桂七青芒,在芒果的香甜中感受21cake蛋糕怎么样

2021-07-22 14:23:07 0点赞 0收藏 0评论

“始终提供符合人类进步的食物。”这是21cake自2004年成立以来一直坚信的使命,也是21cake不断进行产品研发的动力所在。也正因如此,21cake不断在全球范围内寻找更优质的食材原料以提升产品的口感。用时令桂七青芒制成的芒果奶油蛋糕,便是这种理念的体现。21cake蛋糕怎么样,通过与众不同的芒果奶油蛋糕来品鉴一下。

桂七青芒,在芒果的香甜中感受21cake蛋糕怎么样

桂七青芒,只能在广西田东吃到的芒果品种,是所有芒果爱好者不容错过的美食。这种青色芒果,只在7月成熟,从7月12日开始进行采摘,预计只有20天的果期,珍贵而美味,造就了独特的口感。

桂七青芒,在芒果的香甜中感受21cake蛋糕怎么样

相较于传统的台农芒果,桂七的口感更细腻,没有台农的纤维感,更偏向果冻的口感,还有一种独特的树脂香,就好像是松树、草本混合而渗出的树脂香,在芒果的成长过程中融入到桂七里中,成为了桂七的“灵魂”。当然,这样的特点也为桂七带来了更加香浓的甜味,那样具有超高辨识度、侵略性的芒果香,直透表皮,这是因为它的甜度能够达到20以上,远超过国内其他芒果品种,却又不显甜腻,反而是一种木香与清香结合的馥郁清甜,甚至还有些许花香氤氲在尾调之中。

桂七青芒,在芒果的香甜中感受21cake蛋糕怎么样

这款芒果奶油蛋糕制作也颇为讲究。桂七青芒被切成大块的颗粒,满铺在蛋糕表面,占比达到30%以上。三层蓬松奶油,涂抹戚风白胚,使用的新西兰乳脂奶油,奶香浓郁,爽滑不腻人。中间夹着的是芒果百香果味慕斯,酸酸甜甜的,百香果的香气全部被激发出来,在那细腻的入口即化的慕斯中弥漫。一勺下去,把大块的芒果果肉并与奶油和慕斯夹心一起放进嘴里,感受新鲜水果在嘴里嘭开,获得夏天的最新鲜气息。

来和21cake一起,去追逐只有20天果期的桂七青芒,去感受这个夏天最新鲜的果味,让味蕾告诉自己关于21cake蛋糕怎么样。

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