2024酱酒清单：投入5万，揭秘19大品牌下的77款酱酒哪些值得买（含最新价格对照表）

从当前的宏观视角来看，酱酒市场确实正在经历一系列的调整和泡沫问题。

过去几年，酱酒先是经历了“弯道超车”实现快速上涨，然后马上掉头向下，进入调整和泡沫阶段。

目前酱酒是分化最严重的。

高端酱酒：以飞天茅台为主的高端酱酒市场出现剧烈波动。茅台价格从2021年的高点3750元下降到目前的2000元左右，显示出市场的调整和泡沫问题。

中端酱酒：虽然看起来相对稳定，但实则风声鹤唳。在市场整体下行的情况下，中端酱酒市场也面临着不小的压力。

低端酱酒：三线的酱酒企业面临停产、减产的局面。由于市场需求不足和产能过剩，这些企业不得不做出减产或停产的决策。

酱酒热即将退去，我们盘点一下，这些年追过的酱酒都有哪些？

全国酱香型白酒确实可以根据其地域特色和风味差异大致分为三类：

一、四川酱酒

风格：属于清雅型酱酒，整体风格清雅甜润。

风味特点：酱味浓郁之余，甜润感好，给人一种清雅的感觉。

代表品牌：郎酒、潭酒、高洲等。虽然五粮液并非以酱香为主打，但某些产品线也展现了其独特的酱香风味。郎酒作为川派酱酒的典型代表，其独特的酿造工艺和地理环境使其酒香清雅，口感细腻。

1、郎酒

四川郎酒以其独特的口感和酿造工艺而闻名，特别是其特有的酸味成为其标志之一，酸味”是郎酒中一个引人注目的特征，这种酸并非所有酒款都具备，且在不同年份、不同系列的郎酒中表现各异。

红花郎15年作为郎酒中的明星产品，其独特之处在于它能巧妙地平衡酸、甜、香、辣等多种味道，形成复杂而层次分明的口感体验。尽管名为“15”，实际上并不直接指示基酒的年份，而是象征着一定的品质级别或风味特性。

2、高洲

高洲酒业作为业内知名的原酒供应商，凭借其深厚的酿造历史和技术积累，赢得了“原酒大王”的美誉。 高洲的酱香酒以酱陈味和甜润感为显著特点，风格与郎酒的相近。

高洲陈藏20是其代表作品之一，这款酒通过公证处公证的真年份标识，确保了酒龄的真实可靠，同时，该酒在酿造过程中精选三四五轮次的高质量基酒，占比高达82%，入口陈香与酱香交织，辅以舒适的粮香与花果香，呈现出丰富而和谐的香气层次。酱香中蕴含的自然甜味，使得酒体醇厚而不失细腻，香味协调，酒体均衡，给人印象深刻。

3、潭酒

潭酒最初以浓香型仙潭大曲为主，到后来成功转型并专注于酱香型白酒的生产，潭酒展现了强大的适应能力和创新能力。其年产2万吨的规模和“川酒小金花”、“基酒大王”的称号。

潭酒的真年份系列是一大亮点，通过公开基酒配比、轮次配比及价格信息，这一做法增加了产品的透明度，赢得了消费者的信赖，也推动了行业向着更诚信、更透明的方向发展。

红潭作为潭酒中性价比较高的一款产品，其95%的4年原酒奠定了酒体的基础，而加入少量的10年和15年老酒，使酒体更加饱满和谐。红潭既有酱香的鲜明特征，又不失柔和与甜酸的细腻处理，吞咽后的纯净与回甘生津更是为品鉴体验增添了额外的享受。

二、贵州酱酒

风格：属于醇厚型酱酒，整体风味浓郁，口感偏重。

风味特点：酱味、焦煳味突出，苦味明显，给人一种厚重的感觉。

代表品牌：茅台、习酒、珍酒、金沙、国台、钓鱼台等。这些品牌均产自贵州，尤其是茅台，作为酱香型白酒的领军者，其独特的酿造工艺和地理环境为其带来了无可复制的风味。

1、茅台

茅台酒以其独特的酱香、复杂的焦煳味以及悠长的陈年风味深受广大酒友的喜爱，这种独特的风味组合往往令人难以忘怀，让很多人对茅台情有独钟，甚至上瘾。

对于普通人来说，飞天茅台的门槛较高，不如嫡系产品有性价比，如迎宾、金王子、酱香经典、珍品王子、赖茅、汉酱、飞天迎宾、一代工匠等，这些酒品同样能够品鉴到茅系的口感和风味。

