三个技巧炒出美味的蛋炒饭

最近宅在家就一直琢磨做什么好吃的，前一晚多做点米饭，第二天就可以拿出来做蛋炒饭，度过又一个不知道吃些啥的中午。

以下是几个做蛋炒饭的技巧：

1.原材料

米饭：最好是放冰箱冷藏过，煮出来成粒不黏糊的最好。

配菜：胡萝卜、青椒、豌豆、火腿肠都可以，注意要切成粒。

2.器具

不粘锅。工欲善其事，必先利其器，一口不粘锅是做一碗蛋炒饭的必须用具，平底圆底的都行。

3.烹饪过程

锅里放点油，把米饭打散了铺在锅里，直到饭有干焦的感觉，再翻起来炒另一面，这样炒出来吃起来有一种焦糊的味道。起锅前放一点生抽，配色好看，而且还有点煲仔饭的香气。

各种成品展示（网搜图，自己做的吃完忘拍了）

每逢节日胖三斤，今年肚子更多肉，祝蜗居隔离的大家都平平安安，吃饱了更有力气锻炼减肥。