一锅解决所有煎炸烤蒸焖-韩国大宇 S11 多功能料理锅

2020-11-22 23:00:00 101点赞 71收藏 31评论

创作立场声明:产品自购,给大家一点简单的评测参考,烹饪使用过程真实有效,也显摆一下一个吃货的厨艺。

前言

大家好,我是本地妖王。

熟悉楼主的朋友都知道,楼主是个标准的吃货。此时节凛冬将至,天气一天比一天冷,吃货们也开始更喜欢在家弄点好吃的了。尤其再过一段时间到大雪纷飞之时,与亲人在家里弄个小火锅,吃着肉涮着菜,再来点小酒或者快乐水,那滋味,打工人的快乐便是如此了。

不巧的是,家里一直用的那个电火锅,不久前一次火锅后觉得太油了清洗麻烦,干脆放洗碗机里洗了。洗完后倒是洗的挺干净,却也同时洗坏了,插电完全没反应,想来是内部什么器件进了水。这锅已经用了很多年也没啥太大维修价值,干脆就买个新的吧。

于是上网搜了搜再加上朋友推荐,发现了大宇新出的S11 多功能料理锅很不错的样子。多种功能集一身,既能煮涮,也能煎烤,觉得很适合,趁着双11入手。

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开箱与主机

对大宇公司应该不用过多介绍,韩国最大的公司之一,涉足多个领域,厨电也是当前重点发展的领域之一。

如下图,是收到的大宇 S11 多功能料理锅的外包装样式。采用硬纸盒包装,稍微有点复古的感觉,从包装上也可以首先一览这款多功能料理锅的造型。

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开箱,可见产品保护性很到位,我试了试,各部件都紧紧固定在特制泡沫结构中,基本不用担心快递暴力运输的问题。

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这款S11 多功能料理锅的使用方式很灵活,可以用不同的烹饪盘实现不同的烹饪方式,所以叫多功能料理锅。

它的基础版全套如下,包括主机、火锅盘、煎烤盘、锅盖。

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先看主机,从乳白色包围往上,是浅灰色的面板与深褐色的发热盘,从下往上颜色递深的立体感造型。三围333*214*236mm,轻便的重量,使用与收纳都不会有很大的负担。

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整机功率200W至1200W,共分四档功率可调,功率向外输出就通过顶部3.0新型凸面无界百搭发热盘,加热速度又快又稳。

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操作方式则是触控式操作,操作界面位于正面底座,每个功能键都标有汉字,什么功能一目了然。

除了白色的待机档,从保温到高档,每个档位还有橘黄色档位灯,显示清晰而柔和。

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主机底部主要就是散热孔。四个角还配有硅胶垫,作用是让主机放得牢稳且不怕刮伤桌面。

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前面说了,需要进行哪种形式的烹饪料理,可以通过选择相应的料理盘来实现。

S11标配的是火锅盘与煎烤盘。咱们就先从火锅盘说起吧。

火锅盘

S11相配套的每种料理盘的底部都有一个与主机发热盘对应的凹孔,如下图所示,无需对准,将料理盘直接放在主机上就行,完美对接,然后就能使用了。

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火锅盘是一个四方形的深盘,容量为3.8L,对容量大小概念性不强的朋友解释一下,平时喝粥吃饭的碗大多是250-300ml。也就是用这个来煮粥的话,可以煮出十几碗粥来,所以容量还是挺大的,一次满足三五个人的烹饪是足够的。

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所有烹饪盘都有陶瓷油涂层,这是一种不粘材质,可有效避免糊底。

样式也都为星点纹设计,还蛮好看的。

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这个是使用锅盖盖上的样子,可以看到的到满满的韩国风感觉。整体来说,我还是很喜欢这个风格的。

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看它这个样子,你一定说它只是火锅盘,但是呢,除了可以用它吃火锅,还可以涮煮、焖焗等等。可谓是及万千宠爱于一身啊。哈哈哈哈!

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咱们先来煮个小火锅吃吃吧。

倒入适量水,放入锅底和调料,调到最高档,水稍微开后,放入喜欢吃的食材。

如下图,除了羊肉、白菜、蘑菇、香菜,还有被水漫过的土豆片、藕片、木耳等等,一次放多种喜欢吃的食材都装得下。

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大宇料理锅最高档功率很足,煮上这么一锅只需四五分钟就能再次开锅,大多数食材只需开锅一次就能吃了

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如下,可以看到火锅盘的两侧配有两个把手,即使是火锅内热气滚滚时,把手仍然只是轻度微热,可以直接用手摸,不会被烫到,所以可以方便的随时端放火锅盘。

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只煮个小火锅我就觉得用来替代之前那个专门的电火锅就足够了,容量不小,加热快,操作与调温方便,锅开后直接转小火保温,就能开吃了。

