5000元档蒸烤箱好在哪？为啥这么多人团购都选了它？

一个月前，我们做了一场蒸烤箱的团购。

原本，我觉得3000元左右的「性价比」可能会比较受欢迎，毕竟便宜嘛！

但结果却出乎意料：价格更贵的RD50也赢得了很多拥趸！

我突然发现，我之前对这种新兴的厨电产品的理解可能有「误差」！

作为一个平时很少泡在厨房做饭的人……好吧，BE REAL，除了周末可能会给孩子煎蛋煮面，平时几乎不做饭……作为这样一个「懒人」，要理解蒸烤箱，确实需要补课！

补啥呢？主要补两点：

1）一个吃货会如何看待蒸烤箱

2）一个经常做饭的人怎么看待蒸烤箱

咋补呢？当然找专业的人+专业的机器啊！

上回做团购的德普，北京有一个线下的「厨房体验馆」，周末可能会有一些「厨艺培训」。之前我虽然知道，但确实没啥兴趣参加……

但这次不同，补课啊，必须去！

这里要对德普的态度提出表扬！

听说单老师打算近距离学习厨艺，人家不但派了大厨，还专门买了各种「好吃的」……

其实，我本来是打算蒸个馒头花卷，烤就烤个地瓜就好（对，你看我举例的食物就知道，我确实得补课）。结果迎接我的却是……

到底是啥一会儿大家就知道了，卖个关子！

【番外】评测和团购，是不是打广告？

马上双十一了，我还会做一些评测，也会拉一些团购。

为了把这件事做的更好，这里提前声明四件事：

第一

开团对商家是可以免费的，但有些商家希望能替会员代缴参团费，所以会交钱。还有的商家觉得自己的产品不容易被理解，想让我帮忙解释给大家看，这种才会收费。

之所以很长时间才团一回，当然不是因为商家不给钱所以不给人家开团，只是他们要么不肯给优惠，要么不敢让我们体验试用，我们心里没底担心大家受骗，所以才开团少。

第二

非要请我写东西，当然要给润笔费，但相比很多公众号动辄收几万几十万，我觉得我收的也就是个辛苦费。千字千元档而已，以我这么多年写作经验，已经不能再低了，人家九零后小朋友都万元起步了。

