克服铁锅生锈硬伤的神田窒化铁锅,真的可以传世啦!

2019-12-02 16:53:19 1点赞 1收藏 1评论

其实种草神田家的铁锅很久了,之前逛某宝的时候看到它,感觉好漂亮,尤其复古感满满低木锅盖,想起了俺们东北的铁锅烀大鹅哈哈~儿时的情怀啊!双11的时候,赶上大促,比正常价实惠不少,果断拿下!


购买理由:进口无涂层抗生锈铁锅+20年质保

通过专业窒化科技技术处理后的铁,不再像之前那样容易生锈了。无涂层、不易粘锅、极不易生锈、轻盈,普通铁锅所欠缺的东西,它都弥补了!还有什么理由再纠结于不粘锅的涂层究竟是什么做的!

重中之重,原产于日本的神田铁锅有10年质保,10年之后还能享受以旧换新的服务,等于有20年质保。我想着如果我使用的好的话,我是不舍得换的,毕竟铁锅越用越顺手,人家专业老厨师们的锅和刀不都是传给后人的哈哈~


开箱测评


锅子整体圆润流畅,是比较深的“大肚锅”,适合烹炒习惯,质感看着挺高档的。锅身上是均匀排列的纹理,有点凹凸感,挺特别,瞅着挺漂亮呐。




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说明书保修卡是日文、中文结合的。对了,大家买厨具用品,一定不能买三无产品,大多是没过检的,安不安全不好说。我看了神田是有他们日本专门的食品级检测机构认证的。




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量了口径是标准的30厘米。




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锅深度大概8厘米,有点不好量。




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把手长度20厘米,比我家旧锅的把手要长一些,从力学角度,离得远更省劲。而且质感细节很细腻。




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重1.15KG,比老式铁锅轻很多,我单手掂锅也不累。




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单侧导流口倒汤汁的时候不容易洒。




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使用体验


不挑灶具,燃气灶,电磁炉电陶炉都能用,在灯光下有种灰色的感觉,看介绍说,这是窒化铁锅的特征,也是身份证明吧,窒化以后,我试了上边的水渍不擦干净也没有生锈呢。




克服铁锅生锈硬伤的神田窒化铁锅,真的可以传世啦!


头两次我用的时候,没有润锅,洗了洗直接炒菜,实话说有点粘的,以为自己被坑,然后找客服理论。客服说即使经过窒化,但还是铁锅的性质,所以要按正常铁锅的使用流程来。第一次使用用热油充分热锅,之后按情况,每隔一段时间用油进行润养,才不会粘锅。


听了客服建议,用猪油炼了猪油渣,干锅放猪肥肉再放点姜,炼出的猪板油可以用来炒菜、做中式小点心,被榨干的猪油渣可是稀罕的美味,用来做包子馅、炒韭菜,香的不得了,这可是小时候才能吃得到的美味。然后油脂渗进锅的空隙里,顺便润锅啦,没洗锅放了一天再用,天呢真是大不一样,惊呆啦!




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锅子热得挺快,热得均匀,软软嫩嫩的煎豆腐,也没有破损和粘锅,外皮焦黄,豆香四溢~




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炒像大白菜这种水分多的蔬菜,也不会软塌塌大火爆锅、炝炒,超出一部分水分,另一部分被锁紧菜的纤维里,吃起来脆爽清甜,赞!!




克服铁锅生锈硬伤的神田窒化铁锅,真的可以传世啦!


现在越用越顺手,起初真是冤枉人家啦!大家一定谨记使用铁锅的之前,千万要润锅,如果吃的素,就要定期用油擦遍锅身,小火炼一下,放一晚上。

最后简要说下这口神田槌目纹铁锅吧。

优点:

日本原产品质高,细节很人性化

高科技窒化防锈技术,不生锈

纯熟铁,耐用、轻盈,无涂层健康安全

厚底薄壁,热得快而且均匀

10年质保+10年以旧换新,用着放心


缺点:

后悔为了好看选了木头锅盖,在炖菜的时候,不方便观察锅里的食物。本来店里有玻璃锅盖的,实话说也怪我~


总体来说,不生锈的铁锅算是没什么缺点了吧,不粘锅不就是不粘的噱头嘛,为了用的长久跟健康考虑,我认为还是选口好铁锅靠谱,拒绝年抛锅!


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