花样面食 篇三：这款面条做法简单名字暖，5分钟热力出锅，冬天的早餐吃它就对了

冬天的早晨，天光亮得晚，早上6点起床，窗外还是黑乎乎的一片，如果此时开窗，冷风必定能让人一哆嗦地清醒了。冬天的早餐，讲究快手，暖和，高效，除了热乎乎的粥这种可以预约又能保温的，面条也是很好的一个选择，一碗带着热汤冒着热气的面条下肚，全身都暖起来了。关键制作不费时，省下来的时间能多睡会懒觉也不耽误吃碗热乎的，在清冷的冬日里便算得上是件幸福的事了。

这里分享一款非常经典的面条，名字自带温度，光听名儿就让人先暖了几分。它便是“阳春面”了，早先只觉得这名儿特美，此时却更觉得暖意十足。阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。不管还是名字还是口感，都如江南女子般秀气内敛。没有多余配料，零星点缀的小葱便是唯一的妆点了。所以，这里，油和面成了关键。

传统的阳春面，一般选用猪油，用紫皮洋葱炸出香味浓郁的葱油，再用炸取的葱油来调汤拌面。而我们早上时间紧迫，加上现在很多人都不爱吃猪油，这里我们分享一个更简易的制作版本，而不爱吃猪油的小伙伴，也可以尝试用芝麻油代替。

——【阳春面】——

【食材】：挂面100克，芝麻油1勺，生抽2勺，盐0.5匙，香葱少许，鸡精少许。

【制作过程】：

1.准备食材，配料表里的分量为1人份。制作阳春面的油通常用猪油，不爱猪油的也可以试试芝麻油。

2.把生抽，盐，鸡精，香油调入面碗备用。

3.锅内加入足量的水烧开，加入一勺食盐。

水一定要多烧一点，这样面条受热比较均匀，也不容易糊掉。

4.把烧开的水舀到面碗里化开拌匀。

之所以没有先下面条，是因为这样取出的汤更清澈，这也是判断一碗好的阳春面的标准，汤色清亮不浊。

5.把面条下入剩下的水中，煮5分钟即可。具体的时间看自己的面条来调整，我这款面条煮5分钟就够了，此时的口感最佳，劲道不糊。

6.捞出面条盛于调好的料汤内，趁热撒上香葱即可。

还等什么，趁热开吃，一碗下肚，全身都暖和。别看它简单，却更能品味出食材的本味，一样鲜香得很。关键在冬日的清晨，能最及时地为您送上温暖的问候。

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