收的这个钱，大家理解成稿费、广告费或者赞助都行，但我拿的一点也不手软，合理合法，天经地义。

第三

如果只是想单纯的让我夸产品好，这种活儿我一般都不会接，第一不客观，第二不能给各位同学省钱啊！

我不认可的品牌，这一年我看一眼就拒了的没有100也有80个了，真正能出现在大家面前由我亲力亲为做个评测的，至少都是过了我心里那关的。

而且，更重要的是：这些品牌不端着，愿意真的给大家实惠，都能省钱啊！！

第四

在修炼厨艺这条道路上，我感觉自己好像有点入门了，所以，如果还有什么有意思的厨电产品，也能在北京搞个小培训啥的，我也很乐于参加！

最好是那种，咔咔按几个键，然后就能做出美食的，能够快速提升成就感的那种！没准我还愿意帮你们免费宣传下！

声明完上面四件事之后，还要再说一件让我有点生气的小事。

之前写的几篇评测也同步发了知乎和值得买，唉……

我真的有点懒得和这些人撕了，上来就是各种动机论，各种大尾巴狼，烦死！

什么值得买这种貌似高玩的平台，发了源氏那个实木床的评测后，一个关于是不是整体实木的键盘侠还有35个顶……深深的感觉，张大妈家人民生活水深火热，都被带跑偏了！

横截面能看到是美国硬木协会出口板材拼接的，有很明显的年轮纹，而不是很多其他家那种贴皮，所以是整体实木……

这有啥难理解的吗？

难道整体实木就必须是整根实木吗？

这位大峰您对林业的理解是光头强级别的吗？

还有同步的关于蒸烤箱的，下篇留言评论也不堪入目。

除了会说个「软文」，顺便「开喷开骂」，再隐蔽的给自己背后品牌打个广告，你们还会干啥？

真以为自己是个「键盘侠」吗？

之所以会在公众号里再吐槽一遍这些事，有这么几个原因：

1）我实在没时间去和各个平台的二货们**了，不是认怂，是真没时间。

之前不需要写那么多干货，每天闲着也是闲着，撕撕更健康。但现在一天16个小时不够用的，每天打卡点评和解答问题就2个小时，更别提回复评论和写东西了。

知乎里付费咨询我一次18元，在我不怎么宣传的情况下，差不多每2~3天都会有一条。从9月开始，知乎这种18元的提问我都没答……因为没精力，没时间！

打卡里能免费获得解答和点评的同学们，是否瞬间感觉很幸福？

2）我之所以还要在这里解释，是不想让我关心的人和关心我的人受伤。

这个世界很复杂，找一块让心灵能放松的小空间不容易，我很喜欢也很珍惜现在和大家相处的模式，真诚相待，有事说事。

如果因为我没有时间去和外面那帮二货喷子们**，而导致各位支持我的朋友们受了委屈，会让我很难受。我会觉得是因为自己做得不够，而连累了大家。

解释一下，安慰一下诸位，让你们知道，你们没有白白浪费自己的支持！

3）你们可以继续绯我谤我，但我已经不想变成那个彪悍的人。

我可以活得很彪悍，大家看2016年我在知乎上的回答应该能发现，那时候我说话锐利的像把刀。之所以彪悍，并非性格使然，只因身边都是敌人！

公众号的文章，我一路写过来，已经变得柔软很多，很多时候也不再那么设防。

因为我不再担心会因为自己说了一句「这个是整体实木」，就被人口诛笔伐，不必再每句话都字字珠玑，以防被人逐句诛心！

为什么非要让自己变成一个彪悍的、句句设防、永远锐得像把刀的人呢？

这句话留给自己，也留给大家，更留给那些未来还会继续当「键盘侠」的每一位！

希望自己可以在公众号这片小乐土里继续玩耍，可以保持内心的这份柔软和不设防。

也希望自己不会被逼到非要站回知乎、值得买、微博等公众平台去和键盘侠们**！

更希望自己能永远不为了所谓十万加而说出不该说的话，老老实实讲好能讲的知识！

顺带推荐大家多关注下李诞老师，虽然柔声细语，玩世不恭，但三观极正！

说话没有锐的像刀，但三观锐的像刀！佩服！学习！

解释了2000字，不算稿酬，咱们继续说正事！

回到我最初提出的那个思考：

如果大家对蒸烤箱的价格并不敏感，反而对功能和其他方面有更多期待，那么，蒸烤箱到底解决的是什么问题呢？

下面，请允许我先把我体验后的结论说一下：

解决问题1：提供了更多烹饪可能

蒸锅其实也能蒸，但要蒸个头大点的东西，比如整条鱼，稍微有点费劲。

烤箱嘛，便宜的烤箱会有点危险，而且热量不匀，高端烤箱对很多人则是奢侈品，除非烘焙爱好者，否则闲置率太高。

