路無食遺 篇七十二：烟花三月腰缠十万贯下扬州吃点啥？瘦西湖美景尽收眼底，值得逛吃的大明寺&素斋

很多人都在预测，疫情结束后，旅游业会有一个反弹的小高潮，其实我也是这么想的，不管你去不去，我是一定要找几个地方散散心，抒发一下被困蜗居一个多月（或者更久？）的憋闷，好好逛吃一下。

而最佳的目的地之一，就是“烟花三月下扬州”的扬州了。

首先，扬州人少，消费低，清静。

其次，瘦西湖美景并不比西湖差。

但最重要的，扬州作为淮扬菜的发源地之一，美食也是众多。

随着年龄的增大，口味也有所改变，从年轻时疯狂喜欢川菜湘菜，到现在更偏爱清淡本味的淮扬菜和粤菜

大明寺和栖灵塔

大明寺，因初建于南朝宋孝武帝大明年间（457—464年）而得名。1500余年来，寺名多有变化，如隋代称“栖灵寺”、“西寺”，唐末称“秤平”等。清代，因讳“大明”二字，一度沿称“栖灵寺”，乾隆三十年皇帝亲笔题书“敕题法净寺”。1980年，大明寺恢复原名。2002年，被评为国家AAAA级景区。

山门外东偏壁上，面南嵌着一方石刻，上有擘窠书“淮东第一观”五字。此碑石立于清雍正年间，由扬州知府高士钥提议，用宋代著名诗人秦少游赞颂大明寺景观的句意书刻，字由金坛书法家蒋衡书字。北宋时，扬州属淮南东路辖区，著名文学家苏辙（子由）与秦观（少游）畅游大明寺，作诗唱和。

隋文帝仁寿元年（601）于大明寺内建栖灵塔， 塔高九层，雄踞蜀冈，塔内供奉佛骨，

谓之佛祖即在此处。

本焚僧大觉遗灵之言，故称“栖灵塔”。

隋唐时期，扬州的政治经济发展甚快。唐代著名诗人李白、高适、刘长卿、刘禹锡、白居易等均曾登临栖灵塔赋诗赞颂。

唐代大诗人李白登临此塔后，曾在诗中赞叹道：“宝塔凌苍苍 ，登攀览四荒”，称赞宝塔气势磅礴。

诗人白居易、刘禹锡在登栖灵塔后，也有诗歌描述该塔。

白居易写诗道：“半月腾腾在广陵 ，何楼何塔不同登。共怜筋力尤堪任 ，上到栖灵第九层 ”。

刘禹锡诗写道：“步步相携不觉难，九层云外倚阑干。忽然笑语半天上，无数游人举眼看 ”。

可惜在唐武宗会昌三年（843）一代胜迹化为焦土。

目前寺内栖灵塔为1993年重建，外观看上去还是宏伟美丽的，而且顶层应该是扬州市的制高点，在天气好的日子里登塔远望，瘦西湖美景尽收眼底，非常值得。

对了，来这里一定要试下“天下第五泉”，在栖灵塔前面的自动贩售机和大明寺素斋店里都有卖。

“天下第五泉”位于扬州蜀岗中峰大明寺康熙、乾隆御花园内。唐代状元张又新、唐代刑部侍郎刘公伯、茶圣陆羽皆为此泉作记。

乾隆皇帝三度临幸大明寺御花园内，茶兴助其诗兴：“有冽蜀岗上，春来玉乳香。”真是：“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。”过去此处一直有塔井和下院井之说，明代大明寺僧沧溟曾掘地得井。

嘉靖中叶，巡盐御史徐九皋书“第五泉”三字，青石红字，字形丰腴壮丽，人称此为“下院井”。水岛上一井，是乾隆二年汪应庚开凿山池种莲花而得，并于井上建环亭，由著名书法家、吏部王澍书“天下第五泉”。

除了栖灵塔，大明寺面积还是蛮大的，而且仍然在不断建设中，比如这个还未开放的后花园，看上去也是非常广袤，曲水流觞。

大明寺素斋

其实来大明寺之前，就打算在这里的素斋馆吃一顿，然而逛得时间太久了，已经过了中午饭点，这家貌似就提供早餐和午餐，下午5点就歇业，能到5点还是因为店内兼卖其他纪念品，并非单纯提供素斋。

所以，这个失误导致有几个想吃的菜都没吃到。

菜单和价格，这个不便宜。

明天楼主准备写下位于上海龙华寺的素斋，大家可以对比下。

招牌菜比如素排骨、素炒回锅肉，腰花等等，都没了，素狮子头也没了，因为大厨过了午餐饭点就下班了。

就剩下面和凉菜可以吃。所以，要想全面体验下，一定要注意掐好饭点。

另外，注意这里只收现金，这个有点不太方便，现在很少人带现金出门了。

要了个平山福寿面的套餐，就是一份面加2个凉菜，素面单点是20元一碗。

看上去汤底还是走的淮扬阳春面的风格，应该没有添加虾籽。另外有所不同的是，面条较于一般阳春面来说，偏粗。

不过口感很好，筋道弹牙又爽利，吃起来清新又不失香浓。

不过这个面也是太素了，浇头很少。。。

附送的两份凉菜，要了素鸡和黄瓜。

素鸡简单调味，口感淡雅，但也没什么很出彩的感觉。

黄瓜卖相不佳，但是口感倒是令人眼前一亮，主要在于这个调味汁比较特别，蒜香突出但又不刺激，很温润的感觉，和刮去了大部分表皮，口感更绵软的黄瓜很搭。

作为豆制品爱好者，又要了一份素烧鸭，20元。

这个素鸭口感相当不错，在扬州吃饭几乎每餐有的话都必点，这份品质也算中上，调味恰到好处，有层次感，韧性好，有嚼劲，甚至比真鸭肉更好吃。我是非常好这口。

总结

忘记说了这里还有个“平山堂”，始建于宋仁宗庆历八年(1048年)，当时任扬州知府的欧阳修，极赏这里的清幽古朴，于此筑堂。坐此堂上，江南诸山，历历在目，似与堂平，平山堂因而得名。平山堂是士大夫、文人吟诗作赋的场所。宋叶梦得称赞此堂壮丽为淮南第一。

同时，鉴真和尚也曾经是这里的住持。

大明寺最有特色的建筑是鉴真纪念堂，纪念堂是根据周恩来总理的指示，为纪念鉴真法师圆寂一千二百周年，于1963年中日两国纪念鉴真圆寂1200周年时奠基，于1973年建成的。

鉴真东渡日本前，曾为大明寺住持。从唐天宝元年（742年）起，先后十余年，历尽艰险，至第六次东渡成功，将我国佛学、医学、语言文学、建筑、雕塑、书法、印刷等介绍到日本，为发展中日两国的文化交流作出了重要的贡献。

1922年，日本学者常盘大定在寺前树立唐鉴真和尚遗址碑。它仿日本奈良唐招提寺模式，由建筑学家梁思成先生设计，共包括碑亭、长廊和纪念堂三部分组成，总面积达七百平方米。

总之，是来扬州必逛的景点之一。

大明寺淡季门票30元，最佳方案是在吃了早茶之后（山门口不远就有一家很大的冶春，冶春20年也是上了“黑珍珠”榜单，把狮子楼挤下去了），来这里逛一上午消食，然后中午在这里用个素斋走人。

从塔顶远眺叶春茶社。

嗯，因为素斋的好几个招牌菜都没吃到，就无法打分了，不过大明寺作为景点，我能给90分（满分100），毕竟能在塔顶把瘦西湖美景尽收眼底，是绝佳的体验。

希望本文对大家有所帮助。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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