桂七青芒，在芒果的香甜中感受21cake蛋糕怎么样

“始终提供符合人类进步的食物。”这是21cake自2004年成立以来一直坚信的使命，也是21cake不断进行产品研发的动力所在。也正因如此，21cake不断在全球范围内寻找更优质的食材原料以提升产品的口感。用时令桂七青芒制成的芒果奶油蛋糕，便是这种理念的体现。21cake蛋糕怎么样，通过与众不同的芒果奶油蛋糕来品鉴一下。

桂七青芒，只能在广西田东吃到的芒果品种，是所有芒果爱好者不容错过的美食。这种青色芒果，只在7月成熟，从7月12日开始进行采摘，预计只有20天的果期，珍贵而美味，造就了独特的口感。

相较于传统的台农芒果，桂七的口感更细腻，没有台农的纤维感，更偏向果冻的口感，还有一种独特的树脂香，就好像是松树、草本混合而渗出的树脂香，在芒果的成长过程中融入到桂七里中，成为了桂七的“灵魂”。当然，这样的特点也为桂七带来了更加香浓的甜味，那样具有超高辨识度、侵略性的芒果香，直透表皮，这是因为它的甜度能够达到20以上，远超过国内其他芒果品种，却又不显甜腻，反而是一种木香与清香结合的馥郁清甜，甚至还有些许花香氤氲在尾调之中。

这款芒果奶油蛋糕制作也颇为讲究。桂七青芒被切成大块的颗粒，满铺在蛋糕表面，占比达到30%以上。三层蓬松奶油，涂抹戚风白胚，使用的新西兰乳脂奶油，奶香浓郁，爽滑不腻人。中间夹着的是芒果百香果味慕斯，酸酸甜甜的，百香果的香气全部被激发出来，在那细腻的入口即化的慕斯中弥漫。一勺下去，把大块的芒果果肉并与奶油和慕斯夹心一起放进嘴里，感受水!果!>在嘴里嘭开，获得夏天的最新鲜气息。

来和21cake一起，去追逐只有20天果期的桂七青芒，去感受这个夏天最新鲜的果味，让味蕾告诉自己关于21cake蛋糕怎么样。