除此之外，蒸烤箱的蒸和烤还能组合，以「加湿烤」的方式让食材有更好表现。

以上这些，没有蒸烤箱只能部分实现或完全实现不了，所以说蒸烤箱提供了更多烹饪可能。

▲芝士蛋糕这种有点嫩嫩感觉的烘焙食物，用加湿烤效果比较好！

解决问题2：嵌入式二合一省空间

中国最近十年的主流商品房，厨房都不算太大，勉强够用而已。

即便在这种逼仄的空间里，仍然有很多人碍于预算而省去了吊柜并简化了很多收纳空间，进一步降低了空间利用率（虽然很多吊柜的闲置率也很高）。

很多传统厨电产品之所以占空间，主要三个原因：

1）不用的时候要收起来，用的时候再拿出来。便于取用的位置其实并不多，想要每次都能收纳整齐也并不容易，只要一懒就必然会堆放在明处，占空间！

2）凡是可移动的，必然尺寸较小，解决问题的能力会大大受限。比如几百元的台面小烤箱，使用时表面会很烫，周边不能近人，占空间！

2）使用时，大部分情况都需要摆在寸土寸金的「台面」上，或者就是因为没有足够位置而只能摆在脚下（有没有人家电饭锅就是放在地上蒸饭的？），占空间！

嵌入式貌似增加了橱柜的开支，但实际上却是高效利用了空间。

60厘米宽的通顶柜几乎每家都能实现，顶部做收纳，腰部摆蒸烤箱，底部放洗碗机，整齐美观，空间利用率高，比做有台面的橱柜还省钱！

▲这种厨房也就是展厅可能有，你我普通百姓也就是看看而已

解决问题3：蒸着吃，更健康更营养

听说，90后的朋友们已经开始养生了。

保温杯里泡枸杞，睡前泡脚还早起，

破洞裤里套秋裤，蔬菜水果都蒸起！

▲90后已经开始秃了……

从口味来说，烤和炸应该最吸引人。

但从营养来说：炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸！

能被蒸熟的食材多半比较鲜嫩，蒸着吃可以保留最多的营养。

传统蒸锅水汽淋漓，食物表面的残留水分会影响口感，但蒸烤箱的蒸完全不用担心会「蒸垮」，算是在口感和卖相上又加了一分！

（报菜名里最出名的几道菜还记得是啥吗？）

▲蒸羊羔，西北最具特色的美食，想起来就流口水啊……

解决问题4：属于懒人厨电，操作简单

最开始看到的面板，我是有点纠结的……

根据我的经验，电饭锅、电磁炉、微波炉我基本都只用一个常用模式，其余80%的按钮从来没试过！蒸烤箱这么多钮，到底是需要深入学习，还是80%变成摆设，我有点搞不懂。

面板右侧这部分其实还算好理解，没看任何说明书，2分钟也就搞懂了。

操作还算顺手，温度可以单点加减，也可以长按快速加减。

右侧这些小图标，刚接触还是有点不好理解，这也是今天我来主要学习的目的之一！

后面会有详细介绍，这里只简单说一句：

看过实用之后发现，其实也还是比较傻瓜的操作，相比「文火慢炖」要好理解得多。

虽然不是直接写「蒸鱼」、「烤地瓜」这种小白词，但我认为更合理。

很多家电上写的「炖肉」、「爆炒」、「智能模式」、「轻柔洗」，你搞不清楚它的工作逻辑，反而更不敢轻易使用。

当然，如果上面这些模式没人给你讲解都是干啥的，估计80%您也会浪费掉！

（本文会介绍一部分，同时最后还会给一个实用表格）

讲完了蒸烤一体机能解决的4个问题，有些同学可能会觉得「蒸烤箱是万能的」……千万别有这种错觉，这不是我本意。

虽然，对于当下绝大多数平时很少下厨的年轻人来说，蒸烤箱已经足够用，但对于大厨和真正的烘焙专家来说，蒸烤箱还远不够。

这个感觉有点像高端的手机摄像头（比如iphoe）对比专业相机（微单/单反+专业镜头）。

蒸烤箱就是手机摄像头，提供了便利性，光线充足时效果还不错，p图也比较方便。但在专业人士看来，手机摄像头就是个玩具，黑暗环境、背景虚化、长焦打鸟、像素锐度、运动抓拍等等都差的太多……

专家和大厨们看到这里可以散退了，下面内容主要写给和我一样的各位小白~

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从这里开始，流量党们要注意了：

前方虽然没有视频，但是有很多图！

而且，很多都是「大图」，流量预警！

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考虑很多同学还是第一次了解蒸烤箱，或者之前就算了解过也只是蜻蜓点水，所以这次我尽量完整，多体现细节。

