我们盘点了100家酒厂，选出了大家都爱喝的高频威士忌（下）

接上篇，继续为大家盘点好评与复购不断的威士忌。

酒厂位于苏格兰艾雷岛产区，目前是属于LVMH集团旗下的威士忌品牌，被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一。纯粹复杂自然的风味，厚实的泥煤烟熏味，结构完整而精致，拥有轻轻淡淡的薄荷味，余味圆润，是一个值得品鉴的威士忌品牌。

酒厂采用了当地种植的啤酒大麦，以及4重独特的蒸馏方式，拒绝自动化及外包趋势，是艾雷岛唯一一个采用人手酿造工序的酒厂，从蒸馏、成熟到装瓶都是一站式完成。波夏擢跃10年单一麦芽威士忌倒酒闻香，饮在嘴里第一口是淡淡的果香酸味，中味有点咸，后味酸而长，口感主调基本就是咸酸肆虐，是无可挑剔的一款陈酿。

Oa是Islay岛最南端的小半岛，它作为一个缓冲地带，常年为Ardbeg酒厂所在的Kildalton港抵挡着大西洋上的狂风。2017年Ardbeg推出了这款以Oa命名的NAS作为其核心产品中的一员，中文译名“奥之岬”。这款酒使用分别在内壁重度碳化过的新桶，次填波本桶和PX雪莉酒桶中熟成的原酒，最后在特制的法国橡木大桶中进行勾调。

百富单桶系列是酒厂的常规系列之一，其中这款15年的单桶，之前一直是用的波本桶，但在后来换成了雪莉桶。这款在单一欧洲雪莉酒桶熟化至少15年。百富酿酒大师精心鉴别挑选带有典型雪莉桶熟化特点，富有干果甜味，丰富的橡木和辛香味的熟成威士忌装瓶而成。百富酿酒大师签名，橡木桶编号，瓶号见前标，每桶威士忌装瓶数量不超过650瓶。

一号酒窖系列"的名字源自建于1779年的波摩传奇一号酒窖。作为世界上最古老的苏格兰酒窖之一，这个全世界唯一一个位于海平面以下的酒窖。一号酒窖中的空气凉爽且常年受到大西洋洋流及气流的影响，使储藏于其中的单一麦芽威士忌具有饱满平衡的口感。第二版泥煤有着细致的烟熏味和海盐风味，完美的展示了酒厂特征。

雪莉桶一直以来都是海歌酒厂的王牌，通过和西班牙各雪梨厂良好的合作关系，海歌每年都会得到很多高品质的珍稀雪莉桶。粗款雪莉五重奏，是使用Palo Cortado, PX，Amontillado，Oloroso以及Fino五种雪莉桶进行熟成酒液，由首席调酒师精心调制。

白州1973蒸馏厂威士忌使用的水是从日本山梨县甲斐驹山顶流下的的雪融水，近3千米高的花岗岩山体是天然过滤装置，层层过滤后形成：“名水百选”之尾白川，被白州蒸馏厂用来酿造白州单一麦芽威士忌。白州威士忌在2011年SWSC旧金山世界烈酒大赛上获得“最优秀烈酒金奖”，2012年 SWSC旧金山世界烈酒大赛金奖，2012年ISC国际烈酒挑战赛金奖，2009、2010年连续获得IWSC世界葡萄酒暨烈酒大赛金奖。

波摩酒厂始于1779年，是最古老的苏格兰威士忌酒厂之一。艾雷岛著名威士忌酒厂，现归于宾三得利集团旗下。熟成于Oloroso雪莉桶和PX雪莉桶，美丽的深琥珀色。非常甜美、油润，浓郁的巧克力、咖啡烘焙的香气，泥煤味和雪莉桶味都很明显得感觉到。甜而不腻，各种风味和谐平衡。

这款威士忌是特地为搭配高级雪茄而创造。这款威士忌最初分别在美国波本白橡木桶，及30年历史的西班牙Matusalem Oloroso雪莉桶熟成；最后在法国波尔多卡本内苏维翁葡萄酒桶内完美融合。有着甜而妖娆的天性，再加上细致的烟熏味，完美提供了雪茄爱好者的专属需求。

