看得见的空气炸锅,大宇空气炸杯体验,小白也能轻松入门,空气炸锅=烤箱?其实大不同

2020-09-17 18:00:00 13点赞 28收藏 12评论

▼艾薇巴蒂,我是M慢性子,作为使用过各种烤箱的厨房器材党,对于空气炸锅一直没有涉及,主要考虑到,从原理上来说,空气炸锅就是开了热风功能的烤箱。但是最近看到这款大宇的空气炸锅,被它的颜值,以及不同以往的烹饪方式吸引。实际体验下来发现理论是一回事,实际体验上与烤箱还是有很大不同的,我们往下慢慢说。

看得见的空气炸锅,大宇空气炸杯体验,小白也能轻松入门,空气炸锅=烤箱?其实大不同

一、体验后最大的不同

1.1看的见过程,容易掌握火候

▼首先来说说体验后感觉最大的不同点吧,如下图所见即所得。以往的空气炸锅全部是下抽屉上吹风的模式,烹饪过程不可见,要看熟度就要打开抽屉,会破坏温度环境,出品熟度全凭经验。而大宇的这款烹饪过程全程可见,熟度更容易掌握。

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▼热气是自下而上的,耐热玻璃的保温性也很好。

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1.2除了炸锅,还是煎锅

▼除了空气炸以外,这款还配个一个煎烤盘,开启煎烤模式后,风机就不工作了,可以把它当成一个煎锅使用。

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▼火力方面也足够,煎个牛肉馅饼,不用解冻,外面焦脆内部也不会干。

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1.3不仅仅是热风烤箱

▼如开篇说的,从原理上空气炸锅类似热风烤箱,但由于空气炸锅更强调空气炸这个能力,所以它在热风上做了充分的加强,如下热风扇的面积达到了机身体积的极限,在相对小的循环空间内,产生的热气是非常充分的,这是大部分传统烤箱的小风扇达不到的。

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▼另外就是升温速度方面,由于小空间+大面积烤管,它的预热时间要比烤箱快不少,一般200℃预热,30L的烤箱需要10分钟左右,这款实测5分钟就可以,这样在烹饪中就不会出现,升温慢而导致的食物水分流失过多的问题。

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▼通过实际的烹饪体验,这款空气炸锅出品的羊肉串内部不会过干。虽然是电烤,也非常接近与外面火烤羊肉串的水准了,没有一般烤箱发干的现象。

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二、开箱外观

2.1外观

▼来看看外观的部分吧,包装采用了美式复古的设计风格,并且我看了下大宇的厨房小电器全部是统一的风格,凑齐一套摆在家里非常好看。

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▼一共有空气炸和煎烤两种模式的配件,当然罩子是公用的。

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【空气炸模式】

▼以下是空气炸全部的配件,包括了底部的接油盘、中间的通风加热盘,中间的钢丝网,以及顶部的玻璃罩。

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▼依次把他们组装起来。

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▼完整形态如下,整体体积与一个破壁机类似,不会太占地方。

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▼顶部的小把手精致好看,拿取也很顺手。

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【煎烤模式】

▼监控模式则是把通风盘换成了实心的煎盘,使用时只开烤管,不开热风。

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▼煎盘有一定的厚度,可以放油。并有类似牛排煎锅的瓦楞,可以煎出漂亮的花纹。

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▼配套的指引上也有安全说明,只有卡入位置才能启动机器,安全性有保证。

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【配件】

▼配件部分,有两本的食谱,设计和印刷都非常有质感,这在越来越同质化的小家电领域绝对是加分项。

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▼大份食谱,有分四个类型,共介绍了12道美食的做法。

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▼每个食谱都配有精美的成品图。

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▼以及图文并茂的详细制作过程。

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▼小份的食谱,更像一份快速入门手册。

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▼简单的介绍了4种最常用的食谱,让我们快速熟悉这款空气炸锅的使用。

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▼除了食谱外,还配有食物夹,以及带硅胶防滑垫的防烫手套。这个食物夹要好评,我自己买过多个食物夹,都没有这款好用。这款收放自如,夹头有硅胶防滑层,不需要很大力气就能夹紧,比纯不锈钢那种好用的多。