主角登场：德普嵌入式蒸烤箱RD50

1）安装：直接塞进去就好

很多同学会纠结蒸烤箱是不是很难安装，看遍网页介绍也没怎么讲过，只是结尾会有留尺寸的说明而已。

要知道，一旦安装过程有点啥差错，前面橱柜可能要被返工的！

一路装修走来，经历过各种波折苦难的同学早就已经风声鹤唳，不搞明白咋安装绝对不会轻易出手。

实际现场研究之后我才明白，为啥这些商家都不重点介绍安装方法……

不是他们忽略了我们感受，而是安装实在是有点太简单了！

看到上图没，所谓安装，就是直接把蒸烤箱塞进去就好了！

塞进去，就好了！！！一点技术含量都没有！！！

而且，这个玩意还是随时能再拿出来的！

整个蒸烤箱和橱柜之间的固定，就只有如下图位置的两个小螺丝。

装上时候把螺丝拧上，想撤下来时候，再把螺丝拧下来，就行了！

虽然安装过程不太需要动脑，但对体力要求还是比较高的。

德普这款RD50用料比较扎实，达到了冠绝全行业的37公斤，女生就不要考虑自己安装了，男生臂力不佳的最好也再找个助手。安全第一！

▲理解了安装其实就是塞进去，再看这张安装图就顺眼多了

2）水箱：炫酷开门，双箱设计

原谅我在这里用了「炫酷」这么不冷静的词……

不过看下图，水箱面板一键升降，真的很抢眼啊！

实用角度来说，电动开盖，比较省力，也不需要再给水箱做额外装饰。

如果有外人在场，这样一个动作直接拉升好几档bigger啊！

里面有两个水箱，左侧的这个是「备用」，右侧的是「在用」。

平时如果蒸量小，其实右侧一个水箱就足够。标称是1.3L的水箱，实际装水应该至少有1.4L，续航没问题。

这里在小小提示一下：

之前我们讲过，要增大炉腔体积，水箱必须外置。

现在一线主流的蒸烤箱基本都做到水箱外置了，可以在蒸的同时无需开门随时换水。

如果还没做到这点的，基本都是过时淘汰款，可以不用考虑了。

3）蒸汽发生盘：纳米陶瓷，耐用易打理！

蒸汽发生盘算是个核心部件吧，控温、耐用、易清理等指标都很重要。

虽然说，纳米陶瓷也不算是啥新鲜玩意，但用在这里还挺合适的。

按照德普的话说，这款RD50和ZK45除了空间尺寸有差异，蒸汽发生装置也是主要区别点。

普通不锈钢会有残留水垢的情况，而纳米陶瓷则不会有水垢，清理也要容易很多。

▲中间这个有点略显蓝色的小盘子，就是蒸汽发生装置

说是蒸汽发生盘或者蒸汽发生装置，都显得有点「教条」。

其实说白了，这就是一个「微型蒸锅」！

看到图上那个小孔了吗？

水从上面的水箱流到这里，然后被蒸发变成水蒸气。

因为盘子浅，所以烧水很快，蒸汽就比较足。

之前发文专门讨论过，到底是底部蒸发蒸汽好，还是顶部喷射蒸汽好。

以目前来看，从蒸的效率来讲其实差距不大，普这款是底部蒸发蒸汽，虽然蒸汽来的没有那么炫酷，但至少大家不用担心水垢和剩水残留的问题。

4）加热管：顶部和后部共3组，主流配置

主流蒸烤箱经常被专业烤箱抨击的一点就是：底部少一根加热管！

对于专业选手来说，烤箱上部和下部要分别控温，但对小白来说，能整体把温度整明白了就已经不错。

所以，我觉得少一根管其实也没啥，换来多了蒸汽反而效果更直观，更有用。

如图所示：

a.上方最外框的一组，被称为「U型加热管」。

在操作面板上，被表示为顶部的一根直线。只开这一根管，就是慢烧烤，加热温度极限为180度。

b.上方里面那根弯很多的，被称为「W型加热管」。

这根管在面板被画作顶部的一根折线。这根管不会单独开，如何和U型管一起开就是快烧烤，如果同时再开了背部的风扇，就是风扇烤。

风扇烤可以达到230度，是烤肉比较常用的模式，热量不但足，而且均匀。

c.背部隐藏的一组，被称为「环形加热管」。

带上这组加热管的功能都蛮厉害，简单介绍下。

烘焙烤，制作各种烘焙食物的标配，一会儿我们会用到。

高温蒸，可以让蒸汽的温度达到120度，最适合做的就是烤鱼……有没有流口水！

顺带一提：

面板图示上没有带着任何加热管运行的那个，就是普通蒸啦。

顾名思义，就是只有蒸汽发生器运行，适合蒸各种只想要蒸的实物，比如海鲜、面食、肉类、蔬菜等等。别看只有一种蒸的功能，但超级实用！

