山国工夫茶 篇一:工夫茶怎么泡,工夫茶冲泡讲究有必要说一下

2021-09-11 17:43:41 0点赞 0收藏 0评论

“工夫茶”,起源于宋代,盛行于潮汕地区和闽南地区。追根溯源,“工夫茶”指的是:因制法讲究见工夫而得名的茶。

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明末僧人释超全《武夷茶歌》云:“如梅斯馥兰斯馨,大抵焙时候香气,鼎中笼上炉火温,心闲手敏工夫细。”很显然,话里的“工夫”是指花费时间、精力、力气制作出的好茶。

工夫茶怎么泡,工夫茶冲泡讲究有必要说一下

喜欢喝茶的茶友,几乎人人都喝工夫茶。但是,未必人人都了解工夫茶怎么泡,之所以叫工夫茶,当然对泡茶的方式也极为讲究,一起随小编来了解一下吧。

首先,准备好泡茶的容器,可以选紫砂壶,再备好茶叶和水,把水烧开,把茶具都清洗一遍,然后放入适量的茶叶,茶叶用量可根据茶器的容量大小或饮茶者个人的习惯而定;

而一杯好茶,用好水也是至关重要的,因为水的质量会直接影响到茶的口感,通常,山泉水最佳,如果没有也可用自来水来泡。

第二,泡茶的水温。不同的茶类水温也有差异,通常情况下,比如普洱茶乌龙茶,水温都需要用90~100度的开水冲泡,像普洱茶熟茶发酵程度高,比较耐高温,有助于香味的散发;

工夫茶怎么泡,工夫茶冲泡讲究有必要说一下

但对于各种芽叶细嫩的绿茶,水温不宜太高,一般以80℃左右最好,茶叶越嫩、越绿,水温就要低。

水温越高,溶解度越大,茶汤就越浓,反之则茶汤越淡。

第三,洗茶。可注入适量沸水,水温不宜太高,以免造成营养物质的流失,洗茶的水也可以洗杯,主要出于对卫生的考虑;洗过茶后,在注入热开水,这时的茶叶已经被泡开了,性味俱发,然后就可以斟茶了。

第四,泡茶浸泡时间。泡茶浸泡时间也有讲究,如果茶友喜欢喝浓一点的工夫茶,浸泡时间可适当长一些,如果喜欢喝的清淡点,可缩短浸泡时间,这里不建议茶叶喝过浓的茶,适量就好,当然,这个也根据自己的喜好而定。

工夫茶怎么泡,工夫茶冲泡讲究有必要说一下

最后,品茶。喝茶时,不是大口的喝,而且慢慢地品,可分成三口,一口啜,二口品,三口回味;一边品着茶一边聊天,生活多惬意,慢慢体会茶所带来的由微感苦涩,到后来的愈饮愈觉苦香甜润,使人神清气爽,品茶,也是需要下工夫的。

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