烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

2019-09-20 19:16:16 8点赞 16收藏 8评论

最近的美食番简直不要太多,前有综艺《中餐厅》,后有电影《深夜食堂》,都是以餐饮为主打,宣传人文内核的作品。虽说目前来看,这两部作品本身扑了街,但其中的各类美食仍旧让人念念不忘。

 

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

这样的节目看得久了,不免会让我心中发痒,幻想着“自己动手丰衣足食”,开始对烹饪跃跃欲试。当然,结果照例是惨烈的,就如同之前试验过的10010次一样。

可由此我也想明白了一个问题,有些人天生与明火烹饪无缘,“逆天行事”只能得到焦、糊、烂的结果。所以还是剑走偏锋,做一些没有明火,无需控温,简单易操作的食品吧。

以上就是我购买摩飞薄饼机的背景,从买家秀上来看,它像是一个简易的小型电饼铛(实际相差很多,接下去会讲),同时颜值又很在线,它还附带一个搅面器,可以辅助和面,看上去能让我这样的厨房小白省力不少。

到今天为止,购买摩飞薄饼机将近两周了,今天我把自己这段时间的使用体验分享给大家,作为一个简单的评测,希望能帮助到像我一样的烹饪新手。

 

1、包装与外观



烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

薄饼机的外包装比较中规中矩,白色的硬质纸盒,正面印着产品图片和logo,一侧还有薄饼机的核心功能,打开后是双层泡沫板封装,没什么亮点可言。

 

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

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包装盒内的产品分为三个部分,薄饼机主体,搅面器还有一个塑料量杯。像上图这样,薄饼机的外观与市面上的大部分产品类似,都是圆盘造型,拿在手里像是一个平底锅,但实际重量比平底锅沉不少;手柄很长,应该是为了操作过程中防烫,上面有一个启动开关和过热提醒的指示灯。

私以为薄饼机的配色选用很好,蓝色看起来深沉、低调,比常见的红白粉更有品质感。当然,颜色喜好是个见仁见智的问题,没什么公允性可言,这里就不再赘述了。

 

2、初次体验

老实讲,在购买摩飞薄饼机之前,我没有接触过同类型的产品,但是对摩飞这个品牌还是有认同的,觉得它家的小电器很有设计感。(大家可以自行搜索多功能料理锅和电热水壶看一下)

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

而在烹饪尝试又一次失败后,我开始寻找适用于懒人和小白的厨电,于是网络大数据为我推荐了薄饼机。正是出于对摩飞品牌积攒的好感,在比较了将近十个同类产品之后,我选择了摩飞的薄饼机。

就如前文说言,开始时我觉的这是一个简易版的电饼铛,但尝试后我发现,它和电饼铛还是有区别的,这主要体现在面饼的“死”与“活”。

有生活常识的人都知道,没馅儿的饼可以分为发面和死面,发面饼松软,死面饼筋道,当然这是在理想状态下。一般的电饼铛是发面饼、死面饼都能完成的,主要取决于发酵粉与和面手法;而摩飞薄饼机的功能相对单一,只能做死面的薄饼。

不过,功能虽然少,但操作确实简单,非常适合我这种手残星人,按照步骤说明,第一次尝试我就成功了。

 

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

这里先着重夸奖一下搅面器,它是摩飞薄饼机区别于其他同类产品的亮点所在。有了这个专用工具,和面时只要将面粉和水按比例倒入面盆内,盖上盖子并捻动盖把手就行了。不需要用筷子搅拌面糊,更不需要注意顺时针、逆时针,搅拌多少秒等事项,就像是“把大象装冰箱”一样,简单的三步法,面糊就制成了。

 

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

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面糊准备好,下一步就是做饼了。根据操作说明,薄饼机先要预热,大约是2分钟左右,等开关上的指示灯熄灭了,说明温度已达标。此时将发热圆盘面朝下,在搅面器的面盆中轻压蘸取面糊,然后翻转发热盘,等待面糊熟透后成饼状就可以了。因为面饼成形后能自动掉落,所以等待的过程也不用计时,完全是“傻瓜式”操作。

 

3、使用心得


烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)




