这菜有点贵，营养高脂肪低，备受营养师的青睐

一到冬天，龙宝就喜欢用虫草花做菜。虫草花也叫不老草，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素，还有30多种人体所需的微量元素，是传统冬虫夏草的最理想代用品。备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。虽然虫草花有点贵，好像干的要100块钱一斤，但是每次做菜用不了多少，算下来比买营养品便宜多了。

龙宝每次买虫草花一买就是半斤，虫草花性质平和，不寒不燥。虫草花多是时候用来煲汤。偶尔忘了买菜，随手抓一把虫草花，用水泡发后，加一些青椒之类炒炒，就是一道营养美味的佳肴。今天龙宝就来分享这道青椒小炒虫草花，所需的食材有：干虫草花 40克，五花肉 100克，青椒 1个，蒜米 4瓣，食用油 10克，盐 2克。

1.虫草花用温水泡10分钟左右，清理掉杂质，过清水冲洗2次，浸泡虫草花的水颜色不是很黄就可以了，沥干水分。

2.五花肉切成刀背厚的宽度，要是能买到梅花肉更好，据说是猪肉中最好吃的部分，可惜没买到。

3.青椒切成细长条，孩子不太能吃辣，龙宝就把辣椒籽都洗掉了，蒜米去皮切成薄片。

4.烧热锅放油，下五花肉小火煎变色，2面微微发黄，加入蒜米翻炒煸出香味，五花肉不要煎得太干。

5.加入泡发好的虫草花大火翻炒2-3分钟。菌类食物一定要彻底地炒熟，才能食用。

6.加入青椒丝翻炒到断生，加入盐调味，翻炒到盐融化关火。龙宝家的口味比较清淡，朋友们可以根据自家的口味灵活增减盐的份量。

孩子很喜欢吃这种细长条的虫草花，每次炒一盘基本上他都能吃掉大半。这菜有点贵，营养高脂肪低，备受营养师的青睐，再贵也要吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您如果有不同的意见或者看法，欢迎在下方给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇青椒小炒虫草花的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。