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大冬天的叫上三两朋友来上这么一锅,整杯小酒,吃着热气腾腾的的火锅,一杯小酒下肚,胃里暖暖的,满足感也爆棚。

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除了煮小火锅,炒和焖都不成问题,比如做一个牛肉焖饭。

以前做这个,至少需要准备两个锅,一个锅蒸米饭,一个锅炒菜,现在好了,只要用大宇料理锅直接就能搞定。

准备好生米(掏净),牛肉切小块,打好的鸡蛋液,切好的洋葱,葱蒜等。

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先用火锅盘来炒菜试试。锅里倒一点点油,倒入牛肉丁翻炒,翻炒时注意到确实锅底不粘可以放心炒,牛肉丁翻炒七分熟。

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不粘锅这块,也是做得非常优秀的,再先后倒入洋葱丁、鸡蛋液、葱蒜等翻炒至闻到香味,就可以盛出备用了。

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既然它不粘锅,那我们也就涂个方便我也不换锅了,继续用火锅盘,盘内倒入米,平铺开,再倒入适量的水。

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再直接将刚刚炒好的牛肉与菜平铺在生米饭上。

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然后盖上锅盖,选最高档,进行20-25分钟的蒸焖。等待食物煮熟的时间永远都是漫长的,心里好期待呀!

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20分钟后,掀开锅盖就见热气腾腾,香味扑鼻的牛头焖饭就做好了。锅底同样不粘,加热也均匀,全部都能蒸熟。

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牛肉焖饭,有肉有菜有蛋也有饭,营养丰富而均衡,我们全家都爱吃。

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用大宇料理锅蒸出来的牛肉焖饭,只用一个锅就完成了从炒到焖更方便,过程随时可看可控,味道也恰到好处。

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煎烤盘

附赠的另一个烹饪盘是煎烤盘。顾名思义就是可以用来煎、烤、炸的烹饪盘,摊饼也是没问题的。

如下图,盘壁高度比火锅盘低了一些,底部构造也不同。

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最大的特点就是配有鸳鸯双纹,一次即可满足两种不同的煎烤做法。

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做法偏于平底锅的就可以用平面的那一半,比如煎蛋、煎虾、煎鱼。

另一半的纹路盘底就比较适合煎烤自身富含油脂的肉类,比如牛排、羊排、鸡翅等等。

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有时候炸食物的时候为了防止油溅出来烫伤自己,我们也可以使用锅盖。

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正好女儿说想吃烤鸡翅、烤虾和烤鱼,以前就得准备烤箱,最麻烦的是火锅不好掌控,这次恰好就用这个煎烤盘来试试。

先将鱼、虾、鸡翅、牛排等洗净,既然可以直接煎烤,我的做法就是不必提前腌制,只要火候能到,中途再加调料味道会更好。

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锅里稍微抹点油,花生油也行,先最高档加热,油稍热后转小一档,再将食材根据需求平铺到不同的盘底上。

像牛排、鸡翅等本身富含油脂的可以放在横纹底,像鱼、虾等可以放在平面底。

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如下,牛排很快就能像用专用牛排锅一样,烤出漂亮的横纹。鱼虾也受热均匀,颜色变化一致。

烤至七八成熟,将喜欢的味道的酱料涂抹在食材上,再稍微煎烤一会等入味就行了。

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整个过程无需换锅,煎烤出满满一盘牛排、烤虾、烤鱼、烤鸡翅,一次满足孩子多种美食愿望。这就是大宇料理锅,啥都能做。

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这是新鲜出炉的一盘烤虾和烤鸡翅。

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烤虾恰到好处,外皮略脆,虾仁嫩,味道很好。

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烤鱼外焦里嫩的效果更明显。

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再配上刚刚焖出来的牛肉焖饭,孩子吃的开心,大人就放心。

而这些,我们只需要用大宇料理锅就能轻松解决。

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饭后清洗也很简单,不粘锅面不挂油,不粘食材,水冲后简单一抹就干净。

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除了标准款附赠的火锅盘与煎烤盘,大多数平底锅和汤锅,耐热大于200°的也都适用,通用性不成问题。

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如果还有其它烹饪需求,还有多种特制烹饪盘可供选择。

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总结

这款韩国大宇 S11 多功能料理锅,经过实际使用,我对它的最大感受就是全能。搭配不同的专用烹饪盘,无论炖涮蒸,还是煎炸烤,都能一锅解决。主机功率充足,加热快,调温准,适合各种类型的烹饪需求。

不但适合家庭追求高品质烹饪需求,也适合单身或情侣一锅解决所有品质饮食需求。更节约厨房空间,综合起来更省钱。

需要改进之处也是有的。主要是电源线还算合适,但如果能做得很长就更好了,我个人比较喜欢很长的电源线,用不着肯定比不够用更好。

再就是希望后续产品增加定时功能,可以定时烹饪就完美了。

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