广东汤方 篇二：美容养颜就喝木瓜猪骨墨鱼汤

木瓜，既可以当水果生吃，也是一种很棒的煲汤食材。现代医学发现，木瓜可将脂肪分解为脂肪酸，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。这款汤水，口感鲜甜不油腻，猪骨头、木瓜是主要食材，煲汤的木瓜要求不高，白肉或红肉的都可以，加点墨鱼干或是蚝干，能将木瓜的甜味激发出来，搁几片生姜进去，去腥又增香，非常好喝。

制作方法

主料：木瓜500克，猪骨500克，墨鱼500克。

辅料：食盐、食用油适量，生姜3片

1、准备食材：新鲜的土猪大骨不用焯水，直接用自来水冲洗干净就可以丢放进汤锅中。

2、木瓜洗净，去皮、核，并切块。

3、 墨鱼割开，去膜和骨，用食盐洗干净，置沸水中稍煮。

4、将所有主料与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸。

5、改为文火煲约2小时，调入食盐即可。

外观展示

养生功效

多云间晴，早晚稍有凉意，佐餐的汤品宜选略带滋补作用的清润汤水，木瓜猪骨墨鱼汤则属于这类汤品。墨鱼浑身是宝，是上乘的食疗佳品，味道鲜美且营养丰富，每100克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有维生素A、B族维生素及钙、磷、铁 、核黄素等人体所需物质。 中医认为，其性平，味甘、咸，能益气、滋肝肾、养血滋阴。它还是女性理想的保健食品，女性一生无论经、孕、产哺乳各期，食用墨鱼皆有益。