1300斤菠菜只“贱卖”15元,春天的“营养模范生”怎么吃

2021-03-31 20:55:10 0点赞 2收藏 0评论

创作立场声明:1300斤菠菜只“贱卖”15元,春天的“营养模范生”怎么吃

菠菜,春天暖和以后生长迅速,亩产量很大,价格也往往比较便宜,但这几天一车菠菜的价格便宜出了“天际”,引起热议。河北的邯郸一对菜农夫妇拉了一车菠菜,估重大约是1300斤,菜贩子只给了15元价格收购,这对夫妇面露难色,价格太低不舍得卖,但不卖再拉回去又会放坏了,最后只无奈15元卖掉,一斤也就卖了一分钱。

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一些网友指责收菜贩子不厚道,但是菜贩也有自己的道理:“他们菠菜质量不太好,都没人收,我要是不收,他们只能拉回家丢掉了”。但是不得不说,15元有点太少了。菜贩准备把这些品菠菜1元一捆售卖,好一点的3元一捆,要是全部卖出去了,差不多能够卖到400元左右。

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不过这个方案也是有风险的,菠菜春天大丰收,品质稍次就要被“抛弃”了。 看似挣钱,其实也要承担风险,若是这批菠菜没有尽早“脱手”,照样砸到自己手里,不过就是损失较少罢了。有时生意就是这样,一个“愿打”,一个“愿挨”,也没强买强卖,也谈不上“坑老实人”这一说。

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三月底的各种时蔬早已绿意葱茏,菠菜其实是最该吃的一种,经过寒冬雪霜的洗礼,又被春日的暖阳唤醒,此时菠菜卯足了劲地向上窜,看着绿得发亮,长得茎挺叶肥,嫩得仿佛可以掐出水来,菠菜味道甘甜,入口柔软滑嫩,各类维生素含量很高,其中维生素A的含量高达每百克400多微克,而大白菜只有20多微克,足足是白菜的20倍之多,钙、铁、磷等营养元素含量也极为丰富,也难怪享有“维生素宝库”、“营养模范生”等的美誉,春天多吃点菠菜是最佳的选择之一,简单一炒就香的没朋友。

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菠菜炒豆腐

相传乾隆皇帝微服私访下江南时,曾到一户农家吃饭,农户家境贫寒,只能将家中仅有的豆腐切成小块,用油煎至两面金黄,配上地里的鲜菠菜,炒了一盘素食端给乾隆食用。乾隆尝尽山珍海味,从未吃过农家小菜,加上当时十分饥饿,食后颇觉味道鲜美,便问农妇菜名,农妇答道:“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥。”乾隆听后很是开心,下令封农妇为“皇姑”,所以这道菜又被称为“皇姑菜”。

所需食材:菠菜1把、豆腐1块、干辣椒适量、大蒜3瓣、生抽2勺、食盐鸡精适量。

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1、菠菜清洗干净,豆腐冲洗一下,切块备用,大蒜去皮切片,辣椒切段。

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2、起锅烧油,放入切好的豆腐块,一面煎至金黄,翻面后继续煎,直至两面金黄。

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3、锅中加入适量清水、少许食盐和油,待水滚开之后加入菠菜,焯水30秒至菠菜变软后捞出。

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4、锅中加入适量的油,油热之后爆香蒜片、辣椒,放入焯过水的菠菜翻炒。

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5、倒入煎好的豆腐块翻炒均匀,加入2勺生抽、适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘,一份味美又富含营养的菠菜豆腐就完成了。

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——老井说——

菠菜虽四季皆有,但四时变幻却赋予了菠菜不同品质。春天的菠菜鲜嫩可口,夏天的菠菜肥硕浓郁,秋天的菠菜茎叶厚实,冬天的菠菜凌寒不凋。若说口感,还是“春菠”最为出众,经霜覆盖,越冬生长,所以口感鲜嫩,味道清新,后味甘甜,春天遇到不妨多买一些。#菜农1300斤菠菜只卖了15元#

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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