初夏宜养“脾”，建议多吃“3黄2甘”，身强面色好，健康一整夏

“脾乃后天之本，是人体能量传输的中转站”，进入初夏后，日常养护身体的目标就要从“肝”转为“脾”了，因为夏天气温升高后，出汗过多就有可能使体内的水液失衡让代谢出现一些小问题。若是积极的把脾养护好，那就会有助提高代谢的运行，同时也会保持一个好的胃口，保证营养的吸收，减少负面情绪，快快乐乐的过夏天。

在饮食上，脾胃最认黄色食物和甘味食物，像黄色食物中一般都富含较多的维生素A和维生素D，这两种营养对于脾胃来说能起到增强作用，而甘味食物则能起到一个滋养调和的作用。故而这初夏时节，建议大家不论穷富都要多吃“3黄2甘”这五种食物，勤吃养出强壮身体，面色红润有光泽，健康一整夏。

3样黄色食物：

1、胡萝卜

推荐做法：【菠菜炒胡萝卜丝】

食材：胡萝卜、菠菜、大蒜

第一步：胡萝卜去皮洗净，先切片后切丝，菠菜切掉根部，清洗干净。

第二步：煮锅接水烧开，倒入菠菜，焯水煮十五秒捞出。

第三步：菠菜挤干多余水分，切成两至三段，大蒜去皮切蒜末。

第四步：炒锅烧油，倒入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒两分钟。

第五步：把菠菜倒入锅中炒匀，加两勺生抽、一勺蚝油，放适量盐和鸡精，炒匀即可关火出锅。

2、南瓜

推荐做法：【南瓜银耳羹】

食材：南瓜、银耳、莲子、枸杞、百合

第一步：银耳加水泡发，洗净撕成小朵，放入电饭锅中加清水煲煮十五分钟。

第二步：南瓜去皮去瓤，洗净切块，取适量百合、莲子、枸杞加水浸泡。

第三步：银耳煮好后，添些开水，倒入百合和莲子，炖煮二十分钟。

第四步：将南瓜块倒入锅中，再继续煲煮十分钟煮至南瓜微熟。

第五步：南瓜炖好后，放入枸杞和适量冰糖，搅拌后焖五分钟，冰糖融化即可盛入汤碗。

3、黄豆

推荐做法：【黄豆香菇小炒】

食材：黄豆、干香菇、五花肉、生姜、葱

第一步：黄豆淘洗后，用清水浸泡一晚，干香菇提前两小时加水泡发。

第二步：泡好的香菇，加一勺面粉和一勺盐，搓洗干净，五花肉切肉片备用。

第三步：起锅倒油，下入五花肉煸炒出油脂，加葱姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

第四步：锅中倒入香菇，加入三勺生抽、两勺蚝油炒匀。

第五步：把黄豆倒入锅中，翻炒一分钟，倒入开水没过食材。

第六步：锅中加少许冰糖和适量盐，中小火炖煮半小时，黄豆熟透淋入香油炒匀关火出锅。

2样甘味食物：

1、丝瓜

推荐做法：【丝瓜蒸肉片】

食材：丝瓜、猪腱子肉、蒜、葱、姜

第一步：丝瓜去皮，洗净切片，用淡盐水浸泡以免氧化。

第二步：猪腱子肉切片，放葱姜、料酒，加生抽、淀粉各一勺。

第三步：肉中再加适量盐和少许胡椒粉抓匀，倒入一勺油，再次抓匀腌十分钟。

第四步：把丝瓜片码入盘中，中间铺上腌好的肉片。

第五步：切蒜末下入锅中炒香，加两勺蒸鱼豉油，炒匀关火浇在肉片上。

第六步：将丝瓜肉片放入蒸锅里，大火蒸十五分钟，出锅撒小米椒和葱花，烧热油浇在上面激发香味即可。

2、空心菜

推荐做法：【椒丝乳汁空心菜】

食材：空心菜、青红椒、蒜

第一步：空心菜洗净，切去最底部的根，剩余的切六厘米左右的长段，梗叶分开放。

第二步：青红椒分别去蒂去籽，洗净后切丝。取小碗倒入适量腐乳汁，放半块腐乳，

第三步：腐乳里再加半勺白糖，用勺子压碎腐乳，并搅匀融合。

第四步：起锅倒油，放入空心菜的梗，炒半分钟，倒入空心菜叶，炒至微软盛出。

第五步：重新起锅烧油，放蒜块炒香，倒入青红椒丝，翻炒一分钟，倒入空心菜。

第六步：淋入腐乳汁，加少许盐、鸡精，炒匀倒少许水淀粉，开大火将汤汁收浓出锅。

——老井说——

夏季养脾除了要在饮食上多注意外，也要记得不要过度劳累，控制好自己的情绪，尽量保持心情愉悦，平时也不要因为天气变热而懒得外出运动，要多去户外散散步，或是进行一些类似于慢跑、打太极、打羽毛球等一类的运动，多呼吸些新鲜空气，也可以多给自己按摩，这些都会利于脾胃的健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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