青梅酒:一款让你欲罢不能的夏日饮品!

2024-06-27 07:58:15 57点赞 19收藏 57评论

不好喝的原因可能是因为没有使用高浓度的白酒来浸泡青梅,或者是青梅没有处理得当,我自己也经常泡青梅酒,来分享一下我的经验以及泡酒步骤吧~

青梅酒:一款让你欲罢不能的夏日饮品!青梅酒:一款让你欲罢不能的夏日饮品!

①购置的青梅先挑选一下,腐烂、有霉斑的要去掉;轻微掐痕、雨斑(表层小黑点)可以留下

青梅果我个人是在网上购买的新鲜的果实,水果店很少有卖,都是在网上买的,买来自己挑选一下。

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②清洗完之后,放在一个锅中或盆中,装满清水后把水龙头关小,缓慢走水2小时,可以有效去除青梅的涩味

③期间可以去准备容器了,可以考虑用热水烫来杀菌,可以买食品级消毒剂来清洗,洗完后充分控干水分。

容器也是在网上买的,比较便宜还比较美观,可以根据自己的喜好买不同样式的,价格也会比在实体店便宜很多!

途中的罐子链接放在下方了,好用又好看,耐热玻璃还可以加热,喜欢的可以点击链接查看~

④2小时后,捞出青梅并充分晾干水分,用牙签把青梅蒂部去除干净(不然会使得酒质浑浊,酸涩)

⑤用称量取1:0.6的青梅和冰糖,青梅用叉子或者牙签扎大概10来个小孔,方便出汁;然后一层冰糖,一层青梅,最后灌入30-40度的白酒(白酒与青梅比例建议为1:1)

酒用的最多的是粮食酒,比较推荐九江双蒸

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,29.5度,度数越低喝的越早

⑥最后一步酒是密封好,静待时间流逝,泡久点比较好喝哦~

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57评论

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  • 青梅煮酒论英雄喝起来

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    我是您的北北夫人呀

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  • 沙发必须占好,看热闹啊!👍

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  • 我来三连啦

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  • 青梅酒教程超详细!欢迎分享更多泡酒小技巧,让夏日更添风味!

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  • 夏天到了必备一点。

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  • 好看又好喝

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  • 欲罢不能的青梅酒🉑🉑💗💗

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  • 一款让你欲罢不能的夏日饮品

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  • 会不会有点酸

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  • 我今年也做了

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  • 看上去不难 做起来

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  • 微醺的感觉真好ƪ(˘⌣˘)ʃ优雅

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  • 适合微醺的小酒

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