值到家 篇二：顶级烤箱和普通烤箱的区别在哪里？带你走进东芝石窑料理炉VD7000

创作立场声明：使用测评

之前听了朋友的推荐，购买了某品牌的微蒸烤箱，但是用了没多久就失望的闲置吃灰了。站在一个消费者的角度来说，我是不太明白它的使用体验会这么差，密闭不好导致机体过热，加热速度慢和宣传不符，操作繁琐学习成本高，总之我能想到的一切不足，在它身上都找到了。

本想着彻底放弃这种产品，但没想到一件事彻底改变了我的看法。月初的时候我去朋友家做客，吃饭时除了家常菜品之外，朋友还端上了柠檬烤鱼、香草鸡、戚风蛋糕等美食，我本来觉得这是他们提前买的，后来才知道原来是现做的，而使用的厨具就是东芝的一款石窑料理炉VD7000。回家之后我让朋友把产品信息发给我，立马自己买了一台。现在经过了近半个月的使用，在这和大家做个小小的心得分享。

对比和推荐

之前我使用的也是一款大品牌的产品，今天索性在这对两款产品做个简单的对比，也能简单明了的看出产品的实际差异，如果大家有购买意向，也可以作为参考。

1、产品密闭性

千万不要小看这点，无论是蒸还是烤，在运行的时候都会散发大量热量，如果产品的密闭性做的不好，那不仅产品周围的温度会高出很多，一旦操作不慎还会出现烫伤，尤其对有老人和孩子的家庭来说，这一点更要注意。我之前用的产品在使用的时候明显能感觉到发热严重，箱体周围的温度要比其他地方高出很多，站在旁边甚至感觉皮肤发烫，着实有点吓人。

而我新入手的东芝石窑料理炉VD7000就没有这种问题，机身周围被高隔热材料包裹，无论设置温度是多少，箱体周围的温度在可接受范围内，始终处在有一点热的程度上，不会让人感觉不适，更不会有烫伤这种安全隐患。

2、加热速度

蒸烤类产品有一个非常重要的功能点，就是加热速度。因为在实际使用中，很多食材在放入之前都需要进行预热，就是先把箱体内温度提升到某个数值，才能更好的锁定水分。但我之前使用的那款产品在这一点上就有点虚假宣传了。网页上说能够做到10分钟220℃，但是实际使用的时候，我开了10分钟也不过160℃，实在是让人失望。

东芝石窑料理炉VD7000在这方面就没有虚假宣传的成分了，官方给出的数据就是5分钟200℃，在实际使用的时候也确实达到了。要知道，快速预热这种能力对于制作烤鱼之类的食材来说可是非常有用的。

3、使用难度

上一款产品最后之所以吃灰，很大一个原因就是使用难度太高，各种操作让人眼花缭乱，对于我这种记性不怎么好的人来说，实在是有点难以承受。毕竟做饭本来是件很开心的事情，如果整的很复杂，那就失去原有的乐趣了。

东芝石窑料理炉VD7000自带一块5英寸的触摸显示屏，各种信息一目了然。内置食谱和智能模式也让操作变得非常简单，很多菜品只要放入准备好的材料，然后选择模式就行了，完全不用额外操作。

上面三点就是我选择东芝石窑料理炉VD7000最重要的原因了，既保留了制作美食的强大功能，又安全耐用，操作简便，简直就是我梦想中的产品。下面就简单聊聊这台给我很多惊喜的厨房电器吧。

小身材大能量

东芝石窑料理炉VD7000的体积和一台普通的微波炉相差仿佛，不会占用太多空间，宽深高只有498*399*396mm，和家庭常用的微波炉烤箱之类的差不多大，但是在功能上可就比那些单一产品强出不止一筹了。而且小巧的身材内隐藏着30L的腔体空间，无论是烤鱼还是烤鸡都能轻松搞定，不会出现空间捉襟见肘的窘况。

