猪肠清洗大坑全公开!学会这5步,外地朋友抢着夹第二筷

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07-29 14:18

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18. ‌粉肠处理‌:用生粉+盐反复抓洗外壁(保留内里米白粉质),冷水加姜片、料酒或胡椒粒,‌高压锅压5–8分钟‌(勿久烂),捞出切段,保留原汤。 ‌酸菜处理‌:市售酸菜(如潮汕或湛江甜酸菜)‌清水泡10–30分钟去咸‌,挤干切碎;若太酸可略焯水。 ‌炒香底味‌:砂锅热油,爆香姜蒜(可加五花肉片或隔山肉增香),下酸菜中小火煸炒至出酸香。 ‌合煲调味‌:加入粉肠段和原汤,大火烧开后转中火煲‌5–8分钟‌;‌忌久煮‌,免粉肠缩韧。出锅前加白胡椒粉、少许盐(酸菜有咸度,先尝再调),撒葱段

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32. 今天认识一个六七年的来找我玩 。早上我就去买肥肠过了三遍水放生粉剪开来把油挑出来洗了一个小时才炒 猪蹄也是我自己腊的 .她走了我还给她打包一份 .没有特别好吃,但是特别新鲜特别干净 . 我跟姐妹都是实在的人 .如果我她吃两三百的,她会过意不去,我自己做了,她反而开开心心地吃. 朋友不需要多只需要真诚

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