跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

2019-05-24 04:32:51 4点赞 26收藏 3评论

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      前段时间看到大神在站里做的蚂蚁上树,想起自己其实也是喜欢类似的菜的,就是经常在湘菜馆吃的的铁板水晶粉丝。今天试着做一下蚂蚁上树,但是最后做好的不能叫做蚂蚁上树,而是叫做肉末米粉。

配料:红薯粉丝,五花肉沫,豆瓣酱,葱

红薯粉丝和五花肉都是在超市买的。

跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

五花肉剁成肉末

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用热水把红薯粉丝泡半个小时

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豆瓣酱剁碎

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剁碎的五花肉

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泡好的粉丝

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先炒肉末

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加入葱花和豆瓣酱翻炒

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跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

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放入粉丝,然后加少许的水,开始煮

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发现水少了,继续加水。

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加入一点青椒粒

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成品:肉末粉丝

跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

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总结一下:首先豆瓣酱放的太少了,味道不够咸,颜色也不够好看。其次是粉丝最后放进去一起煮时候,这个度很难把握,要不就是没煮熟,要不就是煮烂了,我这次就是煮烂了,变成了肉末粉丝。第三,油放少了,粉丝全都粘在一起了。

过了两天想想不甘心,重做一次吧。

这次用冷水泡粉丝,而且只泡10分钟左右。

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豆瓣酱比上次多一倍

跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

肉末是上一次炒好的,这次直接用就行了

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先炒肉末

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加入豆瓣酱,而且加了很多油

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粉丝单独煮好,也不用煮太久,煮到水开就行了。

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炒好的豆瓣酱肉末

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把煮好的粉丝直接放进锅里,关火,开始搅拌。

跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

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最后的成品。

跟着大神学做菜:蚂蚁上树变成肉末米粉

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这次终于有点像蚂蚁上树了,

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经过两次的操作,蚂蚁上树还是没做成,但是学会了怎么做肉末米粉。当然这个肉末粉丝的味道还是不错的,而且做法也很简单,喜爱吃辣的小伙伴可以行动起来了。

   

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