烘焙的那些美好时光 篇九十二：童心未泯，这两款面包让你重返儿童时代！制作超级简单超好吃！

大盆友小盆友的儿童节就要到了，大家准备怎么过呢？所谓唯有爱与美食不可辜负，儿童节对于小盆友们来说，最开心的还是吃吃吃吧！

这次山贼君给大家分享两款儿童节应景小点心！貌似有一阵子没有更新食谱啦！先来一款简单的卡通曲奇饼干，顺带给大家种草萌萌的模具和印章。

一、可爱模具种草环节

想要制作出更Q版的卡通饼干，可以试试下面这款卡通按压式饼干模具。搜索关键词：日本CA可爱多系列卡通模具饼干。推荐店铺：“甜甜熊烘焙”，它们家还有超多可爱饼干模具。

之前推荐过的店铺“Beasone”，它们家还有不锈钢铜头烙印，在蛋糕、面包或者馒头上印上自己喜欢的图案，看起来就很萌萌哒。

另外一加店铺“木又寸糕模”家的面食糕饼印章，有可爱的猫爪、爱心等图案，同样可以印在糕点上。大家可以参考选购。

风和日丽的八角模具也可以让你的面包瞬间颜值加分，推荐购买1套5个。推荐购买店铺：风和日丽品牌企业店。

做出来的造型小盆友非常喜欢。

二、卡通曲奇饼干

【配方】黄油90克，低筋面粉160克，杏仁粉20克，糖粉40克，全蛋液25克

【关于食材的说明】

1、加入杏仁粉会给曲奇带来独特的风味，但是如果 。家里实在没有，直接替换掉等量的低筋面粉也是ok的。

2、做黄油曲奇，鸡蛋一定要用常温的。

3、喜欢粗犷的感觉，可以在进烤箱之前在饼干表面撒上粗砂糖。

【制作】

1、黄油室温软化，软化的程度就是用手指能轻松按出手印。

备注：现在温度高，提前1个小时拿出来室温软化就可以。如果时间比较赶，也可以借助微波炉，但是时间不用太久。

2、筛入糖粉，借助电动打蛋器搅打均匀。

3、蛋液分三到四次加入。每次加入前确保前一次加入的蛋液已经被彻底搅打均匀。

4、筛入低筋面粉和杏仁粉。

刚开始粉类比较多，可以借助刮刀按压至几乎没有干粉。

然后可以借助手来揉成团。这一步可以戴上一次性手套操作，山贼君还是偏向于徒手操作。

最后的面团是一点也不粘手哦！

5、垫上一层硅油纸，放上面团，

6、上面再放一层硅油纸，用擀面杖轻轻擀平，大概2-2.5毫米的厚度。

7、擀平之后放入冰箱冷藏定性15分钟左右。取出来直接刻模就可以。这个环节就可以叫上小盆友一起操作吧！

8、刻模的时候提前把烤箱进行160度预热。因为烤箱开启了热风循环功能，所以进行了上下两层同时烤。

烘烤时间160度20-25分钟，大家可以观察表面上色。刚开始做，建议用20分钟来判断，上色还会与饼干厚薄有关。

吃自己做出来的饼干，孩子一定是最开心的，而且一定要带着和小伙伴们分享！

三、面包超人の面包

作为日本又一部畅销受欢迎的动画片，不知道有多少人和我一样喜欢它。反正看到超人就会心情开心起来。它的鼻子本来就是可以拿出来的小面包。没想到小不点儿在吃的时候，第一时间也把它的鼻子给抠吃了，哈！

【配方】高筋面粉250克，低筋面粉45克，奶粉20克，酵母5克，糖20克，盐4克，水175克，黄油25克，色素或者果蔬粉少量，馅料（红豆馅/卡仕达等你喜欢的）

【关于配方的说明】

1、山贼君制作的过程是把面团给压扁，做成了扁扁的红豆日式面包版超人。大家也可以不用压扁，甚至在做餐包、馒头的时候最终借助色素笔、巧克力笔等来DIY就好。

2、色素山贼君用的是惠尔通的。

3、夏天温度比较高，可以把食材都提前冷藏处理或者厨师机面缸绑冰袋。

【制作】

1、配方里除了黄油、盐，其它材料都放到厨师机里搅打至初步扩展阶段（揉出粗膜，面团拉开有韧性，有破洞周边呈现锯齿形）

2、然后放入盐和黄油，揉至完全扩展阶段，可以撑出结实不易破洞的薄膜即可。（关于厨师机如何揉出膜，山贼君会单独写一篇，欢迎大家关注更新）

3、分出大概30克和15克的面团，大一些的面团揉入橙色做脸蛋，小一些的面团加入红色做鼻子。

4、揉成团之后进行第一次发酵，最终发酵至2倍大即可。对比前面那张图，这是发酵好的状态，很明显比上图大很多。

判断方式：用手指戳一个洞，洞口不回弹即可！

5、取出面团进行分割，差不多50克一个的面团，然后根据自己面团的数量再进行分割小面团的数量，分别揉成小圆圈，松弛个10分钟左右。

6、夏天温度高，如果担心过度发酵，可以在空调房操作，或者放入冰箱冷藏室盖保鲜膜发酵。

7、然后开始包入馅料，可以用豆沙馅料、巧克力酱、卡仕达酱或者任何你喜欢的馅料。

8、给包好的面团表面点缀面包超人的鼻子。

9、接下来进行二发。没有发酵箱，直接在烤箱里放入一碗温水来创造发酵需要的湿度。大概1小时左右，发酵至1.5倍大就好。

大概1小时左右，发酵至1.5倍大就好。

做的时候1周岁的小不点儿也在一旁，伸出了她的小魔爪。

10、烤箱预热160度，上面垫上一层油纸，然后压上一个烤盘，烤箱中下层160度18分钟左右。

11、出炉！这款面包属于白面包系列，所以上色不会太深哦！

12、如果是用融化的巧克力来画眼睛，记得一定要等面包冷却后再操作。融化巧克力量不大的情况下，可以直接和山贼君一样用裱花袋打个结，然后放在热水里隔热融化。

山贼君就是在面包还很热的情况下画了巧克力，结果有点车祸现场。其实想要更好看，借助色素笔会更好操作。

丑萌的面包超人来咯。

做法是不是超级简单？希望所有的大盆友小盆友都有面包超人的神奇魔法，快乐剁剁，烦恼少少！

四、百搭卡仕达酱的做法

卡士达酱不仅作为面包、蛋糕等的馅料，也可以用作甜品表面的装饰，吃起来味道也是特别的香浓，真正的百搭款，做起来也超级简单哦！

【配方】蛋黄3个，淡奶油100克，牛奶150克，低筋面粉25克，黄油20克，香草精适量

【制作】

1、将蛋黄和白砂糖混合打发至颜色变白。

2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3、牛奶和淡奶油混合加热，然后将一半的混合物倒进蛋黄糊里，边倒边搅拌。

4、再将蛋黄糊倒回倒锅里。

5、小火加热至粘稠，离火，加入黄油搅拌至融化均匀，倒入容器后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏后即可使用。

Bingo~想要的时候拿出来使用就好！

如果你还觉得麻烦，不如直接和孩子们做蛋挞吧！他们的的快乐很简单，有吃就有玩！

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