养生汤 篇十八：火麻仁猪瘦肉汤

所需配料

主料：火麻仁30克，猪瘦肉400克

辅料：小葱花、盐!>适量，生姜3片

备注：润肠通便、滋养补虚，此量可供3~4人食用

外观展示

烹制方法

1、火麻仁洗净，用文火炒至爆裂，凉后打碎，去壳，放进煲汤袋内

2、猪瘦肉洗净，不用切

3、所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗清水量），武火煲制

4、改为文火煲约2小时，撒入小葱花和食盐即可

保健功效

火麻仁性平，味甘，有润肠补虚之功效，《药品化义》曰：“麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行皆治。”现代药学亦认为它含脂肪油，在肠中遇碱液后能产生脂肪酸，使肠道蠕动增强；它所含蛋白质、胆碱、维生素等能滋阴养血。 火麻仁猪瘦肉汤，能润肠通便、滋养补虚，十分适合冬燥之时进饮