机身正面有一块双层高强度耐热玻璃构成的观察窗，可以很方便的随时查看食物当前状态，及时进行处理。下拉式的开启设计也让食物的放入和取出都很方便，在需要的时候，我们还可以将它分为两层同时操作。

侧边是一块5英寸触摸显示屏，使用体验尤为出色，没有任何操作难度，就像你平时用平板一样简单。

东芝石窑料理炉VD7000的腔体用料也很不简单，表面进行了纳米陶瓷喷涂。这种仿荷叶材质密度高防污性能好，各种油污都不容易产生残留，会顺着表面慢慢留下来。如果是在需要清洗，可以使用蒸汽自清洁功能，然后轻轻擦拭一下，就会立即变的光洁如新，打理起来非常方便。

实用的功能设计

作为东芝厨用电器的最新产品，东芝石窑料理炉VD7000自然有自己的一套绝活，个人感觉其中最有趣、也最有用的就是：过热水蒸汽、石窑自动烤和智能微波定温加热了，接下来咱就简单聊聊这三个功能，至于其他的特色技术，如果大家有兴趣的话，下次咱再详细说说。

1、石窑自动烤：

石窑是一种传统的烤炉设计方式，大概就是下面这个样子。这种烤炉的特点就是顶部为圆形或拱形，能够更好的集中热量，形成上下对流，让腔体内的温度更稳定更均衡，不会出现一边高一边低的情况。

东芝石窑料理炉VD7000就参考了这种设计，能够更好的把控腔体温度。尤其值得一提的是，这台石窑料理炉能够达到最高350°C的高温，妥妥的行业天花板，目前只有东芝做得到，在这种温度下，烘焙面包类糕点的时候受热更均衡，口感更佳，制作烤肉的时候也能保证肉类更紧致更有嚼劲。

除此之外，东芝石窑料理炉VD7000通过一种被称为NTC的智能算法，能够实时监控腔体内的温度以及食物当前状态，设定最合理的温度变化曲线，自动调节热量。

更神奇的是它还能针对鸡肉、猪肉、牛肉和蔬菜这四种不同食材进行特殊加热，给予不同的中心温度，让食物在特定温度下实现更好的口感。比如你喜欢吃偏生的牛肉，就可以设置较低的中心温度，让肉质更有嚼劲，如果你喜欢更熟的，还可以将温度调高，非常方便。

2、两种蒸汽模式：

东芝石窑料理炉VD7000的蒸汽有两种模式，一种是传统的纯蒸汽模式，温度恒定为100℃，也就是我们平时家庭用来蒸包子、蒸馒头、蒸杂粮之类食材的。还有一种是变温蒸汽，可调温度在35℃~95℃之间，能够适应不同食材所需温度，比如你想做个蒸蛋，就可以选择25℃，利用较低的温度慢慢蒸制，做出来的食材味道更好更滑嫩。又或者想做个蟹柳蛋蒸，可以选择95℃，在保证蒸熟的前提下，更好的保证香糯的口感。

①、过热水蒸汽：

而过热水蒸汽的温度能够达到100℃~300℃，在烹饪过程中能够紧紧的锁住肉类的水分，让肉质更加香嫩多汁。而且在这种环境下，肉类本身自带的油脂也会渗出很多，盐含量也会降低，吃起来更加健康。根据测试结果来看，通过这种方式制作的香草烤鸡，卡路里含量比传统方式低39%左右。

②、定温加热：

定温加热，简单说就是东芝石窑料理炉VD7000能够根据需要加热的食材或温度，进行恒定温度的微波加热，加热的效果更稳定，比如放进去一份米饭，为了避免米粒变干，东芝石窑料理炉VD7000会采用稳定的1000W功率持续加热，不会出现部分米粒冰凉，部分米粒太干的情况；而如果放入的是菜品，为了避免过热导致溅油，它又会选择1000W的可变输出，确保菜品里的蔬菜和肉类受热均匀。

