历尽奇事，看锅无数：最后买了炊大皇304不锈钢不粘锅

前言：双十一每剁手，本来还洋洋得意，觉得又省下一笔，后来发现用了3年多的苏泊尔火红点炒锅，居然中间凸起了，并且还有缝隙积水的情况。后来，想家里不是还有买美电磁炉送的铁锅，铁锅最健康，于是拿出来擦洗准备熬2019年再买新锅，毕竟就剩余1个月了，没想到用了不到一周，本来就锅底薄，容易粘，爆炒炒了一个冷藏的白菜，结果一声巨响，给炸了。最后两个锅都不得好死，最后只身下来苏泊尔锅盖做留念！

当然，这一切的原因可能与我家用电磁炉有关，后来想既然电磁炉比较考验锅，还是干脆买一个进口锅比如双立人、WMF之类的炒锅吧！看了很多，最中意这款。不过下单的时候发现赠品陶瓷水果刀居然没了，所以最后没买。但其蜂窝炒锅的工作原理给我留下了深刻印象。

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说来也怪，那段时间改进推送算法的大妈每天给我推送各种低价锅，而且结构与WMF这款差不多，而且价格还都很诱人，100出头的选择有很多很多。但为了安全起见，最后还是买了听过的一个牌子——炊大皇。据说还是新款，比老款的改进是铆钉多了一个，没有了另一侧的把手。

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今天就晒晒这个锅吧！

开箱晒物

100块的锅与500块的锅有什么区别？区别大了，可能是材料不同、厚度不同、涂层不同，还有设计样式不同。但就这款锅来说，应该又是中国翻版，也是钢铝钢三层结构一体成型，底部没有单独的复合材料粘合块。

手柄也充满了低端锅的粗糙感，不过实用不烫手。

至于是炊大皇自己做的还是代工贴牌不好说，因为网上类似低价锅太多了，我怀疑是一个厂家加工的。但侧面有炊大皇的防伪标签。铆钉上也有“皇”字的LOGO。

此锅说是32cm，实际比普通32cm口径的锅要小一圈，因为边缘宽度近1cm。不带锅盖的重量是1.36kg，这样的重量也算适中。买电磁炉送的32cm铁锅只有1.1kg的重量；而网上目前很多5层不锈钢的锅，重量达2.5kg以上，单手使用确实不便。

厚度商家说是2mm，由于锅底厚度不好测量，所以也没较真。

这个锅最大的特点就是蜂窝结构的凸起，以及不粘锅涂层。这样的设计避免了普通不粘锅不能用钢铲的缺点。

同时食物也与锅的接触面也会减小，留出油水的空间，从而让受热更均匀。

自带锅盖，不是很好用，但比没有好。

上面有炊大皇的商标，钢化玻璃厚度还比较厚。

边缘有凸起，可以锁定水分，让炖菜时水蒸汽受冷回流，不至于过度流失水分。不过这个边做的真垃圾，设计有缺陷，不好清洗，容易在玻璃与钢圈的缝隙中留食物残渣。

使用体验

当然，相比于锅盖，我更关心锅的受热均匀性和是否粘锅。我家用的是电磁炉，所以底部受热非常集中，从烧水产生的气泡来看，比我想象的要好，比电磁炉送的要好太多，能看到底部比较均匀的气泡形成。不过也发现一个问题：就是正像卖家评论说的，这个锅的铆钉处有点漏水，量不大，但却是给人感觉不舒服。

炒菜的话，老妈最近没有抱怨油烟大，容易糊，说明还算满意。我本来想想多拍几张照片展示一下这款锅到底粘不粘，但每次我回家菜就抄好了，这几天终于碰到一次她在干炒土豆丝，所以就拍了一张照片。

下面是炒完以后锅底的情况，表现还算满意，基本不粘锅。清洗也比较方便，水上一冲就好！

但也发现一个问题，爆炒的时候锅底会有轻微的金属膨胀的声音，比较奇怪，但锅没坏！

体验小结

优点：

1、价格低廉，相对来说还算品牌，材质应该比较安全。

2、不粘锅涂层和蜂窝凸起做的不错，确实能解决不粘锅不能用钢铲的弊端。

3、重量比较适中，加热比较均匀。

缺点：

1、标称32cm的锅，实际上也就30cm的容量；

2、锅盖做的不好，清洗不方便；

3、铆钉漏水～～～～。

好了，本次评测到此结束，欢迎大家互动留言和添加关注！