80%的人第一步就选错!抓住3个硬指标,避开蛋白粉智商税

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05-22 15:28

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13. 今天又是高强度的一天!上午参加肾友社团的天坛健走,中午肾友聚餐,下午听社团组织的患教课。整整一天的活动,既有体力活动,又有脑力活动,是对体力和脑力的双重考验。好在我的运动能力和学习能力都还在线,所以也是收获多多的一天。 今天患教的主题是如预防肌少症!肌少症是肌肉质量和功能逐渐丧失,导致肌肉萎缩、力量下降、活动能力减弱,严重时可导致跌倒、骨折或生活无法自理。如果患有肌少症,会直接影响生活质量,比如提不动重物,走路速度变慢,平衡能力差,坐下站起来需要用手支撑等。 肌少症还会降低身体的协调性和反应速度,轻微的碰撞或者转身等动作就会跌倒,大大增加了骨折的风险。肌少症还会降低基础代谢,引发胰岛素抵抗,进而引发血糖和血脂的异常。 随着年龄的增长,肌肉开始慢慢流失,30岁后肌肉蛋白质合成逐渐减少,分解渐渐增加,肌肉量以每年1%-2%的速度流失。50岁后因为激素水平下降,肌肉流失会加速,同时神经与肌肉连接也会退化,导致肌少症的发生。 此外糖尿病、心衰、慢性肾病等疾病,会导致炎症因子释放,加速肌肉分解。癌症、慢性阻塞性肺病等疾病,会因能量消耗增加,摄入量不足,难以支撑消耗,导致肌肉过度消耗,引发肌少症。 另一个引发肌少症的重要原因就是蛋白质摄入不足。一般多发在老年人、肿瘤患者、手术恢复期人群和肾病人群。其中肾病人群里腹膜透析的人蛋白质丢失最为严重。此外还有一些食欲不振,节食减肥的人,也会因蛋白质摄入不足,引发肌少症。 如果说年龄增长和慢性疾病我们自己无法控制的,那蛋白质摄入我们完全可以通过饮食满足。蛋白质是人体器官组成、肌肉组织、细胞修复、各种酶和激素生成的重要物质,参与到人体机能的方方面面,蛋白质摄入不足,不但会导致肌少症,还会导致免疫功能受损,代谢与内分泌紊乱,器官功能衰竭等严重后果。 健康人群每天蛋白质的摄入量为55-65克/天。特殊人群(老年人、癌症患者、慢性病患者等)还要在这个基础上再增加一些,最好能达到1.2-1.5g/kg。以60公斤体重为例,特殊人群每天蛋白质的摄入量为72-90克。 按照各种食物所含的蛋白质含量,想要补充这么多蛋白质,相当于每天要吃进去1斤到一斤半的鸡蛋,或者半斤到八两的牛肉。牛奶就更多了,需要喝2400毫升才能达到最低标准。这个量对于特殊人群来说很少有人能做到。 老年人、慢性病患者、肿瘤患者,尤其是我们透析人群,大多数食欲不振,吃得少,日常饮食难以满足身体蛋白质和能量的需要,可以适当补充一些蛋白质和能量的营养食品,比如蛋白粉。市场上蛋白粉品牌很多,价格也相差悬殊,该如何选择呢? 目前市场上蛋白粉的主要有两类,一类是大豆蛋白粉,主要从大豆中提取的蛋白粉。一类是乳清蛋白粉,是从牛奶中提取的。大豆蛋白粉原料便宜,所以价格也比较低廉。乳清蛋白粉来源于牛奶,牛奶中乳清蛋白的含量为0.6%,也就是说生产6克乳清蛋白粉,需要1升的牛奶,所以成本较高,价格相对比较贵。 但是乳清蛋白粉比大豆蛋白粉效果更好。乳清蛋白的分子量只有14-18,大豆蛋白的分子量则高达320-375。分子量越小,越容易被人体吸收。在目前所有的动物性蛋白和植物性蛋白里,乳清蛋白是分子量最小的,最容易被人体吸收的蛋白。 除了分子量,乳清蛋白的吸收率也远高于大豆蛋白。乳清蛋白吸收率是8-10,大豆蛋白只有2.4-3.9。也就是说如果吃大豆蛋白,要吃更多的量,才能满足特殊人群所需要的蛋白质。乳清蛋白在人体必需氨基酸的含量和种类上也优于大豆蛋白。 人体必需氨基酸一共有9种,是人体内无法合成,必须靠食物摄取的。乳清蛋白9种全包括,而大豆蛋白只有8种,缺少色氨酸。色氨酸在改善睡眠、稳定情绪、消化吸收、抗氧化和免疫调节等生理功能上有重要的作用。 选择蛋白粉还要尽量选择亮氨酸含量高的。亮氨酸是人体必需氨基酸的一种,可以直接刺激肌肉蛋白质的合成,就是说能有效的增肌,减轻和预防肌少症的发生。 对于特殊人群而言,大多数都胃口不好,食欲不佳。所以蛋白质含量高、吸收率高、氨基酸含量高的乳清蛋白粉比较有优势,吃相对较少的量,就能满足每天补充蛋白质的需要。对于透析的肾友,除了上述内容,还要选择无磷无钾的蛋白粉。 最后划重点:1、特殊人群(老年人、慢性病患者、肿瘤患者、透析患者、手术病人等),食欲低,进食量少,吃不进去太多动物性食物的,可以适当补充蛋白粉。2、特殊人群尽量选择乳清蛋白粉,吃得量少,吸收率高。买蛋白粉的时候看成分表,尽量选择色氨酸、亮氨酸含量高的乳清蛋白粉,营养更全面。 (图三图四是我们团长,透析17年,每天补充蛋白粉,依然是肌肉猛男!

