食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

2020-11-17 16:59:15 66点赞 198收藏 77评论

撰文/寒枝雀静

清代文人、“美食博主”袁枚在《随园食单》中写道:“粥饭,本也;余菜,末也,本立而道生。”又言:“饭之甘,在百味之上。”在中国人的食谱中,没有一碗质朴却不简单的白米饭,纵是山珍海味也都成了将就。人们跋涉、奔忙,偶尔停下来点燃灶火,白米饭的香味熟悉而顽固,行走一生,无论多远都是家之所在。寒来暑往,秋收冬藏,一碗白米饭,是中国人最初的味觉启蒙,也是中国人关于故乡的精神注脚。这一生,我们都走在回家的路上,走了这么远,所为的,不过是一碗好饭。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

一碗白米饭,是中国人最初的味觉启蒙,也是中国人关于故乡的精神注脚

如果选出一样食物以代表中国人的气质,那一定是大米,而大米中的翘楚又非东北大米莫属。“不用菜就能干两大碗米饭”,是东北人对大米的骄傲,也是一种美味的境界。这片富饶辽阔的黑土地上,黑龙江北大荒前进农场出产的“军稻香”有机大米,绝对是东北大米中的优秀代表。


白山黑水稻花香

两代北大荒人的情怀

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

60年前,王震将军带领十几万官兵在东北的茫茫荒原上战天斗地,让这片无垠的黑土地从“北大荒”变成“北大仓”;如今,二代北大荒人秉承父辈对黑土地的热爱,用现代化科技和最新的区块链技术,在黑龙江北大荒前进农场种植出老百姓也能吃得起的“军稻香”有机大米

东北水稻区日照充分,全年日照总时长可达2900小时;特有的漫长寒冬,又在一定程度上减少了病虫害的发生。黑龙江省更是占据了天时地利:黑龙江、松花江、乌苏里江和绥芬河四大水系在此流过,同时地处黑土带。人口不到4000万的黑龙江,从2012年开始就成为中国粮食第一产量大省。

如果坐飞机抵达黑龙江建三江湿地机场,你就能看到机场周围无边无际的黑土地。这样的黑土地曾被人盛赞“插根筷子能长叶,埋根火柴能发芽“。“军稻香”有机大米的产地——黑龙江北大荒前进农场,就在这样的黑土地上。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

“军稻香”有机大米的产地——黑龙江北大荒前进农场,就坐落在东北无垠的黑土地上

这座占地面积115万亩,耕地面积近80万亩的农场,地处黑龙江第四积温带,是典型的寒地黑土,位列世界三大黑土地之一,也是国内开发最晚,保存最好,纬度最高的黑土地。农场周围遍布草场和森林,毗邻洪河、挠力河、勤得利、乌苏里江等四个国家和省级湿地自然保护区,天然程度和大气质量均属国内罕有,更是东方白鹳等珍稀野生动物的乐土。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

黑龙江北大荒前进农场,毗邻四个国家和省级湿地自然保护区,是东方白鹳等珍稀野生动物的乐园

这片黑土地能成为中国粮食安全的“压舱石”,除了天时地利,更少不了人的力量。1947年,东北开启国有农场时代,“北大荒”这一名词便是这一年出现的。在王震将军“寓兵于农,屯垦戊边”的号召之下,又有十万官兵开垦北大荒的经验在前,一批批老转业官兵、支边青年、城市知青奔赴前进农场。60年前,农场辖区所属的建三江地区还是低洼易涝的“锅底坑”,有人在水中捞过麦,雪里抢收过大豆。农场人提出以稻治涝的策略,到1995年水稻种植面积已达2万多亩。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

第二代北大荒人,成立黑龙江军垦生态农业科技有限公司,推行有机水稻种植

2010年,秉承父辈的“北大荒”情怀,第二代北大荒人成立了黑龙江军垦生态农业科技有限公司,推行有机水稻种植。2017年-2020年,军垦农业产出的水稻连续四年通过上海SGS对260项农残指标的检测,成功通过国家有机认证。如今,军垦农业有机水稻种植面积已达12000多亩。

两代北大荒人的情怀,在白山黑水之间,结出了沃野千里的稻花香。


从田间到餐桌

每一粒大米都能全程可视化溯源

不同于地域性的口味带来的味觉偏见,“军稻香”有机大米的好吃是可以用数据来量化考核的。无论是水分、蛋白质还是直链淀粉和食味值都有考核标准可循。其中,直链淀粉含量的高低直接决定了大米的口感:低则口感软糯,颗粒分明;高则颜色发暗,口感干硬。

