一张纸教你做茶

2018-11-26 23:00:00 12点赞 55收藏 32评论

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认识我的小可爱都知道我是好茶之人,喜欢收藏一些茶叶,如果说有集物癖也行吧,那都不重要,反正今年双十一又买了107斤,加上之前的…我也不清楚有多少,反正5个缸已经装不下。如果想看看怎么选的话可以看看我之前一篇帖子:

 

养生+理财+传世+薅羊毛 四合一攻略小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接任何食品都是有保质期的,只有两个例外:在法国,有着82年的拉菲。在中国,有着不知朝代的普洱。唯独这两样(还有一样是白酒,什么茅台啊,女儿红之类的),是越放越值钱,年代越久远苡槿荟| 95 评论148 收藏676查看详情

 

至于为什么收集这东西,其实是觉得难得双十一了不买点东西有点气氛,那么今天的主角,其实就是一张纸,如果把它当作茶叶的说明书,倒也蛮合适的。

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“茶马纸图”是一张现代人总结的关于茶的制作方法和分类的小型说明书。

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因为茶的分类众多,所以这一纸图只是对于普洱解析。

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纸的材质是东巴纸,触觉相当舒服,看起来很有传统味儿。

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折起来后正面是对普洱的解析,背面是制作方法目录。

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整张打开后的正反面分别是这样和这样的,正面记载了茶马古道的历史,反面记载普洱的制作工艺以及种类划分。

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茶马古道有三条,陕甘茶马古道是中国内地茶叶西行并换回马匹的主道。陕康藏茶马古道由陕西人开辟;第三条是滇藏茶马古道,也就是我们最常说的蹚古道,汉唐时期西南边疆的茶马互市形成,是与印度,尼泊尔,不丹等地的主要贸易通道,全长四千多公里,茶马古道并不仅仅交易茶叶,一些宝石,烟草,香料等等都是以此方式进行交易和交流。

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不少地区对茶叶的地位相当高,是生活中不可缺少的部分,茶马古道的兴盛对他们而言,对我们而言,都有着不可替代的意义。

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拉祜竹筒茶,哈尼土锅茶,白族三道茶,藏族酥油茶,虽然各族对茶的做法各不相同,但他们都有着相同的一点,那就是对这样传承千年精髓的热爱,现在更有“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”的说法,其中的道理,深远留长。

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普洱的存放方式中,最常见的是七子饼,七子饼按提计算,规则为7片357克(2499克),也就是现在的5市斤。

茶砖没有明确规格限制,常见的250克一砖。现在茶砖更常见的是黑茶,普洱比较少做茶砖了,以往流传的普洱茶砖也不常见。

沱茶为100克一沱,5沱一筒,形状固定,说实在茶沱确实更方便交易,毕竟形状和重量等等都很趁手。

金瓜则是比较接地气的存在,一般在卖茶的店里看到金瓜,都是从小小的一个,到超大个的堆起来。

 

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纸图中有茶区划分,树种分类,但并不齐全,仅有南糯,思茅,勐海,沧澜这几样,实际上更多茶区例如冰岛,勐库,易武等等都没列出来,当然也可能因为一张纸太小画不下,或者因为那些地区还没这种千年的称得上古树的树。

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制茶古法图文详解,其实按现在来看这样的做法是有点效率低了,现在有不少操作可以由机器来进行,能大大节省操作时间,而且成品的味道成色差异更小。但是再怎么说传统不能忘,特别是炒茶和摇青,如果用机器替代,总觉得最终成品少了点什么,你认为呢?


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