极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

2019-12-18 16:13:17 3点赞 7收藏 0评论

很多人觉得吃火锅上火,不健康,这是因为火锅的汤料往往都是用辛辣刺激的辣椒、花椒来做麻辣锅底,虽然刺激美味,但也会容易上火。其实,只要吃得对,火锅也可以很养生。大家可以选择一些偏清淡的汤底,如番茄汤底、海鲜底、枸杞香菇红枣汤底等,这些火锅底料既不会容易上火,也有养生的功效。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

图片来源于产品介绍

今天,我们为大家分享的食谱是海鲜火锅,用电火锅就能搞定。冬季吃火锅,选用的食材应该丰富多样,才能营养均衡,可以多吃蔬菜、菌菇类和豆制品。涮菜的时候想放什么就放什么,但在涮肉的时候一定要吃煮透的肉哦,因为将肉涮熟了再吃会更健康。

海鲜火锅制作食材

海鲜浓汤锅底:三文鱼头,1个;猪筒骨,1000g;胡椒粒、红花椒粒、青花椒粒,少许;生姜、大蒜头、葱段,适量;香叶、桂皮,少许;姜葱料酒、盐,适量;

火锅配料:海鲜类,贝类、虾类、鱼类都可;肉类,牛羊肉、各种丸子适量;菌菇、蔬菜,适量;主食,粉条、粉丝、面条、馄饨、饺子皆可

蘸料:麻酱;海鲜酱油、香菜、小米椒混合均匀的酱

海鲜火锅制作方法

首先,咱们把锅底做好。把筒骨放在清水中浸泡到没有血水,三文鱼头水里解冻(如果是新鲜的不需要),姜葱蒜切大块备用,花椒粒胡椒粒香叶桂皮准备好。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

图片来源于网络

然后启动电火锅,锅内放入油,然后放入姜葱蒜,花椒粒、胡椒粒、香叶、桂皮爆香。香料出味道后,加入筒骨和三文鱼头,双面都煎到金黄色。再倒入150ml姜葱蒜料酒和2L开水,煮开汤底,然后改小火。慢煮两小时或以上。

将锅里浮沫捞起,然后在锅内加入适量盐和菌菇(可以用蘑菇、白玉菇、香菇、平菇等等)。盖上盖子,继续焖一小时,让菌菇味道渗透进去。这期间可以把蔬菜和肉类食材清洗干净备用。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

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然后,再准备一下佐料,如果你自己会调酱汁就自己调,不会可参考芝麻酱或者用海鲜酱油、小米椒、香菜混合调料,这个调料和海鲜味道非常搭。菌菇煮透后,就可以开始涮火锅了。是放蔬菜还是肉类或者鲜虾,都随你喜欢,涮出来的食材味道真的超级鲜。

一、冬季这样吃火锅更健康

  

1、去火“三宝”

麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。

青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

 

豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

  

莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

  

2、不要图热辣

 

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

二、好评度高电火锅分享

  

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,火锅可以保证食物的温度与新鲜度,大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅可以很好对抗气候的寒冷,火锅中经常放的羊肉,牛肉,以及姜,蒜等食物都是温热性质的,适宜食用可以为人体驱寒聚阳气,提高身体抵御严寒的能力。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

图片来源于产品介绍

相较于去火锅店吃火锅,自己在家自制火锅显得更健康卫生。而且,只要家里有一口电火锅,你想做什么火锅底都能搞定。接下来,我们就为大家分享四款用户好评度高的电火锅,如果你近期有吃火锅的计划,不妨在它们中选择一个来搞定火锅问题。

美的MC-DY3030Easy101

用户好评度:98%

推荐理由:美的这款电火锅采用双管环形发热,1500W功率,无极调温,热量由内至外,均匀受热。它拥有6L大容量,加深锅底7.5CM,三层一体压铸不粘内锅;发热管口有防水胶,断电可整机水洗,晾干后即可继续使用。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

在细节方面,产品配备了防烫把手,加高支脚可保护桌面。电火锅尺寸较大,适合6-8人使用。

苏泊尔 H24YK611

用户好评度:98%

推荐理由:苏泊尔的这款电火锅采用3L容量设计,体积小巧,适合单身的朋友或者是小情侣,让你享受在家吃火锅的乐趣;除了涮火锅之外,这款电火锅煎炸煮炖都可以实现,满足了一锅多用的需求;锅体内壁采用仿荷叶原理制作,具有不粘、易清洁的良好性能,使用省心。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

它采用了1200W火力设计,煮水只需要8分钟,告别加热过程中的漫长等待;四档旋控调节设计,火力大小随心掌握,无论是慢煎、焖菜,或是煲汤、煮粥,还是火锅、爆炒,都可轻松搞定。

 

荣事达HG-1595

 

用户好评度:98%

 

推荐理由:这款荣事达的电火锅,锅体尺寸为310*310mm,锅深80mm,容量达到了6升,满足3-8人的多样煎煮涮需求。产品输入功率1500W,锅底设计有大面积双加热管,可实现快速升温加热且受热均匀。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

它支持3档温度调节,带自动断电。内胆附着有不粘涂层,方便使用后清洁。

利仁DHG-233A

 

用户好评度:98%

 

推荐理由:这款电火锅采用圆形锅体,减少加热死角,锅内直径22cm,高度8cm,容量为3L,适合3-5人同时享用,断电后可全身水洗,方便安全,内部不粘涂层,耐磨易清洗,锅盖可支撑设计,智能电子藕合器,3档火力调节,按钮设计,相比旋钮不烫手,更直观,额定功率1350W。

极客美食:滋补养身—电火锅版海鲜火锅

利仁的这款电火锅具有一体成型的胶木防烫把手,支持50度预热至200度猛火的5档温度调节,受热均匀快速,底部橡胶防滑垫保证安全稳固。

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利仁(Liven)3L(适合2-3人)电锅多功能家用电火锅不粘电炒锅电热锅电煮锅宿舍锅煮面锅DHG-233A

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