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亓纪的生活 篇四十四:我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

2020-02-09 17:31:11 1点赞 3收藏 0评论

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对于亓纪来讲,熬夜最难受的事情就是饿肚子,更难受的是熬夜饿肚子的时候还要自己动手做饭吃。看着冰箱里刚买回来的鸡蛋突然间计上心头:煮一些卤蛋,饿的时候当乡巴佬鸡蛋吃也是一件不错的事情。于是全新的黑暗料理之旅正式拉开帷幕。(附上今天中午做的鸡蛋西红柿蒜面条,下篇和大家分享)

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

卤蛋部分

10个鸡蛋(象征十全十美)洗干净后放入盛有清水的锅中,开火煮熟即可。煮熟后将鸡蛋放入常温的水中5分钟左右,然后将鸡蛋捞出,剥掉外面的鸡蛋壳,放入碗中待用。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

在卤料球中放入香叶,八角,辣椒,葱段,花椒,姜片、桂皮和茶叶等调料,在家里只找到了一立顿的红茶,凑合着用吧。将调料球放到电饭煲中,随后放入剥好的鸡蛋。然后加入清水,不需要太多,能盖住鸡蛋即可。在电饭煲中加入适量的食盐,酱油等调味料

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

用电饭煲的稀饭模式煮一个小时,保温一个晚上。第二天起来吃的时候依旧有点淡,可能是水加的有点多,卤料和盐有点少的缘故。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

火锅模式

去小区超市的时候,看到有火锅丸子,青菜和烩面胚,想吃火锅的想法油然而生。于是卤蛋汤开启了火锅模式,具体如下:打开电饭煲的蒸煮模式,加入适量的清水、火锅底料和一份浓汤宝,将鸡蛋捞出,下入火锅丸子。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

趁着电饭煲煮丸子的功夫,将青菜摘一下洗干备用,干海带泡开切成丝。然后就可以吃着卤蛋等丸子成熟,至于烩面胚,水开的时候再拉也不迟。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

提醒一下:最好丸子捞完以后再下烩面,这样不至于捞丸子的时候误伤烩面,影响口感。将烩面放入锅中后,加入海带和青菜,稍煮片刻就可以吃了,煮时间长的话烩面就不劲道。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

由于各种原因买不到烩面或者不喜欢吃烩面的同学,可以用方便面,土豆粉,米线,米粉和刀削面等取代。吃完烩面后喝了一口火锅汤,里面有丸子,海带,鸡汤,烩面和火锅底料的味道,亓纪挺喜欢的。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

汤圆模式

这锅汤吃了一次火锅以后还剩不少,晚上刚好是正月十五,就配着丸子和方便面又吃了一顿,比上次的味道更佳浓厚了。对了吃完火锅以后,把之前捞出来的鸡蛋有放进去继续保温模式,晚上吃的时候鸡蛋的味道完全碾压乡巴佬鸡蛋。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

拿出冰箱里的汤圆,又不想重新做一锅,于是就把汤圆丢进了正在煮的火锅里面。这个时候要注意了:煮熟以后要及时捞上来,如果煮烂的话,容易影响火锅烫的味道。吃过火锅汤圆以后,总体评价是:别有一番滋味在心头,开始是咸香,咬下去是甜美,无缝切换,喜欢的同学可以尝试一下。

我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

最后总结

这款黑暗料理还是可以复制和尝试的:鸡蛋的鲜美,火锅的丰盛和汤圆的别致都是一种新的尝试。对于在家里闲的无聊的同学来讲,既能尝到全新的滋味,还能帮大家做饭,何乐而不为呢?

   

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