布赫拉迪认为「真实至上」，崇尚在用威士忌传颂艾雷岛的风土。从数值上看，泥煤怪兽确实有着夺人眼球的高泥煤值。柔软而有力，口感温暖，胡椒，大麦糖，烟熏味，干土味和橡胶味。温暖的沙滩，烧焦的橡木和菠萝的甜味。余味：甜美的软糖，强烈的烟熏和冷酷的海风组合。

沃特福是“为乐于接受新事物的饮者而生”的爱尔兰新生代的酒厂，它从建立之初就一直执着于探索“风土”、“生物动力法”等悬而未决的问题。理念之特别，执行之专注，意义之深远，就算放诸全世界也只此一家。闻香有带着新鲜叶子的莓果、红醋栗、葡萄、谷仓、新鲜的青草气息，整体充满活力。舌尖上绽开炖煮香蕉味道，辛香有劲，还有香甜酒及肉桂，回味无穷。

这款在传统橡木桶中陈年9年之后， 再过桶至酿酒师精选意大利Amarone阿玛诺尼红酒桶中陈年9个月。酒精浓度50%，Amarone桶直接来自红酒原厂，非冷凝过滤，不经焦糖调色，威士忌圣经96分高分。浓郁的黑李香与苦甜的杏桃味道激荡出肉桂香气，风味完美平衡，是一款细致、集中的经典威士忌。

克莱嘉赫17年威士忌是酒厂中年份较高的一款，使用美国橡木桶长时间陈放，展现出与年份不同的活力表现。克莱嘉赫专属麦芽，从不提供给其他酒厂，而是将麦芽磨碎存储在糖化发酵桶中，由于扁平的桶身设计，减少了水对麦芽的稀释作用，使得酒液保留了麦芽独特醇厚的个性，所以说，克莱嘉赫麦芽威士忌名副其实。这款酒入口甜美，菠萝和奶油冻，淡淡的蜡质感，比闻起来拥有更多的烟熏气息，还有一抹丁香和橡木味。

云顶酒厂是苏格兰唯一的所有制造过程在一个场地的酿造厂，100%使用全部使用地板发芽技术，同时在酒厂内完成酿造和装瓶。云顶威士忌充满浓浓甜味香气，只要一打开瓶栓，香气立即会散发到房子的各个角落，喝到嘴里感觉犹如丝绸般滑顺，充满浪漫氛围，是女性最爱的威士忌之一。

这款酒是卡尔里拉酒厂历来装瓶的较老年份的无泥煤风格苏格兰威士忌，以二次填充橡木桶精心熟成，洁净清新的风格，敞朗如雨过天晴，苦甜交织的暖意中，带来令人开胃的咸香，明快之间，滑顺果味出现，野草莓芳甜，酣畅舞动舌尖，犹如波涛拍岸。

酩帝诗是知名美国威士忌品牌，旗下酒款众多，这是一款黑麦威士忌，其原酒先是熟成于炙烧过的全新美国白橡木桶，在装瓶前于经过24个月自然风干的橡木桶中进行了过桶。用于过桶的橡木桶，并没有进行炙烧处理，而是采用了烘烤处理。

酒厂有限的威士忌产量，饮家们强大的需求，让埃德拉多尔的每一款威士忌都十分紧俏。此款酒是为了庆祝苏格兰2014年的同名电影，艾德拉多尔推出15年单一麦芽威士忌特别灌装，仙女国旗。本款拥有经典的雪莉风味，黑巧克力和圣诞蛋糕味。

艾伦采用无泥煤麦芽进行二次蒸馏，这款酒先在初次波本桶中熟成，之后换桶到美国橡木桶进行二次熟成至少18个月。获得2020年WWA金牌，2019年世界威士忌最佳苏格兰单一麦芽威士忌。

此款酒是爱尔兰单一麦芽威士忌，在Oloroso雪莉桶和波本桶中熟成19年，之后又在马德拉桶中熟成至少2年。获得2017年和2020年《威士忌圣经》年度爱尔兰单一麦芽威士忌，2013-2015年连续获得旧金山烈酒奖金奖。

诗贝来源于苏格兰古老的酿酒家族之一“Harvey’s”。2011年,伊丽莎白女皇二世所属「英国历史皇家宫殿组织」签发一纸特许令,与诗贝共同推出全球限量酒款,并成为六座皇室宫殿中唯一专卖的单一麦芽品牌。毕竟·诗贝御品精选单一麦芽苏格兰威士忌传承的是英国皇室不凡品味。