图示虽然简单易懂，但咱既然来体验，总要看看真机到底是啥样。来，一起看下庐山真面目！

顶部的两组加热管，和图示还是有点不同。

再讲个小知识点吧：

虽然这两组加热管看起来和我们常见的304不锈钢不一样，但其实这也是一种不锈钢。

名字叫做840不锈钢，属于钛铝奥氏体不锈钢，是电热发热管专用材料。

看到下面红圈离这个小棍了吗？这个是温度探针！

保证炉腔温度精准，这个探针起了决定性作用！

5）细节：随便再放点图，大家随便看

都按照上面这种方式讲，再有2万字也写不完。

下面咱们开启快进模式，我随便扔点细节，大家随便看看。

新机来的时候，所有配件都放在炉腔，外面有蓝色的保护膜。实际用的时候，要撕掉。

背面顶部和底部貌似有开通风孔，其实际上并不出气，热量都从正面走。

背部的3C认证和铭牌给大家放大了一下，功率还是比较大的，最好用4平方线带！

4平方线，对应的插座接口当然要16A。

当然，如果是普通插座的10A接口，不是不能用，二是必须要有一个16A转换插座才能接上。

再强调一次：设计成16A接头不是为了难为您让您再买个插座，而是希望您最好直接接到16A插座上，这样最安全！

再看一眼侧面，这个位置有个手扣，可以方便搬运。

不要以为所有电器都有……我就用过死沉死沉的没有手扣的洗衣机，搬家工人都哭了……

正面，与橱柜链接主要靠底部的重力摩擦，以及这个位置的小螺丝。

德普这个密封条质量非常棒，后面使用的时候完全感觉不到有任何漏水。

我回来后又特意试了几个其他品牌的蒸烤箱，发现德普的门比其他家都重好多！

所以，这个铰链的质量也特别关键！为了能让这么重的门实现「任意停」，铰链的用料必须扎实！

任意停，最大角度是90度，中间随便哪个角度，门板会自己悬停。

内部有一前一后一高一低两个照明灯，相比很多只有一个灯的产品更为良心。

可能会与油污接触的地方，都使用了不锈钢的轧花工艺，相比平面造价更高，抗油污性能也会略好一点。

整个炉腔四壁，都做了「弧形角」处理，虽然事实上减小了炉腔的体积，但实际上却让蒸汽循环更容易，也让清理降低了难度。

毕竟这是一个蒸烤箱，食物都是放到托盘和烤架上才放进去，直角其实只能证明工艺粗糙，而没啥实际卵用。这点，和上面提到的轧花工艺一样，还是要给德普一个认可。

正面的门板是可以拆卸的，但是手劲小且手指不够硬的同学可能需要借助工具……考虑门板也比较沉，不是普通女生能玩得动的炫技，这里就不详细介绍了。

需要的时候，找队友来拆吧，有机关！

最后，来个配件的全家福，可能还有遗漏的，但是图上的应该都会有。

请点击此处输入图片描述

是不是已经着急想看美食了？

别急，马上来！咱们先拆个机……

上面这段说辞，您把「想看」改成「想吃」，其实就是我在现场听到的原话。

在我研究了半天模式，眼瞅着各种美食已经被加工好，而且饭点将至的时候……他们说要拆个机！！

在他们解释了半天之后，我终于理解了。

原来他们要通过拆机证明两件事：

1）我们德普是有工厂的，产品质量过硬，拿得出手。

2）看看结构就能发现，我们真的不会藏污纳垢，没有水垢。

好吧，既然理由这么充足，那就拆吧！

不过时间有限，咱们就别大卸八块了，拆个重点就行了！

首先出场的是「六角螺丝刀君」！

安全起见，所有拆机需要卸掉的螺丝都需要图上这种专业工具才行，普通的一字或十字螺丝刀根本打不开。

这就避免了熊孩子拿起工具什么都拆的尴尬，智力不过关想拆也拆不了。

拆机听着挺吓人，其实还挺简单。

主要就是拧开周边几个螺丝，然后打开顶盖。

顶盖我量了一下，0.6毫米厚！怪不得整机这么沉，用料够足啊！！

顶盖打开之后，我们看到的就是下面这个样子。

整体走线比较规整，颜色也清楚，为后期的维修打下了比较好的伏笔。

据德普自己讲，这个「散热器」和「风扇」的尺寸都是同行中最大的！

我没有测量过所有同行的产品，所以不能判断到底是不是「最大」。

如果有啥同行觉得不服，可以留言给我，下面我就只贴客观数据，不做评价了~

（看到这个奇葩盒尺了吗……因为我是奔着学习厨艺和吃好吃的来的，所以除了相机啥也没带……尺子是临时借的，我也是第一次见到这种「天干地支五行八卦尺」，醉了……）

