女生减肥都会吃到的地瓜，原来雷区有很多！

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你爱吃地瓜嘛？不管是不是用餐时间，烤地瓜你不想来一根？烤地瓜当下午茶，地瓜干当解乏的零嘴，蜜糖地瓜、芝士薯球、芝士焗地瓜等等都是餐前饭后甜丝丝的美味。

除此之外，香甜软糯的地瓜做菜也很棒，【拔丝地瓜】【地瓜饼】【地瓜烙】，空闲的时候煲一锅【地瓜糖水】， 饭后再来一碗，完美~

大家都知道地瓜润肠，就认定它具有减肥功效，到底美味的地瓜营养价值如何？是真的可以减肥还是会适得其反？还能不能愉快的吃地瓜了？

地瓜到底是什么？

其实很多人都对地瓜有误解，到底它是粗粮、蔬菜还是水果呢？其实我们说的粮食（谷物），大致包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等，它们的主要营养物质是淀粉，富含丰富的糖，所以，一般意义上的地瓜属于粮食作物。

就总体营养而言，红薯可谓是粮食中的佼佼者，欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

营养价值

大多数人都知道地瓜含有大量膳食纤维，能够增强肠胃蠕动，除此之外，它含有丰富的营养物质。

富含β-胡萝卜素&胡萝卜素

地瓜含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。同时也是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

高纤维、低脂肪

地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，同时脂肪含量较低，对消化健康大有益处。

多种维生素及矿物质

地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

地瓜是主食，不是菜

日常里我们认为的主食都是米面馒头之类，事实上，我们常见的以为是蔬菜的食物，例如玉米、土豆、地瓜、部分豆类等，其实在营养师眼中，并不算是真正的蔬菜类，而是可以当成主食的淀粉类蔬菜，它们富含丰富的糖。

普通蔬菜的每100克的碳水化合物含量均低于8克，而它，高达近20克的碳水化合物含量却想要混进蔬菜大军。

假蔬菜好碳水

虽然地瓜不是蔬菜，但它却是特别棒的碳水。作为粗粮碳水的地瓜，营养丰富，利于健康，所以平日里可以替代或者半替代传统的主食，作为一餐中碳水化合物的主要来源。

关于粗粮怎么吃你可以戳这里！

都说地瓜能减肥，为啥吃了还胖？

地瓜中膳食纤维多，能量密度较低，饱腹感好，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。但是，如果你是饭后来一根地瓜助消化，闲暇时光吧地瓜干当零食吃，一餐中还有各式以地瓜为主料的甜点、糖水，你这一餐的糖份摄入就会明显超标。

作为纯天然健康食物的地瓜，完全可以当做主食来吃，却被你当作蔬菜来吃，妥妥的碳水化合物摄入超标，不胖才怪。

该怎么吃才助于减肥利于健康？

控制摄入量

控制碳水的总摄取量，少吃深加工后的地瓜。中国营养学会推荐：

每天主食的量控制在250-400g之间，

其中：全谷物和杂豆类50至150克，薯类50至100克。

简单来说，就是至少保证粗粮占到一半。

那如何简单定量呢？

100g生重的全谷、杂豆，大约一纸杯。100g生重的薯类，约一个小拳头大小。

能量比较集中，100g其实没多少，粗粮健康，但绝对不能敞开肚皮吃喔。一天三拳的主食，最好可以平均分配在三餐，如果早餐或者午餐主食吃的比较多，晚餐的主食可以尽量减少一些，以蔬菜和蛋白质为主。

别生吃

生地瓜中含有会让人难以消化，以及容易产生胀气不适症状的物质，故，熟透的地瓜更有助于消化吸收。

这些人要少吃

地瓜糖分高，糖尿病人多食容易造成热量超标，而影响血糖的控制。地瓜中含有的纤维素和糖分会使胃病加重，脾胃虚弱的人要适量食用。

tips薯类小科普

总结：

营养师建议：吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。

其实健身减肥和美食并不冲突，了解如何更健康的吃才是关键，不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康，所谓“三分练，七分吃”，要会选，会吃才是关键！怎么吃，怎么练都是件非常重要的事情，多了解这些知识，会让你的健身效果事半功倍。