能够实现这个功能，得益于它内部拥有的20cm大型搅波片和搭配8眼摆动式红外传感器。大型搅波片可以将微波打散，让食物受热更均匀，而传感器则能更好的把握食物温度，进行细致的温度调整。两者相结合，才是它能够精准把握温度，更好加热食物的关键。

手把手教你做美食

对于很多人来说，并不是不想做饭，而是不会做饭，甚至想学也没时间去学。为了解决这个问题，东芝石窑料理炉VD7000内置了450种智能分类食谱，每天吃一种，一年都不重样，而且这些美食都有着非常详细的制作步骤，只需要跟着来就能轻松搞定，哪怕是新手下厨也能轻松搞定。

作为一个懒惰的人，我也是从新手一点一点走来的，下面就给大家展示一下我跟着智能食谱一步一步做出来的食物到底什么样。演示的菜品选择的是既能做主食也能做菜品的咖喱土豆烤肉，不仅营养均衡，味道也非常不错。而且这是智能菜谱中的一道菜，所有的步骤都会显示在触摸屏上，要做的就是跟着步骤一点一点来就好了。

1、咖喱土豆烤肉

材料：

薄片五花肉 .........................200g

土豆........中等个头2个（340g）

胡萝卜....... 小个头1根（130g）

洋葱.......................1个（200g）

魔芋丝.................................150g

冷冻青豌豆 ........................... 30g

调味料：

调味料（稀释3倍） ..80ml

水 ..............................240ml

番茄酱 ....................... 3大勺

咖喱粉 .................1勺半

做法：

首先将猪肉切成5厘米的小片，然后把魔芋丝稍微焯一下，让口感更好。将洋葱、土豆、胡萝卜切成细丝，豌豆放入热水结冻。然后开始预热，预热也非常简单，在智能菜单中选择37号菜品，然后点击确认，系统会自动加热11分钟左右。

然后将土豆、胡萝卜、魔芋、洋葱一点点的铺在深盘里面，最后把肉摆上去。

浇上之前准备好的混合调味料。

然后将菜品放进腔体内，点击开始进行加热，加热时间大概21分钟左右。

透过观察窗可以看到腔体内的食材正在发生缓慢的变化，越来越让人有食欲。但是东芝石窑料理炉VD7000良好的密封性让香味无法四溢，我们只能等出锅的时候才能闻到了。

二十多分钟之后，一道超赞的咖喱土豆烤肉就做完了！香浓的咖喱酱和食材混合在一起，无论颜色还是香味都让人口水直流。

迫不及待的赶紧吃一点，我上面所说的量，基本够四个人当做配菜吃了，如果你没打算吃主食的话，那这么多也完全足够两个人吃饱了~

五花肉被烤的恰到好处，油脂被烤出留在了菜品上，肉也保留了原有的香味。而底部的素菜吸收了五花肉的油脂和咖喱酱的香味，让人食欲大增，恰到好处的烘烤也让食物变得更有嚼劲，香气四溢。

就这一小碗，搭配一碗白米饭简直就是天作之合~

2、蒸小龙虾

又到了小龙虾肆虐各大餐馆的时候，每年这个季节都是吃货狂欢的时候，一碗麻辣龙虾，一瓶冰镇啤酒，生活一下就充满了仪式感。不过外面的龙虾可一点都不便宜，要不试试在家做？

材料：

新鲜小龙虾

调料：葱、姜、香叶

做法：

做小龙虾很重要的一点就是清水静养，让小龙虾把体内的各种有毒物质和泥沙吐出来，以免食用的时候影响口感。其次要记住去除虾线，这东西也会影响口感。做完以上之后，用刷子轻轻刷洗虾身，刷去龙虾表面的各种脏东西。此时主材料就准备好了。

把清洗干净的小龙虾放进东芝石窑料理炉VD7000，并在虾身周围加入适量的葱姜香叶，以此来去腥提香，让小龙虾肉本身的香味散发出来。

选择90度蒸10分钟左右，东芝石窑料理炉VD7000强大的全方位加热能力能够确保小龙虾从里到外都熟透了，远比传统蒸锅更省时更省事。十分钟后将蒸好的小龙虾端出来就行了。