按照国家标准规定,优质粳稻的直链淀粉含量在14%到20%之间,五常大米稻花香品种的直链淀粉含量约为16.6%,而“军稻香”有机大米更是优于这个数值,有望成为超越五常大米,重塑人们对大米认知的存在。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

好大米并不奢侈,“军稻香”有机大米,让消费者能吃上真正平民价格的有机好米

一碗好的米饭是会发光的,这光并不是油光,而是类似瓷器上的釉色,很容易让人想到动画片《中华小当家》里,那种像珍珠一样闪着光的米饭。这样好的米饭必须是当年的新米,但在大米质量参差不齐的当下,吃上当年的新米好像成了一种奢侈。

为了让奢侈回归日常,全新的有机绿色稻米品牌北大荒“军稻香”有机大米,不仅承载着“为食者谋福”的宗旨,更坚定地打造“老百姓吃得起的真有机良心价健康食品”标签,让消费者吃上真正平民价格的有机好米。

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“军稻香”有机大米,在生产和加工标准中,都比绿色食品更为严格,确保每一粒大米从田间到餐桌都能保持绝佳的品质

与普遍认知高品质的“绿色”食品不同,有机食品在生产和加工标准中,都比绿色食品更为严格,对全程物联网溯源管理追求严密保障。 “军稻香”有机大米的生产和加工标准都比一般的大米严格,其营养成分、各项指标均高于普通大米,甚至超过人们熟知的五常大米。当季的有机稻米收割后低温存储,接单后再进行稻谷脱壳,确保每一粒大米从田间到餐桌都能保持绝佳的品质,色泽洁白,粒粒分明,香气淡雅,让人口舌生津。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

“军稻香”有机大米,全程实行区块链溯源监管,按照“一物一码”标准实现溯源信息的公开透明,农场环境和各个种植环节的信息,均可全程追溯

每个国人的餐桌,都是中国本土农业市场流变的极简缩影。2018年8月,北大荒农垦集团前进农场有限公司成立,前进农场告别农垦时代,以公司化形式向着大企业、大产业迈进。如今,“军稻香“有机大米也搭上了科技农业的顺风车:与京东农场合作,前进农场入驻京东基地,“军稻香”大米成为京东农场继蒙清小香米、呼伦贝尔呼垦源芥花油、辛集皇冠梨等产品之后推出的又一重磅品牌。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

黑龙江北大荒前进农场,亚洲最大150万吨粮食储备库

每一粒大米,从田间到餐桌,全程实行区块链溯源监管。每一袋大米上都有自己独特的身份证明——溯源标签,按照“一物一码”标准实现溯源信息的公开透明,所有种植关键环节对消费者全程可见:从农场环境,到播种、育苗、插秧、扬花、结实、收获等种植生产环节,再到加工、仓储、包装等一些列全流程进行规范和标准,扫描大米包装袋上的二维码就能查看全程溯源信息;还将直接利用京东物流、冷链仓储等缩短流通环节,实现直接从田间到餐桌的“京造”模式……

这是匠心与技术的珠联璧合,也是智慧农业和数字化农业的硕果。


淡薄之中滋味长

白米饭方有抵得住岁月百般消磨的味道

无论在中餐还是在汉字里,“味”字似乎永远充满无限的可能性,如同一碗米饭,与几乎所有的食物搭配都不违和。一盘炒菜,一颗鸭蛋,一勺牛肉酱,一碟咸菜梗……无论滋味如何好,唯有与米饭搭配才有真正的味道。

食客:两代北大荒人,在白山黑水间耕耘千里稻香

所有的美食,唯有与米饭搭配才有真正的味道

米饭是不争不抢却深藏功与名的存在,人们惯常把它当作配菜的主食,可与五味调和,但米饭本身的味道同样能让人倾倒。

我们对于一碗米饭的感情,总是欲拒还迎。日日在身旁却嫌它寡淡平庸,一时离得远了,反而开始怀念那种抵得住岁月百般消磨的味道。

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“军稻香”有机大米,两代北大荒人的初心

“军稻香”有机大米就是这样的存在,不热烈,不张扬,纯粹而质朴,滋味绵长。恰如两代北大荒人的初心一般,因为不忘初心,所以格外用心。

当你在餐桌上享受“军稻香”有机大米的绵软甘香,在刚出锅的米饭蒸汽升腾的瞬间,或许会被蒸汽濡湿,回到最初的遥远的岁月。原来,一生中走了这么多的路,为的只是一碗好饭。

京东京品源旗舰店,限时优惠2020年11月17日-11月25日期间,5kg“军稻香”有机大米尝鲜价89元,还可领取40元优惠券,到手价仅49元。2.5kg尝鲜价65元,还可领取30元优惠券,到手价仅35元。应季有机新米,家中必须多囤,如此优惠的价格,值友们不可错过哦!

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