不吃不是美少女?多维度深扒15款阿胶糕
看到阿胶这两个字,町芒君脑子里瞬间就出现了“补血补气、固本培元、理气解郁、调经止痛、美容养颜”等等广告语。看了部分商家的宣传,仿佛阿胶就是开启时光逆流的神奇钥匙,不吃一年老十岁,不吃不是美少女……
而电商平台上某知名品牌的阿胶,250克售价1099元,对普通人来说,确实是昂贵的补品。
于是,一种全新的产品出现了——阿胶糕,这两年在朋友圈的热度尤其高,我们身边可能某个上个月还在发童装广告的人,这个月就变身成“纯手工阿胶糕直营店主”。这种没有专业生产线的私人产品,町芒君向来不推荐。
为了评测阿胶糕,我们搜罗了15款知名品牌,先保证是标准化环境下生产的产品,再来看看品质如何。
町芒君根据全网销量排名,最终确定15款阿胶糕,有传说中的百年经典,也有最近风很大的网红新品。
先来看结论,根据同品类产品的町芒优选等级划分机制,我们将15款阿胶糕分为“卓越、优秀、良好、一般”4个等级。
依据町芒优选等级从高至低排序
点击可查看大图
经过评测,我们发现15款阿胶糕中,有的产品DCI评分高达9.26,堪称卓越,有的产品只能被评为“一般”,这些产品的差距都表现在哪些方面呢?我们这就展开说一下。
町芒君此次评测的15款阿胶糕,均执行企标。企标就是企业自己根据国标以及行标制定的,每一家的标准都不同,对产品的质量要求也不同。有的商家为了节约成本,会在配料里添加一部分黄明胶。
但有一点需要特别注意:目前阿胶糕没有国家标准。所以,有的产品配方里黄明胶含量甚至远远大于阿胶。
其实黄明胶也算一味滋补品,由黄牛皮熬制,具有滋阴润燥、止血消肿功效,但是,上文中提到的同一品牌黄明胶价格为233元/250g,价格还不到阿胶的四分之一。
在本次评测15款产品中,玉胶坊阿胶糕、神农金康阿胶糕、金源阿胶固元糕配料表里,黄明胶排名比阿胶都靠前。尤其是玉胶坊阿胶糕,黄明胶配料排名第3,阿胶排名最后1位。
众所周知,配料表里的成分一般是越靠前含量越多,像这样黄明胶含量远远大于阿胶的,为什么不诚实点,叫“黄明胶糕”?
说到阿胶糕的品质,阿胶含量、配料丰富程度、蛋白质、脂肪都是重要评分因素,作为一款送礼佳品,包装设计很重要。
我们着重看一下15款阿胶糕的蛋白质、阿胶含量、配料丰富程度,篇幅问题,在这里选出3款差距较大的产品对比说明,
至于大家最关心的所有产品的阿胶含量,在下文每个产品单独描述里有详细说明。
网易严选阿胶糕阿胶含量是15款产品中标明的最高的,为28.3%,蛋白质含量22g/100g,配料含有黑芝麻、核桃仁等,包装很有质感,清新大气上档次!
