如何在家实现奶茶自由:用小夕姐姐奶茶机自制,成本不到10元一杯

2021-01-19 21:23:03 31点赞 43收藏 6评论

创作立场声明:如果自己给家里的小仙女做奶茶,掐指一算一年可以省出个RTX3060。

前言


如何在家实现奶茶自由:用小夕姐姐奶茶机自制,成本不到10元一杯


说起奶茶……

和家里的那位“仙女”一出门逛街就好像是时时刻刻的在寻找奶茶店……

好像从来不喝水,而是把奶茶当水喝……


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从街头喝到街尾,这还不算,回到家还奶茶外卖不断,没有奶茶好像就会活不下去了,任何时间都想喝上那么一两口。

似乎奶茶对所有女孩有着特殊的魔力,而这种无法抗拒的吸引力甚至会让我觉得更像是某种成瘾的表现了,如此大量的奶茶饮用我对奶茶产生了一些质疑:奶茶到底健康吗?

长期喝奶茶对身体有什么影响

搜了一圈奶茶对健康影响的文章之后还挺震惊的:

  • 一些低成本的“奶茶”里甚至有些奶茶里面既没有奶也没有茶,全是糖类、脂类、香精、添加剂勾兑出来的奶茶味,市面上很大一部分奶茶店都是这样的勾兑奶茶。


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  • 稍好一点正规的奶茶店的奶茶其实也没好到哪去,要做到味道好还要赚钱的话,需要用到大量的糖类、反式脂肪酸,二者会引起发胖,一杯奶茶的热量几乎等于一盒饭,且脂肪酸会诱发血管硬化,大幅提高心脏病、脑血管病变的风险。

  • 奶精、人工香料、糖精、色素等都是奶茶里常见的添加剂,一杯下肚妥妥的增加肝脏和肾脏的负担以及有致癌风险。

当然还有不少其他的潜在健康威胁,这里也不一一例举了。

总之一句话:你爱它如命,它却让你有病。

其实有害的并不是奶茶本身,因为奶茶自古以来就是比较优秀的传统饮品,像我们熟悉的藏族、蒙古族等游牧民族几百年前就有制作饮用奶茶的习俗,奶茶的定位是用于补充营养,而具有茶和奶的双重营养的优点也让其在世界广为流传,并没有如今的健康风险。


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但遗憾的是到了现代反而变得不健康了,因为现在奶茶店普遍的做法让奶茶早就没有了以往的营养价值,用糖精、奶精等添加剂来“模拟”奶茶的味道,而现在的年轻人普遍追求味觉刺激更不注重营养价值,这类人群作为奶茶主要消费者也助长了奶茶店的“偷梁换柱”式的奶茶制作。

如何自己做一杯健康的好奶茶:小夕姐姐奶茶机制作奶茶体验

出于对街边奶茶店品质的不信任,让我有了自己给家里的“仙女”做奶茶的想法,照着视频学了一下,自己做其实成功率还是比较高的,只是操作起来比较麻烦,直到最近入手了一这款可以自己制作奶茶的小夕姐姐奶茶机,完美的解决了这个问题。

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简单介绍一下功能:


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产品就是这么一个杯子,体积差不多是一款800ml左右的大号奶茶杯,容量350ml,自动化程度较高,用起来也比较方便,比起传统奶茶需要各种锅和器皿以及加热设备来说已经非常方便且小巧了。


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功能集中在冲泡制作饮品方面,可以制作奶茶、烧水、泡茶、泡咖啡、打奶泡、搅拌。


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加热功能由底部加热底座提供,加上一个旋转式的搅拌器,组合起来就是一个具有加热和搅拌功能的小电器了。


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再通过杯盖位置的茶漏解锁了泡茶功能,就是一个可以制作冲泡饮品的设备了。


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功能上基本与这些设备重叠了,单就功能来说还不错,设计也十分精巧。


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总体风格更偏向于女性化,细致精巧,适合热爱生活的精致女孩。

牛奶+茶+小夕姐姐奶茶机+10分钟=一杯高品质奶茶

下面用这个杯子来制作一杯奶茶。


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购买小夕姐姐奶茶机会赠送一套奶茶配料包,可以练手使用。


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里面是三套武夷红茶+免煮珍珠+无糖型甜味料。

茶可以用任何自己喜欢的茶,珍珠的主要成分是糯米淀粉,需要控制碳水摄入的不建议放,这些珍珠差不多是满满一大口饭的碳水量。

甜味料可以根据口味适当添加,零糖低碳水,还是比较合适的调味剂,介意健康的可以不加。


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配料一览。

制作奶茶的话就只需要自己再加一瓶200ml的牛奶即可,也可以是奶粉+200ml水,奶粉高脂、低脂、脱脂可以根据自己的需求来选择,高脂的味道会更加醇香一些。

下面开始制作奶茶。


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往杯子里倒入牛奶,一瓶常见纯牛奶的量刚刚好。


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茶漏里放入茶包盖上盖子。


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开机、运行奶茶模式。

奶茶模式会启动加热以及底部的搅拌装置,水温控制在85℃,温度还比较考究,这是符合传统奶茶的制作温度,不会沸腾溢出。

奶茶机可以在搅拌加速茶叶成分释放到水中的的同时打奶泡,制作奶茶的多个操作同时完成,极大的节省了时间和操作步骤,使用上还是非常方便快捷的。


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小夕姐姐奶茶机运行的同时再来处理免煮珍珠,珍珠需要用沸水泡个2分钟,变软即可,简化了操作步骤,没有准备沸水的话可以用小夕姐姐奶茶机先烧一杯水泡珍珠,再做奶茶,步骤不冲突。