此款酒首次在初填波本桶中熟成，而后分别装入PX雪莉桶和Oloroso雪莉桶中陈年并结合，强化果味特性，同时赋予非泥煤酒体丰富醇厚的口感，与坎贝尔镇和格兰帝威士忌酒厂各自的特色形成平衡。

TOITEACH A Dha在苏格兰古盖尔语中是「泥煤续曲」的意思，延续先前布纳哈本TOITEACH烟熏版，经典还原130多年前的布纳哈本酒厂的艾雷岛泥煤风味，酒厂首席调酒师 Dr. Kirstie McCallum博士选用波本桶和雪莉桶的组合, 储存在海边的仓库，完美平衡了布纳哈本充满花香，果香，烟熏坚果的香气，并夹带着淡淡海风咸味和烟熏味。

富特尼采用清澈的海普格斯湖水酿酒，而采用的发芽大麦， 几乎全部都没有经过泥煤烘烤。富特尼17年威士忌酒精度为46%，非冷凝过滤，成熟于波本桶中，再移至PX及Oloroso西班牙雪莉桶熟成，成熟度与威士忌的海洋气息做到了完美平衡。

松井樱花桶威士忌在鸟取县丰润的自然环境中蒸馏而成，先在波本桶中熟成，然后转至日本特有的樱花木桶中，淡淡甜甜的，清新的樱花香味在口中弥漫。松井水楢桶单一麦芽威士忌的酒标使用了日本著名艺术家菊川英山浮世绘杰作中：当流御庭樱。

格兰帝双桶是酒厂新推出的一款经典的坎贝尔镇麦芽威士忌。酒液在首次装桶的波本桶中陈年，再放入PX雪莉桶中进行二次熟成，其独有的油润口感与充满活力的桃子和苹果香气，很大一部分要归功于128小时的超长酵酿，这会为威士忌带来大量酯类和同源香味物质，令威士忌带有独特的饱满口感和浓郁的成熟水果香气，而小批量慢蒸馏更进一步强化了这些风味特点。该款酒斩获2020年世界威士忌大奖赛（WWA） 金牌奖。

噶玛兰酒厂诞生于台湾这座美丽之岛。噶玛兰经典独奏波特酒味道甜美、口感厚重，为葡萄牙生产的加烈葡萄酒之一，其橡木桶用于酿制熟成威士忌，能更让酒质变得相当香甜细致、层次缭绕。噶玛兰经典独奏波特桶威士忌原酒蕴含迷人丰富的水果香气、淡木质气息与微熏香感，显现独特浑厚的口感及内敛甘甜的香氛韵味。

位于朱拉岛上东南方的Jura酒厂是苏格兰威士忌中唯一以地名直接命名的酒，Jura视为无污染环境，由以迷人的气候以及各种野生动物的存在被称作苏格兰活的生物教室。朱拉迷信威士忌是一款独特威士忌，由传统的艾雷风格泥煤大麦和精选的陈年麦芽结合而成，融合了两种不同的威士忌风格：一种是大胆浓烈，泥煤烟熏风格，另一种是温暖精致的，会带给您与众不同的感受。该款酒斩获2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖。

中仕忌由英国帝亚吉欧集团苏格兰威士忌调配大师,与中国酒业协会首席白酒品酒师鼎力协作,匠心历练,灵感创新。这是一款绵柔顺滑的高端威士忌，18年橡木桶陈酿的醇厚风味，绵柔顺滑的口感,融合香草、太妃糖与柑橘果香风味,构成了中仕忌的鲜明风格。

Glen Keith酿酒厂中高于寻常的蒸馏器赋予单一麦芽威士忌“铜壶之吻”，打造浓烈馥郁、流畅顺滑的经典斯佩塞风味，并绽放出清甜多汁的夏季果香。21年的威士忌陈酿于特选标准橡木桶和巴特橡木桶，果味与甜香在其中达到曼妙的平衡，蜜桃味与热带菠萝果香邂逅，烤杏仁的香气余味绵长。