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20. 蛋白粉又喝完一罐了!《身体重置》这本书里说了,胖不是营养过剩,而是营养不良,胖子的营养不良问题,比瘦子更严重。 我之前天天奶茶、烧烤、披萨、炸鸡,半个月胖了好几斤,这些都是高碳水高脂肪低蛋白的食物,但一旦连续吃牛肉鸡胸肉和虾这些高蛋白,反而会瘦!减肥就是让摄入小于消耗,富含蛋白质类的食物,饱腹感很强,少吃也就减少了热量摄入。蛋白质的摄入决定我们的肌肉量,蛋白质摄入不足肌肉就会分解流失,很多人以为蛋白粉时候健身的人才需要吃,但其实过了25岁,人的肌肉就开始悄悄流失了。现在的人饮食高油高糖高盐,准时吃饭做到饮食规律都很难了,更别说要营养全面地摄入肉、蛋、奶、豆类食品…如果日常蛋白质吃不够真的可以考虑蛋白粉哈,这个蛋白粉是大品牌,成分表极简,不含糖、甜味剂、香精、防腐剂和人工色素,喝起来没什么味道,完全不甜!可以和任何饮品组合,长期喝也不会有什么身体负担。 每勺差不多6克优质的动物分离乳清蛋白,采用先进分离技术,去除了乳糖和多余脂肪,减脂期也能放心,保留90%以上吸收率的优质蛋白,超适合乳糖不耐受或控制热量的宝宝!还富含人体必需多种氨基酸,能直接支持肌肉修复和免疫力提升。最重要的是,粉质超细腻,冲泡后口感丝滑,冷热水都能快速溶解。真的很值!

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143. 大豆蛋白是一種從大豆中提取的植物性蛋白質,是素食者和追求健康飲食者的重要蛋白質來源。以下是關於大豆蛋白的介紹及其主要好處: 基本介紹 大豆蛋白是完全蛋白質,含有所有人體必需胺基酸,且蛋白質含量約為35-40%,是植物中少數能與動物蛋白質相媲美的來源。常見形式包括: • 大豆分離蛋白(蛋白質含量90%以上) • 大豆濃縮蛋白(蛋白質含量70%) • 大豆粉/豆漿(蛋白質含量約35-40%) 主要好處 1. 心血管健康 • 美國FDA認可:每天攝取25克大豆蛋白,可降低低密度脂蛋白(LDL)膽固醇 • 減少飽和脂肪攝取,有助於維持健康血脂 2. 優質蛋白質來源 • 含有人體所需的9種必需胺基酸 • 消化吸收率(PDCAAS)接近1.0,與動物蛋白相當 • 適合素食者、健身人士作為肉類替代品 3. 有助於體重管理 • 高蛋白質能增加飽足感,減少總熱量攝取 • 促進新陳代謝,幫助維持肌肉量 4. 骨骼健康 • 含有異黃酮(Isoflavones),可能有助於維持骨密度 • 富含鈣、鎂、磷等礦物質 5. 更年期女性健康 • 大豆異黃酮屬於植物雌激素,結構類似人體雌激素 • 研究顯示可能有助於緩解熱潮紅等更年期症狀 6. 血糖控制 • 升糖指數(GI)低,不會造成血糖劇烈波動 • 適合糖尿病患者作為蛋白質來源 ⚠️ 注意事項 • 甲狀腺功能異常者:大豆中的異黃酮可能影響甲狀腺激素吸收,建議諮詢醫師 • 痛風患者:大豆嘌呤含量中等,適量食用即可,不必過度擔憂 • 過敏者:對大豆過敏者應避免 常見攝取方式 食物 蛋白質含量(每100克) 豆腐(傳統) 8-15克 豆漿(無糖) 3-4克 毛豆 13克 大豆分離蛋白粉 90克以上 總結 大豆蛋白是一種營養價值高、環境友善的植物性蛋白質,對心血管、體重管理和整體健康都有益處。建議將其納入均衡飲食中,與其他蛋白質來源搭配食用,以獲得最全面的營養。 如果您有特定的健康狀況或飲食目標,建議諮詢營養師或醫師,以制定最適合您的攝取計畫。

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152. 哪些人需要补充蛋白粉?蛋白粉的作用你知道吗?

153. 蛋白粉 - 核心作用:补充优质蛋白质,帮助肌肉修复、生长,维持免疫力。 - 适用人群:健身增肌、术后恢复、老人、素食者、日常蛋白摄入不足者。 - 常见类型:乳清蛋白(吸收快)、酪蛋白(缓释)、大豆蛋白(植物)。 维生素C - 核心作用:抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、帮助铁吸收、美白淡斑。 - 适用人群:易感冒、熬夜、压力大、皮肤差、缺铁性贫血、蔬果吃得少者。 - 注意:水溶性,多余会排出,不宜长期超大剂量。 要不要我给你整理一份日常补充建议(剂量+时间),方便直接照着吃?

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