原本深色发黑的小龙虾被蒸成了让人口水直流的红色，虾肉晶莹剔透，让人看着就很有食欲。用这种方法做出来的小龙虾味道鲜美，肉质鲜嫩，你可以沾着各种自制调味料大快朵颐了~

3、蒸三文鱼

三文鱼被国际美食界誉为“冰海之皇”，含有丰富的EPA和DHA等生物活性物质，也是很多人喜爱的美味，今天就来看看，怎样以最快的速度做一盘美味的蒸三文鱼。

材料：

新鲜三文鱼

调料：葱、姜、盐、橄榄油、沙拉

做法：

首先将三文鱼清洗干净，然后放入容器中。在容器中加入切好的葱段、姜片、盐，然后滴入少许橄榄油，用手轻轻的揉开，腌制十分钟，去除三文鱼本身的一点腥味。

将三文鱼块装入盘子里，摆放好之前一起腌制的葱姜，打开蒸汽功能，时间设置为14分钟即可。

正好之后在盘中淋上一点沙拉酱，增加鱼肉的口感和香味。

放入配菜，比如圣女果和柠檬、生菜，如果你喜欢的话，还可以在稍稍撒上一点胡椒粉。

这样蒸出来的鱼肉质鲜嫩，完美保留了三文鱼本身的味道，既有嚼劲有很可口，轻轻松松就能干完一大块~

4、松软牛奶面包

首先准备185g 的牛奶，直接倒入2g的酵母并搅拌均匀。在大碗中加入250g高筋面粉，30g糖，3g盐，然后将牛奶倒入搅拌均匀。

将面团放在案板上揉出面筋，然后加入20g黄油继续揉发。

将揉好的面团放入大碗，用保鲜膜密闭之后放入东芝石窑料理炉VD7000，在40℃下发酵十分钟。取出之后揉成面饼，并均分成15份，捏成合适的大小和形状并放入烤盘。

东芝石窑料理炉VD7000提前预热至150℃，然后放入烤盘再烤17分钟。如果喜欢的话，可以在面包上面挤一层黑巧克力或者白巧克力，吃起来松软香甜，非常美味~

5、石窑烤面包

石窑面包可是很多古典面包店的招牌哦，今天就来看看它是怎么制作的~

首先在大碗中加入高筋面粉375g，全麦粉125g，干酵母6g，砂糖4g，水290g，柠檬汁2g，盐4g。

然后慢慢的将面团揉捏至表面光滑，最后加入4g橄榄油，记得要在面团的底部也涂上一点橄榄油哦~将大碗用保鲜膜盖住，放入东芝石窑料理炉VD7000，选择40℃发酵40分钟。

发酵完成之后继续按压面团，排出内部多余的气体，然后将面团均匀的切成4小块，揉捏成合适的大小并放入烤盘。

将烤盘放入东芝石窑料理炉VD7000，二次发酵，同样是40℃，选择半小时。

二次发酵结束后，在面团的表面撒上一层高筋面粉，然后盖上一层保鲜膜避免干燥。在东芝石窑料理炉VD7000的菜单中选择编号，开始进行预热。

在面团表面用小刀滑出细密的切口，确保内部均匀受热，避免表皮变形。在预热结束后正式开始烘烤，东芝石窑料理炉VD7000会自动进行接下来的工作，大概26分钟之后，新鲜的石窑烤面包就出炉了！

其实做饭远没有你想象的那么难，只要认真练习，用不了多久你就能学会几个拿手好菜，而如果有了方便使用的厨具，那学习的速度还能更快。ER-VD7000CNB微蒸烤一体机同时拥有微波、蒸、烤三大功能，还有独特的智能菜单教你做菜，一步一步手把手的来，做饭简直不要太轻松~最棒的是，目前东芝石窑料理炉VD7000已经在天猫东芝日全食专卖店进行了首发，可以多了解一下。

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