江井ケ岛酒造是日本为数不多有着300多年家族经营历史的综合酿酒厂。1679年开始在日本酒代表产地“滩”区酿制酩酒。1888年成立江井ケ岛酒造株式会社，并在日本明治29年成为日本百强企业。1919年拥有日本威士忌生产执照，并开始尝试以非苏格兰方式，遵循日本酿酒古法酿制威士忌，沿用至今，目前是"丹波杜氏"的清酒的理念酿制的威士忌。明石单一麦芽威士忌先在日本烧酒桶陈年4年，而后分别在雪莉桶和波本桶熟成3年之后，再把这两个桶的原酒以黄金比例调和在一起。丹波杜氏手工精心酿造的香气口感非常独特的单一麦芽威士忌。

泰斯卡酒厂虽然地处偏远，但高质量的威士忌产品让泰斯卡蒸馏厂屹立不摇，一直到1982年止，都是使用岛屿威士忌中很少见的三次蒸馏法，就算是现在，也是很努力的制造一种完全独立风格的威士忌。泰斯卡10年威士忌是帝亚吉欧岛屿威士忌的巨大成功，在美国橡木桶中陈酿至少10年，专业威士忌杂志编辑的选择。

欧肯特轩在苏格兰的方言盖尔语中意指平原上的一处角落，其酒厂位处低地山丘下，环视洁净无污染的Clyde河。这款酒采用三次蒸馏并在美国橡木桶中熟成至少18年，曾获得2008年SWSC旧金山世界烈酒大赛双金奖。

酒厂成立于1838年，距今已有170年的历史。位于苏格兰高地的黑岛 (Black Isle) ，为当地唯一的一家威士忌蒸馏厂。苏格登格兰奥德12年整瓶陈酿时间超过12年，味道浓郁，丰富果香味，口感均衡，尾韵绵长，香味在齿颊间回甘，透出一丝淡雅的烟熏味。

拉弗格在盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽山谷”之意。拉弗格10年威士忌是拉弗格酒厂最经典的一款，个性特点鲜明突出，由于酿制过程中，使用苏格兰特有的泥煤烘烤麦芽，使得它具有强烈的泥煤味，烟熏味，咸咸的海风味道以及略带一点甜味，甚至有人抱怨它带有“消毒水”的味道，也正是这种特有的味道使它别具一格。

泰斯卡风暴威士忌发行于2013年初，是一款无年份声明的威士忌，在特别挑选的再填的美国橡木桶中熟成，是一款强劲充满活力的酒款，在展示泰斯卡酒厂的特征的同时还提供了一些有深度且复杂的烟熏口感，仿佛听到了桀骜不驯的赫布底海域对远方来客的热情召唤。

皇家蓝勋酒厂是苏格兰仅有的三家皇家酒厂之一。作为高地酒的典型代表，该酒厂惯用高级西班牙雪莉桶进行熟成，因此威士忌风味混合苹果、香料及蜂蜜的香气，又带着强烈雪莉风味，堪称是东部高地最具代表性的蒸馏厂。这款麦芽酒不但精妙细致，而且带有纯正的橡木桶味，散发着甜润的芳香，由清淡逐渐转至浓郁。

格兰菲迪12年单一纯麦威士忌是单一纯麦苏格兰威士忌酒类的开创者，至引乃受全球人爱戴，凌驾其他单一纯麦威士忌。我们的原创经典单一纯麦苏格兰威士忌，在美国橡木桶与欧洲橡木桶内熟成至少12年。橡木桶品质卓越，且受到本公司经验丰富的桶匠团队个别悉心照料，确保威士忌酝酿出复杂、优雅圆润的芳香，融合洋梨与多层次的橡木风味。

格兰杰10年经典威士忌结合产自苏格兰醉高蒸馏器细致的酒气，以及装填一次或二次的美国白橡木桶。格兰杰就是在此处利用如密苏里州著名的缓慢成长和风乾的设计师EX波本橡木桶以10年的时间进行酿制熟成，使达成甜度与丰富度的完美平衡。

汤玛丁在三种酒桶中需至少放置11年6个月熟成，在这个阶段所有酒桶的威士忌都装入大桶中，而威士忌则回到重新填装的Oloroso香气的雪莉桶中在放置6-9个月熟成。汤玛丁12年威士忌在装瓶前只在西班牙雪莉酒桶中熟成，造就出一种美妙、浓郁及优雅的口感。

格兰威特醇萃12年威士忌是格兰威特首席酿酒师Alan Winchester首次为亚洲市场精心打造的金致佳酿，以12年以上的美国橡木桶为基础，再融入12年以上优质雪莉酒桶陈酿的酒液，将格兰威特醉具代表性的「斯佩赛花果香」与「雪莉风格」完美结合，口感浓郁且层次丰富，可称为格兰利威12年的鼎级代表作。

