外国人对白酒的看法是怎样的？“oh my god，喉咙着火了”

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我们在酒吧里，经常能看到各种洋酒的身影，很少能看到白酒的身影，洋酒在中国受欢迎，那白酒在外国受欢迎吗，带着这个疑问，我们今天来探讨一下。

我们常常能看到茅台，五粮液等名酒屡屡在国际上拿了什么金奖，一等奖之类的，是不是代表中国白酒在国际是很受欢迎的？

拿奖拿到手软，但是中国白酒在国外的销路并不好。

2019年，白酒出口量为1.64万千升，白酒产量为785.9万千升，我国白酒出口量与在国内产量的比重仅0.2%；而出口金额为6.65亿美元，白酒销售收入为5617.82亿元，出口金额占白酒当年销售收入比重仅为0.12%，在出口方面，茅台就已经占据了“半壁江山”，出口额占了行业比例60%以上。

白酒要走出去，困难重重，这涉及到文化、产品、价格等多重挑战。

首当其冲的就是口感问题，国外的烈酒普遍都在40度左右，即使是大家以为度数很高的伏特加，它的普遍度数也没有白酒高。而国内知名白酒的酒精度基本都维持在52度左右，52度对于他们而言没那么好接受。

因此你可能在国外看不到用10ml的茅台小杯子来喝酒的情况，国外喝酒用的酒杯都比较大，我们酒杯这么小是因为酒确实烈，用大酒杯不容易控制一口的饮用量。

一方面，度数高口感比较烈，其次是白酒的酿制方法和洋酒的区别比较大的。洋酒主要是通过泡发大麦等谷物的发芽使其得到淀粉酶来进行糖化，加入酵母菌进行发酵，最后过滤、陈化、装瓶。

洋酒的风味70%取决于陈化储存用的橡木桶，经过橡木桶储存的原酒会得到类似水果、木质、蜜糖、谷物等等的香气。

白酒的香气则依赖于酒曲，它利用酒曲来进行糖化发酵，酒曲上有非常多的微生物，除了将糖分快速转化为乙醇之外，还带来许多丰富的风味物质，酿酒加曲是中国最具特色的酿酒方法，其具备了其他蒸馏所没有的浓郁香气。

关于香气浓郁这点，其实我们很好发现，只要我们开一瓶比较好的浓香酒或酱香酒在房间，不超过一分钟，整个房间都是充满了酒香。那洋酒就做不到了，洋酒的香气远远没有白酒这样浓郁。

很多事情都不能两全其美，白酒具备很多风味物质，但同时带来苦、辣味的物质也不少。很多老外会把白酒描述为“火”、“油漆”或“汽油”，他们愿意喝其他50度以上的烈酒，也不愿意喝白酒。

之前就看过一个街头实验的视频，一个人拿着茅台和二锅头在俄罗斯的街道上，让人品尝哪个酒好喝，结果是二锅头比茅台好喝。其实这也不意外，二锅头是清香型白酒，比较接近伏特加，因为伏特加本身也没什么香味，茅台是酱香型白酒，这么强烈的冲击力，一时不好接受也是正常。

确实，作为一个中国人，我在第一次接触白酒的时候也是觉得很辛辣，甚至被呛到，但是随着接触的次数增多，我渐渐爱上了白酒，并且从事白酒行业。

其实国外的烈酒，也有不同程度的辛辣感，中国白酒就这么特殊吗？白酒流传着这么一句话，“当你喝了300杯白酒的时候你就会爱上它”。

有一位叫做德里克·桑德豪斯的美国人，他在中国初次接触白酒的时候，觉得十分的不适应，他想不明白为什么如此辛辣的白酒在中国这么受欢迎。

为了搞明白这个问题，他走访了许多酒厂，也尝试很多不同的白酒，最后写了一本名为《白酒：中国烈酒必备指南》的书。他接受采访时说，他在喝了不到100杯白酒的时候已经爱上了白酒。

德里克认为度数是外国人能不能接受白酒的关键，其实我认为这个只是影响的因素之一，主要是饮用习惯问题，就像德里克喝白酒一样，他也是慢慢适应白酒口感的时候爱上了白酒。

我认为白酒这种口味极其独特的烈酒，它的排他性是很强的，所以如果有一天能垄断世界人民的口味，也不意外。当我们喝惯了白酒的时候，再喝部分洋酒，就感觉没有粮食味，酒精味占据了大部分，同样也是很不习惯。

关于白酒和洋酒的一点看法，就写到这里，觉得本文写得不错的话，点个赞和关注吧！