它是长江三鲜之一，因为好吃近乎灭绝，知道它的人很少，你钓过吗

我们国家是一个有着五千年文化传承的国度，除了各种文学知识外，美食文化也得到了充分的传承。作为一个人口大国，除了各种知识底蕴外，喜好各种美食也算是民族特色之一。作为一个“吃货”聚集的国度，不少物种命运都因为吃而改变，不论是一些本土物种还是一些外来的物种，一旦被端上餐桌之后，往往都变得需要人工养殖方能继续存活。

提到“长江三鲜”，想必不少人都会说长江刀鱼和长江河豚，知晓第三种河鲜的人却不多，背后的原因就在于第三种河鲜由于太好吃，因此被吃到了近乎灭绝，它便是长江鲥鱼。

长江鲥鱼是典型的滤食性鱼种，同时在每年的初夏时节进入江河产卵，由于它们每年年都准时到达，如同候鸟一般守时，因此长江鲥鱼在古代又被称为“时鱼”。长江鲥鱼的外表虽然极为平淡，但它却十分的鲜美，尤其是它的鱼鳞，更是烹饪时的关键所在。长江鲥鱼的肉质鲜美可口，鱼鳞脂香四溢，面对这样的美食，敢问又有多少人能抵抗呢？

张爱玲曾说：“人生有三恨，一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。”可见长江鲥鱼是多么的深受喜爱，即使长江鲥鱼的鱼刺较多，这也难以减少大家对它的喜爱。

随着人为的过度捕捞，以及长江流域环境的改变，以至于长江鲥鱼的数量出现了极具的下降。同为长江三鲜的刀鱼和河豚，如今已实现了人工养殖，但作为长江三鲜之一的长江鲥鱼，早在30多年前便消失不见了，国内曾有水产专家一路追寻，却仍无所收获。由于没有寻得真正的长江鲥鱼，实现人工培育养殖也就成了空谈。

可能会有人会问，如今市场上销售的鲥鱼又是从哪里来的呢？如今市场上在售的鲥鱼，大多都是从西方国家进口来的，也就是美洲鲥鱼，虽然它们在外形上十分的相似，但由于生活环境的不同，因此在口感上也存在了较大的差距，两者并不能相提并论。

由于长江鲥鱼难以寻觅，同时未能实现人工养殖，因此知道它的人并不是很多，真正钓过它的人更是少之又少。各位朋友，在你们的垂钓生涯中，你们是否见过或钓过真正的长江鲥鱼呢，欢迎大家留言探讨。

“垂钓之趣，境界不同，品味相异。”希望小编今天的分享能帮助到大家，我是野钓竞技，一名有着多年垂钓经验的钓鱼爱好者，欢迎大家关注我，共探垂钓之趣。