烘焙制霸朋友圈，速速上手—半成品泡芙与蛋挞

因为工作离开了家，快两年了吧。陪家人的时间少了，在家的时间几乎就不停地做各种吃的。不过随着娃长大了，哎，真心没太多时间啊（比如陪娃搭个积木啊），所以就直接转到了半成品上。不得不说……制霸好几个朋友圈都完全不是问题（自己的，亲妈的和媳妇的……）。

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泡芙一盒16个，搭配一袋泡芙馅儿（加一盒奶油）正合适。工具需要一个蛋抽子和裱花袋/裱花嘴。

泡芙烘焙之前先准备里面的馅儿，因为需要放到冰箱冷藏。8个泡芙大概需要半袋泡芙馅儿，放到温水碗里升温一下，然后用微波炉加热5分钟就OK了。虽然说明上说加热到冒泡，但是微波炉里怎么看到冒泡！！加热后的泡芙心有点儿像没特别熟的蛋糕，尝尝挺甜的。

接着倒入奶油（80-100g就可以），用蛋抽子慢慢搅动，然后混的比较均匀了，把搅动速度提高一些，直到奶油打的有点儿发了，就OK了。接着放到冰箱里冷藏。

泡芙分成两部分，一部分是下面的圆饼（单独冻着的），另一部分是上面的酥皮（四个叠在一起冻着的）。把圆饼摆好，然后把酥皮掰开，一个一个码在圆饼上，等到基本升温到室温，再轻轻按一下。

我的烤箱是30L的，错开一个烤盘能放下8个泡芙。注意点儿，泡芙烤完了会膨胀很大，互相之间离开一些距离。我是比较懒的，180°直接烤了大概20分钟。按说明书的话，先在190°烤10分钟，再到160°烤10分钟。

烤完的泡芙尺寸大多了。烤好之后就把泡芙馅儿取出来，然后准备好裱花袋，把泡芙馅儿装袋，接着挤到泡芙里就大功告成了。没有裱花袋的话，用小点儿的勺子填进去也行。之前又一次我没有买泡芙馅儿，然后直接用的雀巢的炼乳，味道也不错。

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我买的大号蛋挞30个（七哥蛋挞皮），一袋蛋挞液（俏侬蛋挞液）大概是能够倒15个蛋挞。烤盘尺寸的缘故，一般我是分两次烤，8+7。

蛋挞皮提前取出来化冻（或者直接放烤箱里，5Min@170°），接着把蛋挞液挨个倒进去，不能倒太满，大概8-9分满就可以了（每个蛋挞里大概是25g左右吧）。

烤箱在200°预热，接着把烤盘整个放进去，25分钟之后就大功告成了。

卖相十分不错。8个里其中有4个放了芒果粒，闺女很喜欢。

总体来说，最大的优势就是快，省却了繁琐的准备过程，0失败、味道好而且品相还不错。