年夜饭必备的红烧猪蹄,很多人少了这两步,难怪猪蹄不好吃

2020-01-17 16:07:14 4点赞 25收藏 0评论

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年夜饭必备的红烧猪蹄,很多人少了这两步,难怪猪蹄不好吃


年夜饭必备的红烧猪蹄,很多人少了这两步,难怪猪蹄又臭又难吃!儿子特别喜欢那种入口即化的口感,所以每次都会煮的时间长一些,儿子自己就能吃一个大猪蹄,看他那小脸,油光锃亮,胶原蛋白满满,哈哈哈,所以都说猪蹄是非常好的美容佳品,虽说很多人不喜欢猪蹄的味道,但是做对了,那是相当好吃!


年夜饭必备的红烧猪蹄,很多人少了这两步,难怪猪蹄不好吃


快过年了,农村表哥特地来我家,带来很多农村特产,表哥亲自背来很多吃的,看起来实在是太感动了,表哥家有一个小型养猪场,这段时间都卖光了,知道我爱吃猪蹄,所以给我送来好多,当天就给表哥做了红烧猪蹄,表哥说这是他吃过最好吃的猪蹄做法了,把做法分享给大家!


年夜饭必备的红烧猪蹄,很多人少了这两步,难怪猪蹄不好吃


红烧猪蹄

所需食材:猪蹄1只、小葱1颗、姜3片、小米辣适量、香叶2片、冰糖适量、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、八角1颗、酒!>1勺;

制作方法:

1、猪蹄要想没异味,要做到这两点,第一,猪蹄洗净后,用火烧一下表面,这样猪蹄才不会有臭味;第二,把猪蹄切开,放入冷水中,加几片姜和料酒,大火烧开,把表面浮沫撇出来,再把猪蹄捞出来备用,这两点是猪蹄好吃的关键;


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2、锅中加入适量食用油,放入几块冰糖,烧至冰糖的颜色变成焦糖色,加入焯过的猪蹄;


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3、翻炒一下,让每块猪蹄表面都裹上糖色,加入葱花、姜片、八角、香叶、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀;


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4、加入适量水和食用盐,大火烧开,转小火继续炖1小时,我家喜欢吃软糯的口感,可以多煮一会儿,最后大火收汁即可。


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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。


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