这个散热器，是保护电路板cpu的。

虽然我不知道蒸烤箱用的是啥电路板，但散热器大一点绝对没坏处，可以避免过热导致损毁。

这个风扇是连接炉腔的，目的是「散热」，可以让热量从前方面板的预留出风口散出。

这里重点讲一个「疑惑」：

很多人担心蒸烤箱在使用过程中会不会烫手，毕竟里面温度很高……不烫手烫坏橱柜也不好。

据我所知，有一些用料比较差的台面款以及四壁比较薄的嵌入式，的确可能存在上述问题。

但目前比较主流的一线产品，还是能很好地规避这个问题的！

解决这个问题的重点，就在这个风扇！！

如果炉腔内的温度只能淤积不能外散，那四壁的温度一定会很高。

只有通过风扇带动淤积到顶部的热量外散，才能确保整机外壁温度正常！

啥叫在正前方释放？一起来看图！

看到飘动的纸条了吗，就是被散热的风吹动的~

在正门的上方，仔细看，其实是有一排出风口的。

热量，也就是通过风扇带动，从这里散出！

既然散热都是通过这种形式来解决，那到底运行中的蒸烤箱烫不烫呢？

蒸的过程中，我伸手摸到的前方面板，都是凉的！

不过蒸的温度还不够高，而且可能有人会怀疑我是故意装作不烫的样子……

好吧，咱们还是上设备，用仪器说话！！

180度，正面门板，温枪35.9度。

180度，顶部打点，26.7度。

180度，侧壁打点，29.2度。

说实话，看到这个温度，我也是有点不信的。

现场我摸下来，确实是温的，不烫手，但还不到40度吗？？

来吧，直接加热到230度，再来一个温枪！！

好，这回终于到40度了，但距离能烫手还有点远……

看来，就算是230度风扇烤，四周温度也不会太高。

虽然说，日常气温这个还是高的，但至少不用担心会把橱柜烫坏了。

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外观和拆机部分结束，做个小总结：

1、蒸烤箱的安装比较简单，只要留好柜子尺寸，直接塞进去就ok。推荐把插座留到旁边柜门里，一来特殊情况方便断电，而来可以节约橱柜厚度空间（差3~5厘米）。

2、德普这款升降面板比较帅，隐藏外置水箱也很方便，双水箱更是提升了续航能力，都算是加分项目。

3、纳米陶瓷蒸汽发生器算是个小亮点，虽然其貌不扬，但还是提升了使用寿命，没有水垢也让清理更加简单。

4、虽然比专业烤箱少一组下方加热管，但对小白用户来说几乎没有影响。不同加热管与风扇和蒸发器一起组合，让蒸烤箱有了比较全面的烹饪能力，值得期待。

5、蒸烤箱的各处细节考虑周全，没有硬伤。所谓没有对比就没有伤害，这里不攻击其他品牌和产品，但大家不妨从我提到的细节做个对比。

6、拆机需要专用内六角螺丝刀，不是普通一字或十字螺丝刀，满足国标要求，合格。

7、内部走线比较规整，颜色分明，为售后维修做好了铺垫，加分。

8、大的散热器可以保护电路板不会被高温环境加速老化，比较周到的设计，值得同行借鉴和学习。

9、大风扇提高了散热效率，让外壁温度回归可以接受范围，不用担心会被烫伤或把橱柜烫坏，解决了我们的一大担忧。

我已经写烦了，相信您也已经看烦了……

下面我们都少说话，直接上图！

这个季节，蒸啥？螃蟹啊！全母河蟹！

这个东西好几个别名，虾爬子、皮皮虾、虾虎……

我不太能分清是啥虾，目测感觉像是海白虾……

我在饭店都没吃过加工这么细致的，清理、改刀、撒料……明明是生的，已经看出食欲了！

考考各位吃货，这个是啥鱼？反正我是上网查完才知道的……

换个角度，是不是更好识别一点~

来吧朋友，准备开始蒸！！

小小的跑个题：你们知道写这种题材有多难受吗？

这个稿子写了好几天，每次下午一看到这些素材就流口水……

吃时候的那些美味，仿佛又回到了嘴里，馋死……

昨天没忍住，已经拉着媳妇吃了一顿海鲜大餐了，现在写到这，还是唾液横流……

我已经连续大半年晚上不吃饭了，就因为这个都「破功」了！！

回正题，我们继续上图。

问：蒸好一锅海鲜，需要几步？

步骤一：给水箱加水，蒸这么多，一共也没加了500毫升，够用了。

步骤二：把让人流口水的海鲜们塞到蒸烤箱里。三层全摆满！