第一次使用摩飞薄饼机做饼成功之后,我又接连使用了三次,并且还尝试性的在面粉中加入了鸡蛋和葱花,而每一次的成功率都在90%以上。总的来说就一句话:简单易操作。

当然,我也在这几次的使用中发现了一些问题,总结出了一些心得,下面列出来供大家参考:

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

① 制作面糊时在水和面粉中加入一个鸡蛋,这样的面糊在做饼时不易散,很好成形,而且饼的口感也松软不少。

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② 使用搅面器搅拌面糊时,捻动盖把手大约15次即可,推荐大家用180mL水和170mL面粉调配面糊,如果再多,搅拌时很可能会溢出面盆。

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这里还要吐槽一下,面盆的设计实在有些不合理,当盆里的面糊还剩最后一个底时,薄饼机是没办法将它完全蘸出来的,而若是将剩下的面糊直接倒在发热盘上,又不好控制成形,真是有些进退两难。

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③ 用薄饼机在面盆中蘸取面糊时,千万要控制好力度,不能一压到底,如果超过了发热盘的平面边就容易积攒残渣,很不好清洁。

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④ 薄饼机预热完成后,制作一张饼的时间大约30秒,还是挺迅速的,如果想吃焦脆的口感,可以适当延长时间。按照上面说的比例调配面糊,一次能做六张饼左右,加上配菜正好是一人食的份额。

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⑤ 薄饼机是不能水洗的,发热盘上的涂层也很娇贵,我第一次清理时用饭铲子刮了几下,就留下了划痕,所以建议大家用抹布加上软毛小刷子来清理。

 

4、高阶食谱

这几次做饼虽然都成功了,但实话讲摩飞薄饼机并没有达到我的预期,作为一个手笨但嘴馋的人,简单的薄饼无法匹配我“膨胀”的口味。

不过好在我有一个厨神朋友,没错,就是上次出场做响油鳝丝的那位。(感兴趣的朋友可以向前翻阅文章)他不仅厨艺超群,而且diy的能力也很强,在他的手中,薄饼机翻出了很多新花样。我按照自己的上手难度,在他的食谱中找了一个相对简单的,和大家分享一下:

香蕉松饼

用料:香蕉一根、牛奶80克、面粉90克、鸡蛋一枚、盐少许。

步骤:


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香蕉加上牛奶用榨汁机打成糊状,倒在薄饼机的面盆里,加入准备好的鸡蛋、牛奶和面粉,放少许盐;

烹饪小白首选?摩飞薄饼机的体验式评测和使用心得(附甜品食谱)

盖上搅面器的盖子,搅动20下左右,保证面糊没有颗粒,静置一会待气泡消失;

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启动薄饼机进行预热,此时预热一分钟左右就可以了;

拿一个汤勺,盛取面糊倒在发热盘上,要注意倒入面糊的量和力度,使其尽量成饼状;

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面糊表面出现小泡泡时,将其翻面,再等待20秒左右即可,这样一个香蕉松饼就做好了;

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还可以根据口味在松饼上淋一些巧克力酱。

 

5、总结

通过上面的讲述,想必大家对摩飞薄饼机也有了一定的认识,它的优点主要在于无明火,不需要自己把握温度,搅面器的加入,让操作更偏向于流程化,简易化,做饼的成功率几乎是百分百。如此看来,它确实很适合厨房小白使用。

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但同时,薄饼机的缺点也很明显,即功能的单调,对不会做饭的小白而言,这款机器只能辅助他做出最简单的薄饼,然后再无其他。以我自身为例,惨不忍睹的厨艺让我没办法积累烹饪经验,产生更多的想法,自然也不能像“厨神”朋友那样,想出新奇的食谱,再使用薄饼机付之行动。

另一方面,市面上的其他的同类型产品,大多价格不超百元,摩飞薄饼机199的价格看起来似乎性价比偏低。不过,摩飞薄饼机拥有搅面器和量杯,可以让操作过程量化,这是它独有的配置,再对比一些低价的薄饼机,连温度指示灯都没有,操作都是凭借经验和感觉,这既对小白不友好,同时还缺乏品质感,而有的时候,品质感是很难用价钱衡量的。

因此,让我们回到文章开头,摩飞薄饼机是烹饪小白的首选吗?不一定,但如果你是对生活品质有追求的烹饪小白,那摩飞薄饼机值得你一试。


   

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