香辣鱿鱼

鱿鱼的香辣诱惑：越嚼越香，太费米饭了！我觉得进入秋季之后就应该吃点海鲜，秋天的海鲜的话还挺喜欢吃鱿鱼的，这种很有嚼劲，口感又不错，主要是没有吃起来比较方便一点，小孩子也很喜欢，所以就这次多囤了一点煮成香辣口感的。椰子的入味口感又绝。

今天中午，我花了20块钱买了一斤新鲜的鱿鱼，打算做一道我们全家都爱吃的香辣鱿鱼炒韭菜花。这道菜真的是越嚼越香，一口接一口根本停不下来，简直太费米饭了！

食材准备：

* 鱿鱼：500g

* 韭菜：100g

* 姜、蒜、小米辣：适量

制作步骤：

1. 鱿鱼先用冷水下锅，加入姜片和料酒焯水2分钟，然后捞出。

2. 将鱿鱼表面的黑膜清洗干净，再切成段。

3. 起锅热油，倒入葱姜末和小米辣爆香。

4. 加入鱿鱼翻炒均匀，加入一勺米酒去腥增鲜。

5. 调味：加入盐、蚝油、生抽、老抽，大火翻炒均匀，炒至鱿鱼香气四溢。

6. 最后加入韭菜花，继续大火翻炒片刻即可出锅。

美味秘诀：

* 鱿鱼焯水时加入姜片和料酒，可以有效去腥，提升鲜味。

* 炒鱿鱼的时候加入一勺米酒，不仅可以去腥，还能增加鲜香的味道。

* 韭菜花要最后加入，炒的时间不要太长，否则会变软失去口感。

这道香辣鱿鱼炒韭菜花真的非常简单易做，而且味道超级棒！鱿鱼的鲜香加上韭菜花的清香，配上香辣的味道，简直是完美搭配！我强烈推荐大家尝试一下，保证让你回味无穷！

记得多煮点米饭哦！因为这道菜实在是太下饭了！😄