不粘，还耐磨，九阳晶钻耐磨不粘锅体验

制作一顿美食需要什么条件，娴熟的厨艺？还是齐全的厨具？我们经常会听到“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”这句话，我们不单要追求美味的食物，更要保证食物烹饪过程中的健康。

比如我们用的最频繁的锅具就是炒锅，而市面上也出现了不少不粘锅，这些不粘锅往往只是增加一层涂层，虽然不粘但却不耐磨，一旦涂层破损，不粘锅也就是失去了它的意义。

很多人会玩，既然如此是不是就没有其他不粘锅可以代替了，对于这个问题笔者也很感兴趣。正好最近入手了九阳晶钻耐磨不粘锅，据说这是一口不怕钢铲不怕粘的不粘锅，具体表现怎样一起去体验一下吧。

直接开箱吧，九阳晶钻耐磨不粘锅是一口32cm口径的炒锅，在家庭使用中算是中偏大吧。配件方面它是将锅柄分离开来的，另外还配备了不锈钢锅铲、锅盖以及说明书一份。

首先要将手柄装上，它采用的是螺丝固定，安装也是很简单。其实这种分离式手柄的优点比较多，手柄不易导热，即使坏了也方便更换。

与其他炒锅不同的是九阳晶钻耐磨不粘锅的内壁有着非常细密的纹理，手摸上去如同砂纸一般粗糙。

这些其实就是晶钻，据产品介绍九阳晶钻耐磨不粘锅采用的是硬度接近钻石的碳结晶，通过430°左右高温螯合于锅体上，不用当心会被刮落。

来看下锅底，九阳晶钻耐磨不粘锅的锅底也比较独特，它采用瓦楞三重聚能环，聚热效果更好。不过该锅只能用于炉灶，不能用于电磁炉，这一点要注意。

锅盖则是采用可立式设计，这种锅盖个人还是蛮喜欢的，它能减少厨房台面的占用空间，而且使用起来也更加顺手。

实际体验

每一口新锅都必须先开锅，简单的办法就是先用水清洗干净，然后倒入自来水开锅煮沸，将锅内的细菌杂质消毒干净。最后用猪皮擦拭锅内壁，清洗干净基本就搞定了。

新锅的第一道菜最好煮油脂性较多的食物，比如煎五花肉，猪油会慢慢渗出然后覆盖到整个锅。

在实际体验中，锅体的重量其实很轻，差不多在1kg左右，所以在烹饪过程中也很顺手，比如颠勺就显得很灵活。

另外关于不粘锅的测试，通过简单煎蛋、炒面可以看到锅内壁确实不会粘连，受热均匀，而且它的聚热效果确实比普通的锅要快。

除了煎炒外，九阳晶钻耐磨不粘锅也适用于煮汤，很多人会用汤锅煮汤，其实像这种炒锅也非常适合，而且九阳晶钻耐磨不粘锅的加热快，不一会儿汤就搞定了。

不过有一点需要提一下，由于九阳晶钻耐磨不粘锅的锅底是呈圆形，最好就是选用适用于圆形锅底炉架，保证烹饪过程中的安全。

总结

总的来说九阳晶钻耐磨不粘锅是使用起来还是蛮顺手的，作为一款不粘锅，九阳晶钻耐磨不粘锅确是要比那些带涂层的不粘锅要实用，清洗也很方便。另外它的重量相当轻巧，这一点对于女生来说比较友好，如果想要挑选不粘锅，九阳晶钻耐磨不粘锅还是很值得推荐的。