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▼同时炸网也配了一个可拆的不锈钢小把手,防止烫到。

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2.2操控

▼机器采用的是触控的设计,通电后电源高亮显示提示开机。可以调节的参数包括,温度、时间、模式。

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▼煎烤和空气炸的最高温度也不同。煎烤最高是220℃。

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▼空气炸最高是200℃。

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▼空气炸的温控范围在65-200℃间,实际最长是45分钟。对于一些难熟的材料,如红薯类有足够长的时间可以烹饪。

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▼煎烤可以在105-220℃间调节,最长时间是90分钟。

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三、使用体验

3.1万物皆可空气炸

首先来试试空气炸的部分吧,其实食材是没有任何限制的,希望健康点就可以无油炸,期望口感更酥脆的也可以在食材表面少量的抹上一点点油。

【炸薯条】

▼薯条既可以用土豆切条,也可以使用市售的半成品冷冻薯条,我的建议是薯条要稍微粗一些的的更好吃。

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▼摆放时要尽量竖着摆,留有空隙让热风穿过。定时10分钟左右即可,全程可以看到成熟度,喜欢脆的可以考的在久一点。

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▼出品看和市售油炸的差不多,当然这个是有油版本的,但也比油炸的要少油很多。

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▼开吃。

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【炸羊肉串】

▼羊肉串来吃一发,羊肉先用孜然、盐腌制15分钟,要想外面有火烤的感觉,可以少量的刷一点点油。

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▼把它们架起来,更像烧烤了。

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▼全程可以看到烹饪过程,对于羊肉串,其实熟度是非常重要的,时间短了不熟,时间长了容易干,能看到过程,真的太方便了,等到肥肉都收缩上色了再等30s就正好。

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▼成品看,是不是有街边小烧烤那味了,香。。。。

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▼当然使用配套的网篮也是可以的,摆放的数量还能更多一些。

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▼出品质量依然不错。

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【炸洋葱圈】

▼家里买了不少的冷冻半成品,以前用烤箱都是会比较干,没有油炸的好吃,但是油炸又太麻烦了,大夏天炸个东西太热了。有了空气炸锅就方便多了。

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▼成熟过程全程可看见,相对于看不见的空气炸锅,这款对于新手友好许多。

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▼用食物夹拿取也是挺方便的。

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▼成品焦黄酥脆。

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【炸西红柿】

▼纯烤西红柿其实是西式早餐中常见的,不用放其他材料,只盐和胡椒简单烤一下,你会发现和番茄炒蛋完全不同的质感。

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▼烤制过程,西红柿的汁水逼了出来。

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▼10分钟全程不用操心,不错的早餐伴侣,也不干,早餐吃补水。

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3.2还可以煎炸

【煎酥皮馅饼】

▼除了空气炸,还能煎烤,换上煎烤盘,火力也是充足的,煎个牛肉馅饼,冷冻的不用解冻,过程中油光四溢,出品外壳也是特别脆,当然喜欢软的也可以不放油干煎。

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▼出品表面焦黄酥脆,内部也不干燥,早中晚餐都适合。

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【煎三文鱼】

▼来道菜单上的食谱吧,煎烤三文鱼,三文鱼是年前买的,不用担心。只盐和黑胡椒稍微腌制即可。

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▼三文鱼容易熟,稍微十秒一面,各面煎到就行了。

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▼成品看,有瓦楞盘煎出的漂亮花纹,口味也不错。

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四、清洁

▼最后说说说清洁的部分吧,空气炸逼出食物本身的油脂,会滴在接油盘上。

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▼烤管和风机都不会被污染,只要纸巾擦拭主机外壳和内部即可。同时这个机器配件都是有涂层或不锈钢的,清洁起来也非常便利。

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▼大部分污渍都集中在底部的这个盘子上,表面是陶瓷釉涂层的,很容易清洁。

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▼使用洗洁精涂抹擦拭,就能轻松去除污渍。

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▼再清水冲洗一下就可以了。

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好了这次的体验就到这里了,大宇的这款空气炸锅,设计新颖,玻璃的罩壳可以看见烹饪的全过程,更容易掌握熟度。比一般的空气炸锅还多了煎烤的模式,同样颜值也有高,使用上也很便利。同时相比于一般的烤箱,它的热风循环要更充分,升温速度也更快。

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