烹饪挑战赛 夏天到,吃奶酪!

2021-06-22 16:24:11 6点赞 12收藏 2评论

创作立场声明:本人声明,文中内容及图片均为本人原创并拍摄的,转载请务必标明出处。

【写在前面】:昨天在张大妈发表了第一篇文章,虽然内容有点sad,是剖析为啥我三十岁了身体变得不好了,没想到收获了很多值友的祝福。在张大妈虽然潜水了两年多,发文什么的还不是很6,在这里想统一感谢一下大家~的确啊,有时候身体的小毛病也不知就怎么产生了,不过心大如我,我觉得这也不一定是坏事,是身体在警示你要引起重视了。所以也希望大家,多重视自己的身体健康,让它运动起来,零部件才不会生锈吗不是~~

今天看到了张大妈的写作活动,是有关于烹饪的。说实在的,成为宝妈以前我也是个烹饪发烧友啊,特别是在做早餐方面,热情真是只增不减。所以今天想给大家介绍一下这款适合新手还能一次性成功的夏日甜品,希望你们也去动手尝试吧~

另外也对自己有点期待:希望生活早日恢复正轨,把时间安排妥当,既带的了娃,又能重拾下厨房的爱好,这个就是我接下来一年努力的方向了,加油吧~~

传统奶酪

还记得当时自己做这款传统奶酪,是看电视剧《知否》。剧中提到了冰酥酪,作为吃货的我真是摩拳擦掌啊,就在下厨房各种寻找方子,最后重点参考了阿曼达老师的方子成功了。

操作非常简单,希望你们抓紧试试吧。

此方能做约两份(布丁瓶大小的容器)

桂花蜜也是我自己熬的桂花蜜也是我自己熬的

原料:酒酿汁80g、牛奶100g ,淡奶油100g,蜜桂花适量

做法:1.取酒酿倒入漏勺中,过滤出酒酿汁;

2.牛奶与奶油混合后,加入酒酿汁混匀;

3.将混合液体倒入奶酪容器中,用锡纸封号瓶口,放入蒸锅

4.冷水上锅蒸,中火致开始上汽,转小火,蒸大概15分钟

5.关火闷5分钟;

6. 放入冰箱冷藏一夜,吃前淋上蜜桂花即可。

做法超级简单,几乎零失败,需要注意的是,倒入液体中尽量不要有大气泡,以保证口感顺滑

淡奶油可以用等量牛奶替换,或者椰浆也可以。酒酿本身是甜的,所以没有加入额外的糖,用蜜桂花调味即可。你也可以替换成蜂蜜/果酱等等。

我很喜欢用它来搭配早餐一起凹造型,像这样:

夏天和桂花很配啊夏天和桂花很配啊

还有很重要的一点是,吃了奶酪后不要开车!酒酿是米酒制品,酒后不宜开车。还有哺乳期,暂时也先别尝试吃酒酿(不过也许有些地方风俗不同,不懂)。我这个也是当时在早饭时间拿来拍照后就放回冰箱了,等晚上回来才慢慢享用的。

喜欢的话就点个赞吧~以后还会继续更新我的下厨心得的。

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