10月22日上午,上海一位消费者在星巴克临时开线上会,本打算会后点单。一个半小时里,店员五次上前提醒她点单,她最后去了附近另一家星巴克。央广网
同一天,深圳福田一家星巴克是另一种画面。工作日下午两点,两层空间上座率接近七成,带电脑办公的顾客接近一半。界面新闻
一小时内,有三两名没点单的人坐下歇脚,店员没上前提醒。
广州的尺度也不齐。一家店说,顾客入座约十分钟没点单会上前提醒;同城另一家客流少的店,记者坐了25分钟,没人来问。
同一块牌子,落到不同门店,成了不同的时间表。星巴克中国10月21日宣布《第三空间倡议》,22日起全国8000多家门店施行「消费入座」。

规则没有一刀切。孕妇、外卖员、避雨路人、周边值班保安,有临时休息需求仍可免消费进店,门店还提供热水。九派新闻
客服的说法是「友好、友善」:高峰时优先提醒,闲时灵活处理。可「灵活」交给一线,提醒的时机和次数,就全看店员自己判断。
星巴克为什么在这个时候管座位?「第三空间」从来不是公共福利,只是品牌策略。第一财经
2018年费城两名黑人男子未消费被报警带走,星巴克随后推出「无论是否消费都欢迎」的政策。2025年1月,北美又撤销了这项政策。界面新闻
中国这边,2025年11月宣布、2026年4月完成:博裕拿下星巴克中国60%股权,星巴克保留40%和品牌授权。
截至今年9月底,门店8342家,净增331家。 双方的长期目标,是把门店开到2万家。中国企业家
另一边,2024财年四季度中国同店销售下降14%,市场份额从40%以上滑到14%,单店营收从66万美元降到38万美元。
10月21日同步宣布的,是2027财年超过3亿元的门店投入:改造约1000家店,高峰时段每月增加27万小时人力。

于是,「请消费入座」不是一条孤立的规矩。它把过去藏在30元咖啡里的座位钱,单独拎出来标价。
以前这笔账是模糊的:咖啡卖三十元,座位免费,没人拆开算。支持的人说终于有位子,反对的人说被催得像被撵走。
人民锐评写得很直白:消费入座可以执行,但不宜执行得生硬。人民网
真正难的不是立规矩,是执行。商圈店怕开会占座,社区店怕得罪熟客,景区店怕游客歇脚,县城新店还在把尝鲜客变常客。

总部能规定座位优先给谁,没法规定店员该在第几分钟开口、提醒几次算够。
那张提示牌真正写的,不是「买杯咖啡」,而是「这把椅子开始单独收费了」。顾客下次还愿不愿意为它付钱,取决于坐下来的那一个小时,值不值这杯咖啡。