春季,多给家人喝这道汤,加几物简单煲一煲,汤鲜味美,真好喝

2021-04-07 21:59:16 0点赞 1收藏 0评论

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用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

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老话讲得好“吃饭先喝汤,强似用药方”。汤是人们日常生活中不可或缺的美味,也是饮食领域很重视的一个话题,因为无论什么食物,熬成汤汁就比它本身的营养更丰富,也更易于人体吸收。我们家是典型的“喝汤族”,可谓是“无汤不下饭”。什么排骨汤、乌鸡汤、山药汤都是我们家出餐率特别高的汤品,但要说到最喜欢的汤那非得老鸭汤不可了。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为滋补上品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素而且脂肪分布均匀,即便多食也不会像其他肉类一样令人觉得太腻或者容易长膘。

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今天给大家分享一道清补营养的上汤佳品——天麻菌菇老鸭汤。

用小火慢炖出来的老鸭汤汁水澄清香醇,滋味鲜美,搭配天麻有股淡淡的中药味,口感酥酥脆脆有点像山药,鸭肉酥烂鲜醇。舀一大口放入嘴中,菌菇的鲜混合着鸭肉的鲜那味道简直是绝了!每次我们家炖这道汤一家老小都抢着喝,一碗大米饭一碗汤连菜都省了。

这道天麻菌菇老鸭汤营养丰富滋润清补。最重要的是口感超级好,做法特别简单,喜欢喝汤的朋友们千万不要错过哦!

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【天麻菌菇老鸭汤】

食材:老鸭半只,菌菇、天麻、红枣、龙眼肉、枸杞各适量,姜一块,食盐一勺。

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烹饪方法:

步骤一:首先把菌菇、红枣放入碗中,加入温水浸泡10分钟,然后再用清水清洗干净。

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步骤二:老鸭用清水清洗干净,用刀砍成小块。

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步骤三:老鸭冷水下锅焯水10分钟,煮至浮沫越来越多的时候用勺子撇去,然后把鸭肉捞起来。

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步骤四:再用清水清洗干净鸭肉表面的浮沫,要不煮出的汤不够清澈。

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步骤五:把鸭肉、菌菇、天麻、红枣、龙眼肉、姜片放入锅中。

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步骤六:加满清水加盖煮开,再转慢炖键顿上一个小时,我用的是东菱养生锅,经常用它来炖滋补的汤水。炖汤做糖水涮锅都特别简单方便,只要把食材放进锅里调好火力就可以了。颜值也特别高,锅身是清透的玻璃材质,通过玻璃看着里面的食物沸腾的样子,真的很治愈。

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步骤七:炖好后,放入枸杞,食盐调味,搅拌均匀就可以出锅啦。

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步骤八:汤鲜味美营养又好喝,老少皆宜,喜欢的不妨也试试吧。

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