步骤三：设置为「普通蒸」模式，98度，15分钟，点开始！

步骤四：十几分钟过去（会比15分钟略长，有个小预热），打开蒸箱门，散一下热气。

步骤五：带好防烫手套，取出食物，开吃！！

蒸好了的海鲜宝宝们都长啥样呢？

为啥感觉好像变少了？

因为他们告诉我，这才刚蒸完，咱们等会摆盘拍照，这边还有一锅要烤的，您再来学习下……

换成谁估计都忍不住，都过了饭点了，还在这饿着看你们做烘焙？？？

虽然我是来学习厨艺的，但做好了总得让人吃啊！！！

所以，我就先吃了一部分……阿门，原谅我吧！

▲超级美味的河蟹，看着就流口水啊

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蒸的部分结束，做个厨艺小回顾：

1、我理解的海鲜，都是可以直接扔到锅里开蒸的……今天学了一些高级加工方法，虽然最后吃的时候感觉很爽，但我认为平时大家做饭，可以不用这么费劲……可饿了！

2、用蒸烤箱蒸海鲜还是比较容易的，其实不一定要蒸到15分钟，有些食材可能10分钟就搞定了。如果在家吃，不妨一锅一锅蒸，10分钟来一波。

3、直接用「普通蒸」模式就可以，默认的是100度30分钟，实际时间要调整短一点，适应海鲜属性。

4、蒸好之后，不要贸然靠近，蒸汽比较多，还是要防止烫伤，先开门放一会儿，再带好防烫手套取出。

蒸的结束了，开始烤！

老婆饼！上期已经发过一次了，没人告诉我的话，我是打死也猜不到是啥……还是读者藏龙卧虎啊！

小曲奇！我之前一直以为这个是机器做的，这会才知道，自己DIY的！

先把黄油且成块，方便用厨师机加工。

把黄油和其他配料一起放好（请原谅我已经忘了是啥了，有同学能在留言里提醒一下吗？），使用厨师机搅拌均匀。

用这个不知道叫啥的工具，一点一点，就做出来了……

我也是试着点了几个……就不给你们看了，我怕影响我的光辉形象……

那么，做好这些烘焙，又需要几步呢？

步骤一：开机，调整到烘焙烤模式，开始预热。

步骤二：预热到180度，把摆好盘的老婆饼和小曲奇都放进去。其实能放三层，还空了一层。

步骤三：烘焙时可以随时开门看看食物的状态，差不多20分钟以内就能完成烘焙了。

步骤四：烘焙完成，带好防烫手套，可以出炉了！

美味的老婆饼！美味的小曲奇！

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烤的部分结束，再做个厨艺小回顾：

1、海鲜不愿意麻烦，真的能扔进去就开蒸。但烘焙这些小东西，还真的有耐心和手艺才行。

2、厨师机的主要功能就是搅拌「奶油」（包括黄油），虽然手工也能搅拌，但远不如用厨师机省事。但反过来想，如果您永远不会做用奶油的烘焙食物，那其实可以不用要厨师机占地方！

3、老婆饼是买的半成品，据说个人就可以买到，不知道有没有人知道咋买？

4、烤之前必须预热炉温，达到规定温度后，才能把食物放进去。

5、烘焙烤对应所有烘焙食材，180度的温度可以调，根据实际需要即可。

6、烤的过程中，如果想要了解食物状态，可以随时开门查看，不用担心蒸汽铺面。

7、相比蒸来说，烤要花费的时间更长。如果有海鲜和老婆饼都要加工，然后一起吃，推荐先做老婆饼，再蒸海鲜！

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蒸烤都做好，摆盘开吃！！

从下午4点活活等到太阳下山啊……

虾已经被挑了虾线，清理了脑壳，超美味！

鲍鱼蒸好之后，又淋了油，有生以来吃过的最好吃的鲍鱼！

蒸鱼肉超滑超嫩，而且一点刺都没有，大块鱼肉直接吃！

小曲奇和老婆饼，又酥又甜，美味至极！

这次螃蟹选的有点失败，不是正宗大闸蟹，但黄一样不少，看见又流口水……

已经1万字了，就不写更多废话了。

是不是值得买？放上用过人的感受！

黄钻会员101天后追评说陶瓷盘不结水垢。

超级会员，66天后追加说，蒸烤都试了，不错。

超级会员，94天追评说比国外的性价比高。

超级会员用了之后说好清洗，鲜花饼、包子和剩饭都效果不错。

是不是很心动？

再来一个，是9月份上次团购，已经买了的同学@37°发来的图。