寒流将至,多吃这菜,3种食材炒一盘,比大鱼大肉营养,太鲜了

2020-12-26 21:48:21 0点赞 0收藏 0评论




寒流将至,多吃这菜,3种食材炒一盘,比大鱼大肉营养,太鲜了



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要说冬天最爱吃的菜,非荠菜莫属了。虽然这个月说下了几场暴雪,这几天威海的温度又回升了。周末,抽空回一下农村老家,看望老娘,给她做点好吃的。还在房前屋后的空地上挖了一点荠菜,这个时节的荠菜经了冬天风霜雪雨的滋润,口感非常的好吃。荠菜炒鸡蛋是一道很家常的菜,换个做法更好吃更美味儿。一方土养一方人,我们海边人最爱的就是海鲜,用荠菜搭配鲜美的扇贝丁,山珍海味凑一起炒上一盘子,那真是鲜掉眉毛。


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寒流将至,多吃这菜,3种食材炒一盘,比大鱼大肉营养,太鲜了。听说过几天,威海又要降温了,这个季节,能吃到荠菜也不容易,扇贝丁是用新鲜的扇贝剖出来的,是我们当地的特产,一斤卖25块,它味道鲜美,特别滋补,是炒菜、熬汤的不二之选。其实相比其他的海鲜,这个价格真的不贵。我用荠菜、鸡蛋搭配扇贝丁一起炒,做法简单,5分钟就能上桌。


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【荠菜扇贝丁炒鸡蛋】

【食材】荠菜200克,扇贝丁一碗,鸡蛋两个,葱一棵,盐一茶匙,料酒一茶匙,轻盐酱油少许。

【做法步骤】1、准备适量的荠菜,择洗干净。


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2、将荠菜切碎,用盐水洗一下扇贝丁,去掉杂质。


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3、荠菜和葱放入盆中,倒入鸡蛋。


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4、倒入扇贝丁和适量的料酒去腥。


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5、将所有的食材搅拌均匀。


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6、锅里放入油,放入葱花爆香。


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7、倒入搅拌好的食材。


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8、倒入少许的酱油提鲜。


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9、倒入盐,翻炒均匀即可。


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小贴士:

1、扇贝丁尽量用盐水快速清洗,要不然有杂质。

2、荠菜的根部营养很丰富,所以不要去掉。

这道鲜美的快手菜的做法,你喜欢吗?营养滋补,特适合冬季。我是原创作者黄黄,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。


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