东阿阿胶桃花姬阿胶糕有点令人意外,顶着“东阿阿胶”的招牌,阿胶在配料表中仅排第5位,还没有麦芽糖浆靠前,而且没有标明含量。
神农金康阿胶糕蛋白质含量23.7g/100g,但阿胶在配料表里排倒数第2,黄明胶都比阿胶多,包装是塑料盒,质感一般。
“好吃”也是阿胶糕的一个加分项。
味道是否清香微甜,口感是否软糯有嚼劲,后味是否有浓郁芝麻核桃香等等,都是阿胶糕感官评测的重要因素。
东阿阿胶桃花姬阿胶糕闻起来有点淡淡的黄酒香,入口特别软,不粘牙,吃起来有轻微焦糖味,芝麻、核桃味道层次丰富,后味略甜。
同仁堂阿胶糕黄酒味非常浓,一口下去都像喝了一口酒。口感略硬,有胶质感,芝麻核桃等辅料香气不明显,后味略苦。
町芒君放送一个关于阿胶糕的小TIP:黄酒味过重的阿胶糕并不一定好,有可能是为了掩盖劣质胶的腥臭味。
由于阿胶价格比较昂贵,阿胶添加量不同,价格差距自然也不低。
但最贵并不一定是最好的,町芒君统一把价格换算成每100g的价钱,大家可以根据DCI榜单按需购买。
注:以上产品均为2020年2月份实际采购价格
DCI评分:9.02
无添加剂,阿胶含量28.3%。气味清新,口感软糯不粘牙,微甜,有浓郁的芝麻、核桃香气,有嚼劲,后味有淡淡的桃花香。
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DCI评分:8.64
无添加剂,阿胶含量≥15%。入口比较松软,微微粘牙,芝麻、核桃等辅料层次感丰富,有淡淡黄酒香,嚼后坚果味浓郁。
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DCI评分:8.28
无添加剂,阿胶为配料表第3位,含量不明。闻着有轻微香辛料的味道,主要辅料为芝麻、核桃,入口软糯,后味微微发苦。
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DCI评分:8.24
无添加剂,阿胶为配料表第3位,含量不明。口感像QQ糖,味道酸酸甜甜的,甜度也适中,芝麻香味浓郁。
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DCI评分:8.12
无添加剂,阿胶为配料表第4位,含量不明。入口即化,没有阿胶糕常见的嚼劲,味道有点像糖炒黑芝麻。
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DCI评分:8.1
无添加剂,阿胶为配料表第5位,含量不明。闻起来有点淡淡的黄酒味,吃起来有核桃味,入口特别软,不粘牙,后味略甜。
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DCI评分:7.94
含黄明胶,阿胶含量≥15%。闻起来黄酒味和枣味较重,辅料丰富,有核桃、芝麻、红枣、枸杞等,口感较散,后味甜。
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DCI评分:7.88
无添加剂,阿胶为配料表第3位,含量不明。黄酒香气很浓,闻一口都像喝了酒,口感稍硬,酸中带甜,回味有油脂味。
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DCI评分:7.84
含黄明胶,阿胶为配料表第3位,含量不明。红枣香气浓郁,辅料丰富,清甜软糯不黏牙,后味有厚重的坚果香。
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DCI评分:7.54
无添加剂,阿胶为配料表第4位,含量不明。吃着胶感略重,芝麻核桃等辅料香气不明显,后味像喝了一口黄酒。
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DCI评分:7.52
无添加剂,阿胶含量≥18%。有微微黄酒香,有胶质感,不粘牙,没有明显坚果香气,后味发苦。
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DCI评分:7.16
含黄明胶,阿胶为配料表第3位,含量不明。软硬适中不粘牙,甜酸度刚好,红枣、核桃本身的味道浓郁。
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DCI评分:6.58
含黄明胶,阿胶为配料表最后1位,含量不明。有焦糖的味道口感软糯不粘牙,香得发腻,油脂感重。
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DCI评分:6.34
含黄明胶,阿胶为配料表倒数第2位,含量不明。黄酒气味浓郁,吃着也有酒味,不软不硬,比较粘牙,略微有胶感。
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DCI评分:6.2
含黄明胶,阿胶为配料表第6位,含量不明。辅料芝麻核桃等香气浓郁,口感很硬,粘牙,后味酸苦。
说完了品质,我们再来说说本质:阿胶糕有用吗?
町芒君查阅了资料,现存最早将阿胶用于汤剂的著作是张仲景的《伤寒论》,一共有几个地方用到了阿胶:治尿血,用猪苓汤,含阿胶;治便血,用黄土汤,含阿胶;治崩漏、子宫出血,用芎归胶艾汤或温经汤,含阿胶。不难发现,只有在出血的情况下,才需要用到阿胶。
再看《本草纲目》记载:“坚筋骨,益气止痢,吐血衄血,血淋尿血,无子,水气浮肿”等症。”说白了就是仅限出血、及失血过多时使用阿胶。
也就是说,阿胶可以补血,女性如果有月经不调、痛经等情况,食用含阿胶的阿胶糕确实可以改善。 如果女性朋友们例假稳定、肝火较旺,恭喜你,省了买阿胶糕的钱。
本文经“ 町芒”授权转载,原标题《町芒评测 | 深扒15款阿胶糕,你买到的可能是“黄明胶糕”!》作者:更懂选择的 町芒,未经允许请勿转载
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胖金哥
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月半月半狠
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那你很棒噢
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Eudemon
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现在不跳舞要上班
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擦亮眼睛看
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