美味的电饭锅蛋糕来了
疫情期间闲着无聊跟着视频做电饭锅蛋糕,买了一堆材料到现在还没用完,今晚开着这些剩下的材料心血来潮,决定把再做一个蛋糕。
原料:
5颗鸡蛋、100个蛋糕粉、100ml牛奶、植物油30g、木糖醇30g
蛋糕粉我一直用的都是新良,面粉不错,物美价廉。我血糖有点高,所以没有用白砂糖,加了甘汁园的木糖醇,相对健康一些吧。
step1:分离蛋白、蛋黄,把蛋白打发,分三次加入木糖醇。
step2:把100g面粉、30g植物油、100ml牛奶加入到蛋黄液中,并搅拌均匀成糊状。
step3:用刮刀把打发好的蛋白和面粉糊混合,这一步很关键,搅拌的时候不要打圈,上下搅动就可以了。
step4:把混合后的液体倒入电饭锅中,选择蛋糕健或者蒸煮键就好了。
step5:开锅了,金黄金黄的,很好看。装入盘中,翻个面,有点微焦也很好看。
step6:可以开动了,蛋糕非常细腻柔软,里面很嫩的感觉,也不会太甜,明天的早餐有着落了。
电饭锅蛋糕真的很简单,美味又营养,周末可以试一试噢。
这事得先问问大宝
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