凉拌土豆片,吃一次就忘不掉的味道
#我的拿手菜#
营养功效
降血压血脂,润肠通便,和中养胃
食材和配料
土豆、食用油、辣椒粉、白芝麻、孜然粉,生抽,白糖,蚝油,醋。
制作过程
土豆的处理
1. 土豆削皮,削地不是很好看。。
2. 切片。
3. 烧开水,煮1分半,土豆片如果多就多煮一会儿,用筷子轻轻戳,能戳透即可。
4. 捞出来,放凉过程中准备料汁。
料汁的调配
1. 蒜末、孜然粉、白芝麻、辣椒粉适量放小碗中,喜欢吃辣的可以多放一点。
2. 热一点油,浇在小碗里。
3. 小碗里加生抽、醋、蚝油、白糖,不喜欢吃酸的可以少放一点,搅和匀。
最后一步
把处理好的土豆片和调配好的料汁拌匀即可。为了好看,我换了个盘装。
口味描述
先入口是醋、蚝油、生抽的鲜味中和的酸味,再来是辣椒、孜然和糖在一起的微微甜带出来的辣椒的香的口感和孜然独有的口感。