教你做出地道可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法如下：

准备食材

• 鸡中翅：适量（根据人数确定）

• 可乐：一瓶或250ml

• 姜：一块

• 葱：适量

• 料酒：一勺

• 生抽：一勺

• 盐：少许（可选）

• 其他配料（如八角、胡萝卜、玉米等）：根据个人口味添加

制作步骤

1. 鸡翅处理：鸡翅清洗干净，两面各划两刀，方便入味。冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出，用厨房纸擦干多余水分。

2. 煎制鸡翅：起锅热油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。煎制过程中注意火候，避免鸡翅外焦里生。

3. 调味炖煮：放入切好的姜丝（或其他香料如八角），加入一勺生抽翻炒均匀。接着倒入可乐，可乐量需没过鸡翅。如果喜欢汤汁多一些，可以适量增加可乐量。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间约为15至20分钟，直至鸡翅熟透入味。

4. 收汁装盘：炖煮时间到后，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠，紧紧裹在鸡翅上。收汁时注意搅拌，避免糊锅。最后装盘，撒上葱花或其他点缀物即可。

小贴士

• 鸡翅焯水时需冷水下锅，以更好地逼出血水和杂质。

• 煎鸡翅时火候不宜过大，中小火慢煎至金黄即可。

• 可乐的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放可乐，喜欢咸一些的可以少放并在收汁前加盐调味。

按照以上步骤操作，你就可以做出美味的可乐鸡翅啦！