饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

2021-05-03 23:31:34 1点赞 16收藏 1评论

千页豆腐这样做太好吃了,香辣过瘾,做法简单,新手一看就能学会

五一聚餐的时候,大家都没少下馆子吧?去饭店吃到的时候,干锅是很多人都特别爱点的一道菜,除了干锅花菜,干锅千页豆腐应该是最受欢迎的一道干锅菜了,因为在家没有干锅,所以很多朋友都很难做出饭店的味道,所以平常在家很少做这道菜!

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

干锅千页豆腐虽然说是一道素菜,但是卖价一点也不低,我们这里一份干锅千页豆腐最便宜的也要28元一份,跟大多数肉菜的价格差不多了,所以每一次去饭店点千页豆腐的时候都感觉特别的不划算。难道我们在家里真的就没办法做出饭店的味道吗?

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

关于干锅千页豆腐的做法,我专门请教了一位在饭店做大厨的邻居,大厨告诉我,其实干锅千页豆腐是利润特别大的一道菜,如果自己在家里做,成本连5元钱都不到,而且分量还非常足,做上一份都够一家人吃了!

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾!我专门试了大厨介绍的做法,特别简单,新手一看就能学会做香辣过瘾,好吃极了,一起来看看具体做法吧!

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

【干锅千页豆腐家庭做法】

所需食材:千页豆腐1盒、猪肉50克、青椒1个、洋葱1个、大蒜、香葱、小米辣、生姜、干辣椒、麻椒、花椒、郫县豆瓣酱、盐、生抽、冰糖老抽

1、千页豆腐其实卖得特别便宜,在菜市场或者豆制品店里都能买到,500克一盒的千页豆腐通常才卖2.5元一盒,一盒就够做一大份了,千页豆腐切成大小适中的厚片备用。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

2、准备一些配菜,为了增加千页豆腐的香味儿,我们可以准备一些猪肉,不用太多,一两猪肉就可以,最近猪肉也特别便宜,我们这里已经重回10元时代了,再搭配一些青椒和洋葱。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

3、准备一些料头,生姜切成丝、小米辣切碎,大蒜直接囫囵个,小葱切段,再来点干辣椒、花椒、麻椒。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

4、饭店做千页豆腐通常都是油炸的,家里我们煎一下就可以了,煎豆腐的时候,在锅里撒一些食盐,入味的同时,煎豆腐还不容易粘锅。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

5、油温5成热下入千页豆腐,煎至千页豆腐表面微微金黄即可捞出沥干油脂,煎豆腐的过程要不断晃动,防止粘锅。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

6、锅中留少许底油,下入肉片炒至变色,然后加入料头、豆瓣酱,炒香,炒出里边的红油。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

7、下入千页豆腐,加入生抽、冰糖老抽、少许清水,翻炒均匀,给豆腐上色入味。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

8、千叶豆腐要想好吃,白糖是一定少不了的,饭店大厨分享,做菜的时候,可以用白糖代替鸡精味精提鲜,适合家里做饭使用。

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

9、千页豆腐炒得差不多入味了,这个时候加入洋葱、青椒、少许的葱叶,大火快速翻炒10秒钟,就可以出锅装盘了,香辣过瘾,特别好吃,配米饭简直是一绝!

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

——老刘侃侃——

干锅千页豆腐是很多朋友下馆子必点的一道美食,虽说是素菜,但是售价堪比荤菜,28元一份确实不便宜,大家不妨自己试试在家做,更据大厨传授的做法,成本还不到5元,就够全家人吃一顿了,非常实惠!

饭店卖价28元一份的干锅菜,大厨教你在家做,成本5元全家吃过瘾

关于千页豆腐的做法就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

展开 收起

思念 手打天下 菌菇三鲜水饺 2.16kg 108只 饺子 早餐食材 煎饺 蒸饺 烧烤

思念 手打天下 菌菇三鲜水饺 2.16kg 108只 饺子 早餐食材 煎饺 蒸饺 烧烤

59.9元起

农夫好牛 新西兰牛腱子1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子1kg

63元起

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支 雪糕

和路雪 梦龙 松露巧克力口味 冰淇淋家庭装 65g*4支 雪糕

53元起

京觅 冷鲜带皮五花肉400g 一件包邮免运费 鲜猪肉冷鲜肉 猪五花肉猪五花烤肉 猪肉生鲜

京觅 冷鲜带皮五花肉400g 一件包邮免运费 鲜猪肉冷鲜肉 猪五花肉猪五花烤肉 猪肉生鲜

29.9元起

展艺 升级版黄油蛋挞套装 270g(烘焙半成品 蛋挞烘焙原料) 蛋挞皮20g*6+蛋挞液150g

展艺 升级版黄油蛋挞套装 270g(烘焙半成品 蛋挞烘焙原料) 蛋挞皮20g*6+蛋挞液150g

22.8元起

Zespri佳沛 阳光金奇异果 6个装 经典36号果 单果重约90-100g 新年水果礼盒 时令生鲜

Zespri佳沛 阳光金奇异果 6个装 经典36号果 单果重约90-100g 新年水果礼盒 时令生鲜

39.9元起

田牧 田牧生牛乳冰淇淋悠致牛乳冰激凌不加一滴水鲜奶儿童雪糕 儿童迷你牛奶味12支

田牧 田牧生牛乳冰淇淋悠致牛乳冰激凌不加一滴水鲜奶儿童雪糕 儿童迷你牛奶味12支

98元起

盒马 四川不知火丑橘净重3斤单果75mm+当季新鲜水果脆甜 三斤

盒马 四川不知火丑橘净重3斤单果75mm+当季新鲜水果脆甜 三斤

24.9元起

广州酒家 大四喜腊味礼盒500g 秋之风广式香肠腊肉特产组合大礼包年货送礼

广州酒家 大四喜腊味礼盒500g 秋之风广式香肠腊肉特产组合大礼包年货送礼

88元起

恒都 牛小里脊500g 牛肉生鲜

恒都 牛小里脊500g 牛肉生鲜

99元起

八点半 网红酥脆猪油渣100g干炸五花肉脆皮温州猪肉渣零食解馋小吃

八点半 网红酥脆猪油渣100g干炸五花肉脆皮温州猪肉渣零食解馋小吃

29.9元起

纯香果 化州沙姜当季姜新鲜 新鲜蔬菜生姜食用嫩姜 500G

纯香果 化州沙姜当季姜新鲜 新鲜蔬菜生姜食用嫩姜 500G

11.9元起

君乐宝简醇0蔗糖酸奶风味无糖牛奶儿童150g*9再送7袋整箱批特价

君乐宝简醇0蔗糖酸奶风味无糖牛奶儿童150g*9再送7袋整箱批特价

59.9元起

泰国椰青 椰子大果 850g*4个

泰国椰青 椰子大果 850g*4个

34.9元起

法式单骨羊肩排500g

法式单骨羊肩排500g

79.9元起

yili 伊利 冰淇淋 巧乐兹 巧榛橘 雪糕冰淇淋冰激凌 70g*5支/盒

yili 伊利 冰淇淋 巧乐兹 巧榛橘 雪糕冰淇淋冰激凌 70g*5支/盒

38.9元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
16
扫一下,分享更方便,购买更轻松