BRUNO烟熏烤箱体验：原来西餐厅吃到的果木香气烤肉是这样来的！

今年两人因疫情原因被迫留深圳了，不能回老家过年了，这个假期就是我们两人单独的时间，平时工作忙碌，简单的房子只有基本的厨电，但为了跟爱人一起在深圳度过这个漫长又有趣的春节， 总不能天天外卖，我们决定要自己做饭，借此锻炼自己的手艺，听说一起做饭还能增进情侣彼此之间的，哈哈哈

考虑到两个人做料理，煎炒炖煮的硬菜实在不太在行，而且女友喜欢烘焙，所想要同时满足两个功能，就关注到这款这个全网第一款带烟熏功能的BRUNO烟熏料理烤箱，是2021年1月上线的新产品。

产品开箱：

收到之后是这个样子的，包装都有厚实的塑料泡沫填充，烤箱外也套着一层塑料保护套，防止在运输过程刮花，打包很厚实又不失精致感，随机送出的东西超丰富。

标配包含烟熏锅一套、陶瓷烤盘、接屑盘、烤架、接油盘、烟熏网架、隔热手套、三盒烟熏木屑。

外观：

作为BRUNO旗下的新品，BRUNO烟熏料理烤箱在外观方面还是一如既往的高颜值，我手上这个是茶白灰，是一个很特别的色系，他的复古设计与多数现代家居风格也是能很好融合在一起，说是融合，倒不如说它提升了家的一个温馨高级的气氛。跟传统品牌烤箱相比，确实要显得精致高级。

烤箱有两个色，一是海盐蓝，一是茶白灰，我最终入手了茶白灰，收到后，基本跟照片没有色差，而且实物比照片更有质感 ，全身喷涂这种磨砂质感，在烤箱中这是首款用了磨砂质感，磨砂涂层有个好处，就是油污不明显，也不容易留手指纹，把手连接处还有小范围的金边装饰，显得更精致了，

玻璃是可视的，左右两边都有通风口，除烟系统在机身后面。

体积：

BRUNO烟熏料理烤箱体积约为426mm*390mm*282mm，方形造型，整体较小巧，内为18L容量，烟熏模式是要合理利用双层烤网的，可以烟熏三斤排骨四斤鸡翅，烤8只蛋挞，容量适合一家三/四口之家。

内部设计：

内部：

从外向里看，可以看到它上下均有M型发热管，升温更快，加热更均匀，还配置热风系统，这个绝对是小容量烤箱中最高配置，一般18L烤箱都只是两根发热管，更不会有热风系统。

内部是不粘搪瓷材质，不粘易清浩，安全抗菌，通常上千元的烤箱才会用这些高级的材质。

功能：

烟熏烤、上下独立控温烤和热风烤，这样的配置完全满足西餐爱好者和烘焙爱好者、

官配三个口味的木屑：樱桃木屑/苹果木屑/核桃木屑

烟熏锅的样子

把需要烟熏的食材放在烤网上，锅的底部放烟熏料，再放上小型的接油盘，盖上烟熏锅，烤一段时间就能为食材带来有野外木枝取火烤肉带来的独特风味。

体验感受和食谱分享：

一直想体验它的烟熏功能，所以第一道食谱，我就做了一个烟熏时蔬鸡腿卷。

1.准备去鸡腿2个，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，一勺料酒，一勺生抽，黑胡椒碎 ，少许盐

2.腌制好的鸡腿肉平铺，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，卷起来后用绳子捆住

3.烟熏盘放入苹果木屑，放上烟熏盘， 放上烤好的鸡腿卷盖上另个一烟熏锅，放入烤箱，开烟熏功能220度烤20分钟打开烟熏盖，转180度烤20分钟

（工作时电源灯会亮起，周围没有浓烟飘出，但有淡淡的果木香味）

4.时间到，取出切片，可以见到简单的腌料，但经过烟熏烤箱一烤，上色要比普通烤箱更深更诱人。

鸡腿切片时，表面卷皮金黄诱人，里面鲜嫩多汁，在烟熏的过程，沁人的木果香气在厨房四处飘散，并没有呛人的烟熏~而且取出鸡肉卷那独特的气味真的勾起了我浓烈的食欲~感觉从生肉开始全程烟熏，肉质口感会更好，果木香味也更容渗透里面！

手动加入了我们年夜饭菜单，哈哈哈，太高级了~做了一次就忍不住分享了~作为一个厨房小白，完全没失手~这个烟熏料理太友好了。

体验总结：

这次主要体验了烟熏功能，但因为烤肉过程中有用到热风烤和上下烤，所以对这台BRUNO烤箱有了一个全面了解。

1. 这是我第一次接触的第一台烟熏烤箱，但并非第一次接解烤箱，在我认知里，烤箱只能烤不能熏，而且这个带有烟熏功能的烤箱是真的能给食材带来果木香气，入口风味真的很独特，跟平时去西餐厅吃到的烟熏牛肉是很接近的风味，现在自己也可以在家里复制这样高级的料理，全靠这个烤箱的烟熏功能。

2. 那普通烤箱能实现烟熏功能吗？我也用了家里的旧款大烤箱试过，没有烟熏锅实现密封效果，果木香气是不会渗透到食材里，而且肉会烤干，很柴口，那加了密封效果的烟熏锅呢？（正好我家烤箱足够大）结果是烟熏的烟很呛人~整个房子都熏了，建议你们不要尝试了。所以BRUNO烟熏料理烤箱的除烟系统是认认真真花了成本去做的哦。

3. 18L对一家四口，完全足够，把双层好好利用，18L变36L一次能烟熏好几斤鸡腿肉了，但对于烘焙蛋糕，甜品的话，可能有点点勉强，6寸的蛋糕胚可以，8寸不太可行。

4. 磨砂材质的烤箱我是真的爱了