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张大妈

为什么刚炒完菜不能用水冲铁锅？若不是医生劝告，差点犯了大错！

源自公众号：花小柔先生

04-26 18:58

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为什么刚炒完菜不能用水冲铁锅？若不是医生劝告，差点犯了大错！

花小柔先生 2026-04-14

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78评论

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  • 呃，把较热的锅直接放下水龙头冲，焦糊物杂质浮油什么的好冲走，也避免串味。
    04-26 22:15 · 广东
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  • 一口锅，要不要开火前烧根香拜一下
    04-27 08:02 · 河南
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    炒菜之前，要沐浴更衣，提前一星期戒酒肉荤腥，戒女色，戒手机，每天早晚上香。开锅之前准备四碟八碗摆个猪头，请四十个和尚老道念满108遍祈福经。然后就可以煮个方便面了
    05-21 10:03 · 天津
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  • 主要是趁热洗锅，灶埧也是热的，洗净后不用擦拭内部，放在灶上，用余温可以烘干锅，可防锅内积水生锈
    04-27 06:19 · 江西
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  • 一道菜准备一口锅？
    04-27 01:17 · 浙江
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  • 炒个菜那么多事，什么膜不膜的，我直接洗洁精，也没见粘过锅
    04-27 01:03 · 广西
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  • 这里面回复说对对对的，就没一个是在家炒菜的，但凡炒过菜，就说不出这话
    05-04 22:59 · 湖北
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  • 那饭店里都是冷水洗锅
    04-27 02:15 · 江苏
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    并不是，那水是热的
    05-05 19:38 · 广东
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    [高兴] 流动水是热的？再说，饭店只会考虑好不好吃，谁管你健康不健康
    05-14 19:04 · 广东
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  • 啊，对对对，不能热锅洗锅，不能洗洁精洗锅，不能钢丝球洗锅…把锅供在龛台上，用手机点外卖好了
    04-28 14:52 · 福建
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  • 文章乱说，主要原因是怕锅感冒了，感冒了不好吃药。 [惊喜]
    05-10 10:02 · 陕西
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  • 锅应该供起来，每日烧三炷香
    05-05 19:01 · 河北
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  • 铁锅养护确实有讲究，以前一直习惯热锅冷水冲，看完才知道这样伤锅。自然冷却再清洗的思路很有道理，学到了！
    04-27 17:25 · 北京
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    额，炒个肉菜。滑完肉还要等锅凉了才能洗？这一个菜不得要炒半个小时。家里炒2个菜中间洗锅3次都等锅凉，这菜不炒也罢。
    05-20 23:08 · 陕西
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  • 挂件
    问问饭店大厨怎么说
    04-28 14:47 · 上海
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  • 这做个饭多几道菜好几个小时
    05-10 08:36 · 北京
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  • 清洁妙招太接地气了，省钱的办法总是最受欢迎，已收藏试试！
    04-27 17:30 · 山东
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  • 我姥姥以前就老说铁锅不能热锅冲冷水，我一直以为是迷信，原来温差真能把氧化层给废了…难怪我那个锅用了一年开始粘锅还生锈，敢情都是我洗碗时图省事给冲坏的
    04-27 17:40 · 北京
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    [抠鼻] 可是很多时候要连续炒菜啊，没时间为了所谓锅寿命而等锅冷却啊。（自家是不锈钢炒锅）
    04-27 22:55 · 广东
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    开水洗 [惊喜]
    05-04 23:02 · 宁夏
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  • 原来热锅不能直接冲冷水，以前一直这么干的，难怪锅总变形生锈，以后得等锅凉了再洗，好好养锅才能用得久，学到了！
    04-27 17:40 · 山东
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    平底锅再怎么保护也变形，圆底锅再怎么造都不变形，跟冷水没关系
    04-28 14:57 · 福建
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  • 涨知识了，谢谢楼主！
    04-27 17:59 · 海南
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  • 挂件
    铁锅热锅冷水冲确实伤锅又伤身，养成养锅好习惯才能用得久！
    04-27 18:03 · 北京
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  • 热锅冷水冲确实伤锅，以前总贪方便直接冲，难怪锅容易生锈变形，以后得等锅自然冷却再洗，养锅很重要！
    04-27 18:13 · 北京
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    趁锅体热，可以更好的冲洗油污，还可以利用锅体的余热烘干国内的水分，防止生锈。当然了，不能在炽热状态下冲淋冷水。
    04-28 14:41 · 安徽
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