从口粮茶到精品；武夷星黄条红条大红袍分析

前言

武夷星是我个人很喜欢的品牌，他们的经典产品很好喝，有蛮多款我也认为是某些价位的标杆产品，从品牌角度也是中国岩茶第一品牌。

不管武夷星产品线有多大变动，他们的基本盘一直是以“大红袍”为产品名的经典款，武夷星旗下的“大红袍”应该有数十乃至上百款，消费者认知度最高的就是两款：黄条大红袍、红条（红韵）大红袍。

黄条按指导价差不多600一斤，终端基本上是300多一斤的行情，是武夷星入门款的招牌。

红条（红韵）大红袍我推荐过多次，指导价3000+一斤，终端目前长期在1500左右一斤，是武夷星的精品款大红袍，1000多价位的岩茶我很推荐这一款。

之前没有把两款一起分析过，很多茶友也不一定能知道这两款大红袍有什么不同。

两者分别是入门口粮与精品口粮，本篇来详细说说差异和品饮感受。

大红袍的底层逻辑

影响一款大红袍口味的底层架构我认为是三点：火工工艺、拼配配方、原料等级。

喝明白大红袍就是喝明白岩茶，首先能喝出火工，知道什么是标准的中火，什么是极限的足火，什么是偏低的轻火，在同样火工下对比产品。

第二个是大红袍或者任一武夷岩茶，目前都是普遍拼配，也就是使用不同树种原料进行拼配做茶，所以口味受配方影响很大，因为水仙量足、味可、价格低，大部分大红袍会是水仙底大红袍，识别大红袍要能识别武夷岩茶经典的品种。

第三个是原料，小几百元的大红袍可以认为，一定是外山茶，不是武夷山景区原料的，不是正岩，大几百，乃至1000多品牌大红袍，可能会拼一些景区山场料子，所以只有喝到确保景区的茶，记住口味和感受，才能分辨一款茶料子是不是贵的，就像一块牛排到底是不是澳洲和牛，不能看包装，要看口味。

对于黄条和红条大红袍也是同样的逻辑。

武夷星黄条大红袍

黄条是9g一泡，一般认为岩茶标准8g-8.35g一泡，9g算是武夷星特色。

干茶条索碎，碎末多，碎末多也是武夷星特色，干茶闻着火味高，滋味厚，属于焙火程度比较高的茶。

泡开表现中火偏高一些，入口醇味，典型的水仙底大红袍，并且带有苦，苦来自焙火太高，退火不完全，不过对我可以接受，往叶底有一定花香感，茶汤以醇感焙火苦为主。

整体接近足火，不到足火，水路尚清晰，滋味还可以，我认为更像武夷星的八三茶人，但品质和干净程度没有八三茶人那么好。

叶底说明焙火程度真的很高，也比较碎，属于不到足火的茶，并且因为焙得重，加上原料没那么好，所以有点空，整体有香气，但香气被压制，全程表现出的是苦醇感，带一点点香。

整体可以6-8水，耐泡度很好，后期茶汤更薄，出木质调，但甜度不高，没有高级茶尾水那么好的感觉，但耐泡度对得起价格，前提是接受接近足火，并且有苦感耐受度，价格是新手的价位，口味上却不是为新手设计的茶。

从我个人感受是会认为这样一个产品对得起它的价格，但接受不了苦、接受不了火、一旦这个茶坐杯过久，会得到一杯焦糊苦的茶，那是很多因为名气，第一次买大红袍的人，因为口味会被它劝退，或者说如果在咖啡里，喝美式咖啡会认为很难喝，这个茶一定也会获得不好的评价。

武夷星红韵大红袍

红韵我写过很多次，就不详细展开了。

从火工角度，比黄条低，没有那么浓的焙火味道。

从配方角度，肉桂和一些花果香品种明显，香气更讨喜，更张扬，更有香气充盈鼻腔的感受，这些都是配方带来的。

在原料方面，是有一部分山场原料的感觉，有山场料的茶汤力度。

毕竟红韵的价格基本上是黄条的4倍，价格也算不上大多人的口粮价格，不过滋味真的是相当不错，比起叫肉桂的产品，更多了茶汤的变化，香气的丰富程度，这也就是大红袍的魅力，并且红韵没有明显的苦涩感负面感受，总体感知更为清晰。

尾巴

对于想尝试岩茶的人，我认为黄条和红条都是完全对得起终端价格的产品，不要花原价买就可以。黄条不一定很适合初次尝试岩茶的人，红条红韵算是最能被人接受的风味。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～