A'Bunadh在苏格兰盖尔语中是“起源”的意思。雅伯莱（Aberlour）酒厂以此为名制作了原桶起源系列酒款，以向雅伯莱酒厂的创始人James Fleming致以敬意。A’Bunadh系列为无年份酒款，装瓶的酒龄从5年到25年不等，每次以限量批次发行，每个批次都可以在瓶身见到唯一的编号数字。由于A’Bunadh系列都由专属的西班牙Oloroso雪莉桶陈酿，因此相比于其他的威士忌，A’Bunadh系列酒款的甜味和柔和的口感更加突出。

拉弗格1/4桶威士忌被The Whisky Shop票选为苏格兰醉佳单一纯麦威士忌！换桶至夸特桶之前已经熟成大概5年时间，才在QC桶中完成着味。由于着味桶是常规橡木桶的四分之一，威士忌和木桶接触面积小，因此得以缩短吃桶所需要的时长。充满活力，性价比极高，在2012年《威士忌圣经》中获得年度醉佳无年份声明单一麦芽威士忌亚军。

里爵10年有着海洋气息和烟熏口感，强度可以和艾雷岛的一些酒款相匹敌，2011年经过重新设计包装。中度泥煤30～40PPM，但是泥煤的清香嗅觉又有别于一般泥煤的表现。入口有轻微的碘酒味，又绽放出带有胡椒的辣味，岛屿泥煤爱好者必尝之选。2015WMA最佳岛屿产区单一麦芽威士忌。

李子和橘子被抛在面团圈和咸焦糖上，地板上散落着发芽大麦，新鲜的麦秆和细砂糖。在高空秋千上穿梭飘荡着的是消化饼干和烤榛子的箱子，与香草和蜂蜜烤腰果结合。这款酒来自于斯佩塞某酒厂，熟成于首注波本桶中10年，仅177瓶。

布纳哈本12年是酒厂核心系列入门酒款，已有近40年的历史以及无数饮家的喜爱，而且给酒厂的其他系列酒款定下了基调和标准——只做最好的，这也正是酒厂经久不衰的原因，布纳哈本12年是少数能呈现雪莉桶与波本桶黄金比例的完美平衡威士忌，酒体丰满，有着酒厂特有的坚果和雪利酒的味道。

2019年之前，格兰杰波特桶威士忌在售的是陈年12年的版本，2019年4月新推出了陈年14年酒款，酒厂延长了其受欢迎的单一麦芽威士忌的成熟时间，在EX波本桶中成熟（仅使用首次和再次填充桶），然后在波特桶中进行尾段熟成，口感顺滑圆润，果香浓郁。

格兰杰12年苏玳桶威士忌以精心挑选的葡萄酒苏玳酒桶酿制：法国醉有名且古老的甜酒产区，此威士忌在此酒桶出逐渐散发出其丰富、辛辣且似甜点般的味道。未经冷凝过滤，更添酒香与韵味。

大摩12年威士忌前九年在美国白橡木EX波本桶中熟成，最后三年被转移至EX欧罗洛索雪莉桶中熟成，虽说其酒龄只有12年，但表现出来的错综复杂的香气和味道却远远超出其酒龄，是一款优秀经典的高地入门酒款，具有极高的性价比。

欧肯特轩三桶威士忌熟成于PX雪莉桶，波本桶和欧罗洛索雪莉桶中，三次蒸馏，使酒液完美呈现出太妃糖、美洲薄壳胡桃、黑巧克力、香草等丰富浓郁的口感，圆润香醇，令人惊奇。此番魅力，让它在各大烈酒竞赛中所向披靡，囊括多个奖项。

格兰威特15年单一麦芽苏格兰威士忌选用法国橡木桶，赋予酒液与众不同的异国风情，格兰威特是第一个采用法国橡木桶熟成威士忌的酿酒厂，这样的工艺尔后才被其他酒厂争相仿效。利穆赞橡木桶来自法国的多尔多涅区，是经常用于熟成干邑的橡木桶。这种低密度的木桶材质，能让酒液深浸，搭配严格控管酒液的陈年时间，让橡木桶的风味不至于太过浓厚，创造出独树一格的细致辛香风味。

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