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奶茶制作时间大概10分钟,即使加上整个放料的制作时间也不超过15分钟,时间方面比叫外卖更快。

更关键的是所有原料都是自己掌控,用的好茶叶加上品质高的牛奶,味道都不会差,其实奶茶只要原料用对了品质是直接能品尝出来的。


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最后根据口味加入一点无糖型甜味料即可,整杯奶茶的能量主要来自牛奶中的乳糖和乳脂,一瓶牛奶大概200g,所含的能量:

全脂牛奶200克 108大卡

低脂牛奶200克 86大卡

脱脂牛奶200克 66大卡

可以看到即使是用的全脂牛奶也算得上是低热量的食物了,不用过于担心肥胖问题。


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制作过程中打起了奶泡,味道也十分浓香,天然乳脂的香味加上茶香,确实诱人。


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大概10分钟,一杯健康的好奶茶就完成了。

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算一下成本,一包茶包根据品质大概1-5元不等,一瓶200ml常见的市售液态常温奶也仅3-5元,如果是奶粉成本就更低了,最贵也就10元左右,最低可以到三五元,确实是大众都可以轻松担负的“平民饮料”。而这样一杯真材实料的奶茶奶茶店随随便便卖个二三十元,其利润确实可观。

可就算是这么高的利润也挡不住黑心的商家用浓缩粉来兑,所谓的利益最大化……

对比之下,一些奶茶店的奶茶可以说是又贵又不健康。

牛奶+咖啡+小夕姐姐奶茶机+10分钟=拿铁?

做完了奶茶,再来试试咖啡,其实咖啡和茶差不多是一个意思,都是提神的饮品,冲泡后饮用。


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平时也会囤有不少这样的袋泡咖啡,当然有条件的可以用更好的咖啡豆,袋泡咖啡基本上和茶没啥区别,直接也用奶茶模式做个牛奶+咖啡饮品。


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步骤一样,牛奶。


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咖啡


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开机。


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10分钟


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搞定,味道有点像拿铁,解锁了新技能。

其实控制比例的话,牛奶再少一点,奶泡再多一点就是卡布奇诺。

如果加入奶油那就是摩卡了,真是个万能的配方。


拿铁、卡布奇诺、摩卡

手握这款饮品神器小夕姐姐奶茶机确实有了很多想法,随随便便组合一下就是一款自制的新饮品,又去看了一下拿铁、卡布奇诺、摩卡的做法,总的来说差别其实就是牛奶、咖啡的比例以及奶泡多少和奶油的区别了。

恰好小夕姐姐奶茶机都可以搞定,拿铁上面搞定了,下面来试试卡布奇洛。


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使用咖啡档位泡个咖啡,水量要适度控制,要让成品稍浓一点。


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再来单独打个奶泡,打奶泡的时候可以加点糖丰富味道。


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先倒液态奶,再倒咖啡,最后奶泡往咖啡上一倒,差不多就是一杯自制版的卡布奇诺了。


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这满满的奶泡,看着就诱人。

第一次尝试做的新手也能轻松搞定,虽然卖相不足,但味道还是达到了,其实这些饮品做起来都不算太难,比烘培简单多了。就体验而言,最大的难点在于如何选择原料控制比例以及学会如何正确使用这些设备了。


总结

熊小夕家的小夕姐姐奶茶机的使用体验还不错,将复杂的奶茶制作简单化了,让泡奶茶就像烧热水一样简单,确实对于喜欢奶茶和咖啡等饮品的人群而言堪称神器。

而对于每天都要喝奶茶的“重度依赖”人群,这样的奶茶机也可以带来更健康的饮食,在变胖之前学会自己做奶茶既可以享口福,身体也不用承担过多的碳水摄入负担。

另外,建议使用自选的新鲜原料来做,不但提升了味道的丰富程度,也提升了奶茶的品级。

不过小夕姐姐奶茶机虽然功能全,但是细节方面还是有需要提升的地方。


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比如加热盘会有糊底的情况,清洗起来也比较麻烦。


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茶漏也同样有茶垢,也有清洗方面的问题。

不过这只是款轻量级的产品,主要定位还是简单易用以及方便携带,能够做出合适的奶茶,功能完善这就足够了,还是对得起价格的,对于一天几杯奶茶的仙女们来说,自己来做一年都可以省个大几千的奶茶钱了。


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