女生减肥都会吃到的地瓜,原来雷区有很多!

2019-06-04 15:56:44 2点赞 2收藏 1评论


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女生减肥都会吃到的地瓜,原来雷区有很多!



你爱吃地瓜嘛?不管是不是用餐时间,烤地瓜你不想来一根?烤地瓜当下午茶,地瓜干当解乏的零嘴,蜜糖地瓜、芝士薯球、芝士焗地瓜等等都是餐前饭后甜丝丝的美味。



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除此之外,香甜软糯的地瓜做菜也很棒,【拔丝地瓜】【地瓜饼】【地瓜烙】,空闲的时候煲一锅【地瓜糖水】,  饭后再来一碗,完美~



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大家都知道地瓜润肠,就认定它具有减肥功效,到底美味的地瓜营养价值如何?是真的可以减肥还是会适得其反?还能不能愉快的吃地瓜了?




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地瓜到底是什么?



其实很多人都对地瓜有误解,到底它是粗粮、蔬菜还是水果呢?其实我们说的粮食(谷物),大致包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等,它们的主要营养物质是淀粉,富含丰富的糖,所以,一般意义上的地瓜属于粮食作物。




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就总体营养而言,红薯可谓是粮食中的佼佼者,欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。





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营养价值


大多数人都知道地瓜含有大量膳食纤维,能够增强肠胃蠕动,除此之外,它含有丰富的营养物质。


    


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富含β-胡萝卜素&胡萝卜素


地瓜含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。同时也是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。




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高纤维、低脂肪


地瓜含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动,同时脂肪含量较低,对消化健康大有益处。




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多种维生素及矿物质


地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。



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地瓜是主食,不是菜


日常里我们认为的主食都是米面馒头之类,事实上,我们常见的以为是蔬菜的食物,例如玉米、土豆、地瓜、部分豆类等,其实在营养师眼中,并不算是真正的蔬菜类,而是可以当成主食的淀粉类蔬菜,它们富含丰富的糖。



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普通蔬菜的每100克的碳水化合物含量均低于8克,而它,高达近20克的碳水化合物含量却想要混进蔬菜大军。



假蔬菜好碳水



虽然地瓜不是蔬菜,但它却是特别棒的碳水。作为粗粮碳水的地瓜,营养丰富,利于健康,所以平日里可以替代或者半替代传统的主食,作为一餐中碳水化合物的主要来源。

关于粗粮怎么吃你可以戳这里!



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都说地瓜能减肥,为啥吃了还胖?



地瓜中膳食纤维多,能量密度较低,饱腹感好,可使摄入的能量减少,有利于控制体重,防止肥胖。但是,如果你是饭后来一根地瓜助消化,闲暇时光吧地瓜干当零食吃,一餐中还有各式以地瓜为主料的甜点、糖水,你这一餐的糖份摄入就会明显超标。




作为纯天然健康食物的地瓜,完全可以当做主食来吃,却被你当作蔬菜来吃,妥妥的碳水化合物摄入超标,不胖才怪。




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该怎么吃才助于减肥利于健康?


控制摄入量


控制碳水的总摄取量,少吃深加工后的地瓜。中国营养学会推荐:

每天主食的量控制在250-400g之间,

其中:全谷物和杂豆类50至150克,薯类50至100克。

简单来说,就是至少保证粗粮占到一半。

那如何简单定量呢?



100g生重的全谷、杂豆,大约一纸杯。100g生重的薯类,约一个小拳头大小。

能量比较集中,100g其实没多少,粗粮健康,但绝对不能敞开肚皮吃喔。一天三拳的主食,最好可以平均分配在三餐,如果早餐或者午餐主食吃的比较多,晚餐的主食可以尽量减少一些,以蔬菜和蛋白质为主。




别生吃


生地瓜中含有会让人难以消化,以及容易产生胀气不适症状的物质,故,熟透的地瓜更有助于消化吸收。






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这些人要少吃


地瓜糖分高,糖尿病人多食容易造成热量超标,而影响血糖的控制。地瓜中含有的纤维素和糖分会使胃病加重,脾胃虚弱的人要适量食用。



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tips薯类小科普



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总结:

营养师建议:吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。




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其实健身减肥和美食并不冲突,了解如何更健康的吃才是关键,不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康,所谓“三分练,七分吃”,要会选,会吃才是关键!怎么吃,怎么练都是件非常重要的事情,多了解这些知识,会让你的健身效果事半功倍。



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