超级香的椰蓉饼干，吃起来特别酥

今天分享超级香的椰蓉饼干，椰香浓郁，吃起来特别酥，香香甜甜的，超级好吃

食材表：

蛋黄1个、糖粉40g、椰蓉60g、黄油100g、低筋面粉100g、粗粒白砂糖适量

制作方法：

1、将软化好的黄油倒入大碗中，加入糖粉，用打蛋器打至完全混合

2、倒入鸡蛋黄，继续搅打至淡黄色就可以了

3、过筛低筋面粉，再倒入椰蓉，用刮刀混合均匀，然后揉成不软不硬的面团

4、砧板上铺上一层保鲜膜，把面团转移到上面，然后再包紧，搓成一个圆柱体，放入冰箱里面冷冻一个小时

5、从冰箱取出，揭去保鲜膜，切成六毫米左右的厚度，然后在周边裹上一层白砂糖

6、放入烤盘里面，再放入提前预热好的烤箱，170度烤15分钟，椰蓉饼干就制作完成了