清明吃青团，吃的不只是味道！

值友大家晚上好！清明节快到了，每年一到清明，我就惦记着去买几个青团。倒不是多信什么养生，就是觉得这个时节不吃上一口，春天好像就少了点什么。

我家附近有家老字号点心铺，每年清明前半个月就开始排长队。老板娘说，她家的青团用的还是老法子，浆麦草汁揉面，石灰水点浆，蒸出来碧绿透亮，放几天都不发硬。我其实也不太懂这些门道，就觉得比超市里那些加了色素的青团吃起来踏实。

我妈总说，清明吃青团能“清肠排毒”，老一辈人都这么讲。我倒没觉得真能排什么毒，但浆麦草那股子清苦味，配上甜滋滋的豆沙馅，确实不腻人。尤其是刚蒸出来的，软软糯糯的，咬一口馅料往外淌，热乎乎地吃下去，胃里特别舒服。

有一年我贪便宜，买了盒速冻青团，微波炉一热，皮又干又硬，馅料甜得齁嗓子，吃了一口就扔了。后来才明白，有些东西真不能图省事，就得等那口现蒸的。 现在的人讲究养生，说什么青团能祛湿、助消化，我倒觉得，吃青团更像是一种习惯。就像端午吃粽子、中秋吃月饼，清明不吃个青团，总觉得少了点仪式感。

反正每年这个时候，我都会去买几个，趁热吃一个，剩下的放冰箱，早上蒸一蒸当早饭。甜中带点苦，苦里又回甘，像极了过日子——哪有一直甜的？有点苦，才显得甜更甜。