金王子作为性价比高的代表，其综合表现确实赢得了许多消费者的青睐。它不仅继承了茅台系酱香的精髓，还拥有自己独特的风味特点，如您所描述的，除了明显的焦煳香，还有淡淡的陈香，使得酒体更加饱满和深邃。入口时的刺激感随后转化为甜味，再转为浓郁的焦煳味，整个品鉴过程层次分明，回味悠长，确实能给酒友带来愉悦的品鉴体验。

2、习酒

习酒的特色在于其酒体中融合了青草香、花果香等自然气息，这些与众不同的风味与传统的酱香、陈曲味巧妙结合，形成了一种既复杂又和谐的味觉体验。这种独特的青草味，据您所述，是多种微生物活动与原料香气相互作用的结果，体现了习酒在酿造工艺和环境上的独到之处，这是其他酱香型白酒难以复制的。

窖藏1988作为习酒的核心产品，其口感层次丰富，入口醇厚甜味迅速过渡到焦煳与青草香的爆发，随后焦煳味和青草的香味在口中崩裂开来，它的优雅、甘甜与舒适口感，以及出色的协调性，使其在众多酱香型白酒中脱颖而出，成为高端酱酒的“守门员”。

3、珍酒

珍酒，被誉为“异地茅台”的尝试，其历史背景与茅台酒厂有着不解之缘。但受限于生产规模、历史遗留的基酒储备量以及酿造工艺的复杂性，珍酒难以迅速扩大生产规模并稳定地提升产品质量。这对于珍酒来说，要想在短时间内大幅提升产能并保证酒质，确实是一项艰巨的任务。

珍酒系列产品的命名直接与年份挂钩，比如珍5、珍8至珍15、珍30等，

珍酒15是其最有代表性和性价比的产品，珍酒15年的酱味明显且突出，入口时，酱香味浓郁，伴随着淡淡的陈年香气，给予人深刻的第一印象。中段品尝时，酒体展现了一定的复杂度，甜中略带微酸与微涩，这种平衡的口感使得酒体感觉更加饱满、连绵，展现了良好的结构感。

三、其他酱酒

风格：口感独特，既不完全像川派也不完全像贵派，而是独成体系。

风味特点：冷艳、幽雅，具有独特的风味魅力。

代表品牌：武陵、丹泉、云门陈酿、北大仓等。这些品牌分别来自湖南、广西、山东和黑龙江等地，他们结合当地的气候、水源和原料特点，酿造出了具有地方特色的酱香型白酒。

1、武陵

武陵酒的特色在于其“冷艳”的酱酒风格，与茅台的渊源为其技术起点奠定了坚实的基础，使得武陵酒在短期内便能酿造出品质卓越的酱香酒。

武陵少酱作为武陵的明星产品，它采用六年以上的基酒制成。入口刺激性小，酒体醇厚，但中后段饱满度不够。香气持续但不够悠长，酒体酱香、陈香协调感好但香气较弱。尾段收口干净，回味不够。整体而言，武陵少酱香气较弱，刺激性小，口感柔和，适合大众饮用。

2、丹泉

丹泉酒是广西的品牌，作为酱酒圈子中较为神秘的品牌，丹泉酒是非黔非川的少数酱酒之一，其风格清雅，具有独特的魅力。

对于想要尝试丹泉酒的人，可以从洞藏10、15这两款基础型的大众酱酒开始。 这两款酒的风味特点是入口时带有轻微的甜味和一丝苦感，酱香味相对较淡，酒体可能不如一些高端酱酒细腻，但刺感较轻，整体干净无杂味，回味中曲香显著。这样的特点表明丹泉酒在追求清雅风格的同时，可能牺牲了一些酱香的浓郁度和酒体的饱满协调性。

3、北大仓

北大仓酒是一款具有鲜明北派麸曲酱香风格的白酒，其产地位于黑龙江。

它起始于1958年，采用了源自贵州省茅台酒厂的生产工艺，并根据当地（黑龙江）的气候和地理环境进行了创新调整。这些调整包括在制曲过程中加入大豆，使用麸曲进行酱香酒的勾调，以及减少取酒的轮次，从而适应北方的环境条件，创造出具有北派特色的麸曲酱香风格。

它提供了一种不同于传统南方酱酒的风味体验，但与贵州和四川等地的传统酱香型白酒相比，北大仓的酱香口味可能显得不那么浓郁，风味变化也相对较少，北大仓酒也有其独特的优势，即性价比高。

总结：

酱酒作为中国白酒的一个重要品类，确实远不止上面提到的几种，还有很多小众酒，但是并不推荐，选择知名大厂的嫡系产品或有一定规模和良好口碑的品牌，确实是降低试错成本、确保品质的有效途径。这些品牌通常有着更为成熟的酿造技术和质量控制体系，以及更完善的售后服务，能为消费者提供更可靠的产品保障。